Готовим дома | Простые рецепты

2022-10-09 16:03:29 Семга с лимоном и базиликом в духовке
При подаче добавь еще немного свежего базилика.

Тебе понадобится: 400 г семги, пару веточек базилика, пол-лимона, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Семгу посоли, поперчи и убери на 20 минут в сторону. Нарежь лимон кружочками и выложи на смазанный противень. Сверху выложи семгу и веточки базилика. Накрой двойным слоем фольги и запекай рыбу в духовке 15-20 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-10-08 10:30:07 Тартар из семги
Блюдо, достойное лучших ресторанов, а готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 180 г филе семги, 4 помидора черри, 50 г огурцов, 1 ст.л. каперсов, 6 листиков базилика, 1/2 лука-шалот, 1 ст.л. рубленого шнитт-лука, 1 лимон, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отправь ненадолго семгу в морозилку и затем нарежь мелким кубиком. Добавь цедру половины лимона и рубленый шалот. Мелко нарежь остальные ингредиенты и смешай их между собой. Добавь специи и лимонный сок. Выложи в кольцо овощной слой, а на него – семгу. Полей тартар оливковым маслом. Открыть/Комментировать

2022-10-07 17:47:19 Паста с семгой и помидорами
Для этого рецепта рекомендуем взять длинные тонкие спагетти.

Тебе понадобится: 200 г пасты, 200 г семги, 2 помидора, 40 г пармезана, 1 пучок зеленого лука, 2 ст.л. томатного соуса, специи.

Приготовление: Отвари пасту до готовности. Обжарь семгу с двух сторон и мелко нарежь. Нарежь помидоры кубиком и обжарь в оливковом масле со специями. Добавь томатный соус и рубленый зеленый лук и туши минуту. Добавь пасту с семгой, перемешай все вместе и посыпь тертым пармезаном. Открыть/Комментировать

2022-10-06 18:21:51 С капустой и яйцами
Тебе понадобится: 300 г капусты, 2 яйца, 1 луковица, специи.

Приготовление: Очень мелко нарежь капусту и лук, приправь и протуши все на сковороде минут 20 до мягкости. Отвари яйца вкрутую, натри на терке и смешай с капустой. Открыть/Комментировать

2022-10-05 16:52:58 Начинка с черникой
Тебе понадобится: 350 г свежей черники, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Перебери и промой чернику, дай ей обсохнуть в дуршлаге. Добавь сахар, муку и крахмал, и все аккуратно перемешай. Открыть/Комментировать

2022-10-04 18:18:23 Мясная начинка для пирогов
Тебе понадобится: 250 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь лук, натри морковь на терке и обжарь до мягкости. Добавь фарш и жарь до готовности. За пару минут до конца добавь специи и давленый чеснок. Открыть/Комментировать

2022-10-03 17:57:25 Пирог со щавелем и яйцом
В основе – универсальное тесто на молоке и сливочном масле.

Тебе понадобится: 150 мл молока, 300 г муки, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, 1 пучок щавеля, 2 ст.л. воды, 1 пучок зеленого лука, специи.

Приготовление: Замеси мягкое тесто из молока, растопленного масла, муки, сахара, соли и разрыхлителя. Отвари 3 яйца вкрутую и натри их на терке. Мелко нарежь щавель и протуши с водой 2-3 минуты на сковороде. Смешай с тертыми яйцами и рубленым зеленым луком, и приправь.

Раскатай в форму большую часть теста, сформируй бортики и выложи начинку. Накрой вторым пластом теста, защипни края, сделай сверху пару надрезов и смажь пирог оставшимся яйцом. Выпекай его около 35 минут в духовке при 190 градусах. Открыть/Комментировать

2022-10-02 17:09:27 Ванильные эклеры
Один из самых традиционных французских рецептов.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 250 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Для крема: 250 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 яйцо, 180 г сахара, 1 стручок ванили.

Приготовление: Вскипяти воду с маслом, сахаром и солью до растворения масла. Добавь муку, перемешай все венчиком и еще пару минут провари тесто. Добавь яйца по штуке, перемешивая. Выложи тесто на пергамент с помощью кондитерского шприца и выпекай эклеры в духовке 10 минут при 200 градусах, а потом еще 30 минут при 180.

Взбей венчиком молоко с яйцом и сахаром, добавь разрезанный стручок ванили, и провари все минут 5 до загустения. Остуди сироп до комнатной температуры и убери стручок. Взбей масло до пышности и постепенно добавляй сироп. Наполни эклеры кремом через отверстия. Открыть/Комментировать

2022-10-01 15:20:24 Отбивные из свинины с шампиньонами, луком и сыром в духовке
По аналогии можно готовить с любыми другими грибами.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г твердого сыра, 120 мл майонеза, 50 г сливочного масла, молотый мускатный орех, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свинину пластинами толщиной до 1 сантиметра. Каждый кусочек заверни в пленку и отбей молотком. Застели противень фольгой, выложи отбивные, посоли, поперчи и смажь майонезом.

Нарежь шампиньоны и очищенный лук. Обжарь лук с шампиньонами на масле до готовности, присыпь мускатным орехом, солью и молотым перцем. Выложи жареные шампиньоны на отбивные, присыпь тертым сыром и запекай 30 минут в духовке при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2022-09-30 18:59:49 Свиные отбивные с черносливом и сыром в духовке
Также можно присыпать готовые отбивные измельченными орехами.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 150 г чернослива без косточки, 200 г твердого сыра, 50 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свинину нарежь порционным кусочками толщиной 5-7 мм. Каждый кусочек заверни в пищевую пленку и отбей молотком с обеих сторон. Чернослив промой кипятком, обсуши и нарежь. Сыр нарежь пластинами. Смешай горчицу, майонез и пропущенный через пресс чеснок.

Застели противень фольгой, выложи отбивные, посоли, поперчи и смажь подготовленным соусом. Равномерно разложи кусочки чернослива, накрой сыром и запекай 25-30 минут при 190 градусах. Открыть/Комментировать