Готовим дома | Простые рецепты

2022-09-11 18:59:57 Творожники с яблоком
Тертое яблоко делает привычные творожники еще нежнее и сочнее.

Тебе понадобится: 400 г творога, 100 г сахара, 1/2 стакана муки, 2 яблока, 2 яйца.

Приготовление: Разотри творог с яйцами и сахаром до однородности. Добавь очищенные тертые яблоки, перемешай и потом добавь муку. Сформируй небольшие творожники и обжарь с обеих сторон. Открыть/Комментировать

2022-09-10 17:53:56 Блинный торт с ягодамиИнгредиенты

Для блинов:

120 г муки;
60 г сахарной пудры;
20 г какао-порошка;
1 яйцо;
250 мл молока;
25 г растопленного сливочного масла;
1 чайная ложка коньяка;
2–3 капли экстракта ванили.
Для крема и украшения:

20 г желатина;
150 мл молока;
660 г сметаны любой жирности;
100 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
150–200 г любых замороженных ягод;
100 г любых свежих ягод.
Приготовление

Смешайте муку с сахарной пудрой и какао. После просейте.

Яйцо слегка взбейте. Соедините с молоком, маслом, коньяком и ванилью. Потом добавляйте по 2–3 столовые ложки мучной смеси и каждый раз хорошо перемешивайте.

Через 20–30 минут испеките тонкие блины.

Кондитерское кольцо и тарелку для торта заранее поставьте в холодильник.


Обмакните каждый мешочек в сметанный соус и положите в кондитерское кольцо, на дне которого уже есть блин. Открыть/Комментировать

2022-09-09 18:50:19 Пирог с малиной и лимонной глазурью
Ингредиенты

125 г муки;
150 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки разрыхлителя;
1 столовая ложка тёртой лимонной цедры;
115 г сливочного масла;
2 яйца;
1 яичный желток;
5 столовых ложек лимонного сока;
щепотка ванилина;
130 г малины;
90 г сахарной пудры.
Приготовление

Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и лимонную цедру. В другой ёмкости взбейте растопленное остывшее масло, яйца, желток, 3 ложки лимонного сока и ванилин. Влейте эту смесь в мучную и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто крупно нарезанную малину и перемешайте. Застелите небольшую форму для выпечки пергаментом. Выложите туда тесто, разровняйте и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C.

Взбейте оставшийся лимонный сок и сахарную пудру. Покройте глазурью остывший пирог и поставьте его в холодильник на час, пока глазурь не затвердеет. Открыть/Комментировать

2022-09-08 19:19:43 Борщ с фасолью
Самая большая проблема фасоли в том, что она долго варится. Поэтому сначала замочи ее на ночь!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 4 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 1 помидор, 1,5 стакана вареной фасоли, специи.

Приготовление: Залей курицу водой и отвари до готовности. Добавь нарезанную картошку с капустой, и продолжай варить. Натри свеклу и морковь, измельчи лук и обжарь их до мягкости. Добавь очищенный тертый помидор, немного бульона, и протуши 5 минут. Когда капуста станет мягче, отправь в борщ зажарку и вареную фасоль, приправь и через пару минут сними с плиты. Открыть/Комментировать

2022-09-07 19:00:06 Закрытый плетёный пирог с чёрной смородинойИнгредиенты

320 г муки;
150–170 г + 2 столовые ложки сахара + для посыпки;
½ чайной ложки соли;
220 г сливочного масла;
1 яйцо;
3–4 столовые ложки воды;
600 г чёрной смородины;
3 столовые ложки кукурузного крахмала;
1 яичный желток;
2–3 столовые ложки молока.
Приготовление

Соедините просеянную муку, 2 столовые ложки сахара и соль. Добавьте рубленое холодное масло и разотрите руками в крошку.

Влейте взбитое яйцо и ледяную воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, сплющите, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Затем разделите тесто на две части. Одна из них должна быть немного больше другой. Положите меньшую в холодильник, пока готовите остальное.

Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной около ½ см. Выложите в форму диаметром 26 см и разровняйте по дну и стенкам. Поставьте в холодильник. Открыть/Комментировать

2022-09-06 19:36:58 Песочный пирог с красной или белой смородиной

Ингредиенты

250–300 г красной или белой смородины;
250 г сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
250 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
150 г сливочного масла + для смазывания;
1 яйцо.
Приготовление

Всыпьте к смородине 100 г сахара и крахмал и аккуратно перемешайте. Отдельно соедините оставшийся сахар, муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте в мучную смесь холодное масло, нарезанное кубиками, и яйцо и перемешайте. Смажьте маслом форму размером 20 х 20 см. Распределите по дну ⅔ теста, придавливая руками.

Сверху выложите ягоды. Скатайте оставшееся тесто в шар и, отщипывая небольшие кусочки, покройте им смородину.

Поставьте пирог в разогретую до 190 °С духовку на 35–45 минут.

Сделайте запасы Открыть/Комментировать

2022-09-05 18:53:34 Абрикосовый чизкейк со сливочным сыром и сметаной

Ингредиенты

120 г песочного печенья;
2 столовые ложки + 200 г сахара;
3 щепотки соли;
100 г сливочного масла;
4–5 абрикосов;
1 столовая ложка лимонного сока;
450 г сливочного сыра;
110 г сметаны;
щепотка ванилина;
2 яйца.
Приготовление

В блендере измельчите печенье с 2 столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Высыпьте в миску, добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной консистенции. Выложите смесь в ёмкость для выпечки и утрамбуйте по дну. Идеально подойдёт форма размером 33 х 22 см. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин и остудите.

Очистите абрикосы от шкурки и удалите косточки. В кастрюлю выложите фрукты, добавьте 50 г сахара, щепотку соли и немного воды. Варите, помешивая, на среднем огне, пока не растворится сахар. Убавьте плиту и готовьте ещё 10 мин. Открыть/Комментировать

2022-09-04 19:30:44 Перевёрнутый пирог с карамелизированными грушами
Ингредиенты

180 г сливочного масла;
100 г коричневого сахара;
3 груши;
190 г просеянной муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли;
200 г белого сахара;
щепотка ванилина;
2 яйца;
120 мл молока;
½ чайной ложки лимонного сока.
Приготовление

Растопите 65 г масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте коричневый сахар и помешивайте, пока он не растворится. Распределите карамель по дну формы диаметром 26 см.

Если у вас есть сковорода подходящего диаметра, можно растопить сахар в ней. Тогда перекладывать карамель в другую форму не придётся.

Нарежьте груши вдоль тонкими пластинками и выложите по кругу на карамель, накладывая дольки друг на друга.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной ёмкости соедините миксером оставшееся масло, сахар и ванилин. Введите яичные желтки, тщательно взбивая после каждого добавления. Открыть/Комментировать

2022-09-03 19:40:50 10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки
Пирог со сливами на сметане
Ингредиенты

5 яиц;
200 г сахара;
200 г сметаны жирностью 15%;
200 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
750 г сливы;
2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление

Миксером превратите яйца и сахар в густую белую массу. Продолжая взбивать её, добавьте сметану. Соедините муку и разрыхлитель и постепенно введите эту смесь в сметанную, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте около 45 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2022-09-02 19:44:32 Веганский лимонный пирог с глазурьюИнгредиенты

Для пирога:

240 мл миндального молока;
80 мл оливкового масла + для смазывания;
1 столовая ложка ванильного экстракта;
200 г сахара;
2–3 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2–3 столовые ложки лимонного сока;
250 г муки;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли.
Для глазури:

250 г сахарной пудры;
3–4 столовые ложки миндального молока. Открыть/Комментировать