На кухне у Шефа

2021-08-20 11:34:30 Кабачковые блинчики

Ингредиенты:
Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.
Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.
Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2021-08-19 14:42:28 ЧИЗКЕЙК «БАУНТИ» БЕЗ ВЫПЕЧКИ ⠀⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
300 г песочного печенья
100 г сливочного масла ⠀

Для начинки:
600 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером)
150 мл кокосовых сливок (либо обычных сливок 33% жирности)
150 мл сгущёнки
60 г сахара
15 г желатина
60 мл холодной воды
200 г кокосовой стружки ⠀

ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀

Начинку:
Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на плите (до кипения не доводим).
К творожному сыру добавляем сливки, сгущенку, сахар, растопленный желатин и пробиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой. Открыть/Комментировать

2021-08-19 13:16:03 Наткнулась на этот канал и просто залипла!

Такие классные рецепты, все посмотрела!
Заходи скорей! Кнопка внизу Открыть/Комментировать

2021-08-18 19:01:19 Ленивая "Сельдь под шубой"

Ингредиенты:
сельдь солёная: 200 граммов
картофель: 2 штуки
свёкла: 1 штука
яйцо куриное: 2 штуки
майонез: 2 - 3 столовых ложки
горчица острая: 1 чайная ложка
лук репчатый сладкий: 1 штука
перец чёрный молотый: 1 щепотка

Приготовление:
Подготовить продукты для салата. Овощи помыть и сварить в подсоленной воде до готовности, затем охладить. Для проверки готовности проколоть овощ ножом. Картофель и свеклу варить по-отдельности. Куриные яйца сварить вкрутую(варить 8 минут после кипения) и охладить в холодной воде.
При желании для салата можно сварить еще и морковь.
Соленую селедку можно посолить самостоятельно, можно купить готовую целую или кусочками, как у меня.
Картофель почистить и нарезать кубиком.
Сладкий лук и яйца нарезать кубиком.
Вареную свеклу и соленую селедку нарезать кубиком. Постарайтесь у селедки удалить все мелкие косточки.
Заправить салат майонезом и горчицей. Поперчить по вкусу.
Ленивая селедка под шубой готова.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2021-08-18 16:22:09 Домашние куриные колбаски

Ингредиенты:
500 гр куриного фарша
200 мл молока
паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к курице (у меня курица гриль)

Приготовление:
1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см.
2. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка.
3. Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2021-08-18 14:38:00 ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С НАИВКУСНЕЙШЕЙ МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Для теста на понадобится
200 мл Тёплого молока
7 гр. Сухих дрожжей
100 гр. Сахара
2 шт. Яйца
Ванилин
80 гр. Сливочного масла
450-550 гр. Муки
⠀
Все ингредиенты соединить , замесить мягкое тесто
Накрываем тесто и ставим в тёплое место чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере
Подошедшее тесто
Раскатываем в пласт распределяем равномерно начинку
Сворачиваем в рулет и делим на несколько частей
Оставляем на расстойку минут 15-20
Затем смазываем яйцом посыпаем кунжутом отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180-190 гр минут 20 -25 минут

Для начинки
Мак - 250 гр.
Молоко -350 мл
Сахар -120 гр.
Сливочное масло -25 гр.
Молоко -50 гр.
Крахмал кукурузный -15 гр
⠀
Соединяем в сотейнике мак, молоко и сахар, варим пока мак не набухнет
Затем добавляем масло
В посуде отдельной смешиваем холодное молоко и крахмал, хорошо перемешиваем чтобы крахмал полностью растворился и затем Вливаем в мак, варим до пастообразного состояния Открыть/Комментировать

2021-08-17 09:54:28 Нравятся вам такие новомодные оформления тортов? Открыть/Комментировать

2021-08-16 13:52:25 Ну какая же аппетитная пицца
Открыть/Комментировать

2021-08-15 14:56:51 Вкусный, домашний гуляш

Ингредиенты:
- мясо (говядина или свинина) - 500г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.обавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться! Открыть/Комментировать

2021-08-14 17:41:23 считаю, что начало лета нужно отпраздновать летним десертом!
⠀
Летний - это какой? Это чтобы быстро, без заморочек и с мороженым холодным
⠀
Вот этот брауни ты приготовишь за 20 минут (вместе с выпеканием) и всего из четырех ингредиентов:
⠀
На 2-3 штучки:
35 гр сахара
25 гр сливочного масла
2 яйца
15 гр нутеллы
⠀
ну и мороженку не забудь
⠀
смажь формочки растопленным сливочным маслом и присыпь сахаром
смешай желтки с нутеллой
отдельно взбей белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешай в массу
перелей в формочки и выпекай 15 минут при 200 градусах
вставь эскимошки и кайфуй
⠀
поймай вот это чувство наслаждения и проведи так все лето! Открыть/Комментировать