Гастросудья

2021-05-07 10:36:23 Открыть/Комментировать

2021-05-07 10:36:17 Индийские рестораны с мишленовскими звёздами или хотя бы с упоминанием в мишленовских справочниках встречаются нечасто. В этом смысле ресторан Junoon в Нью-Йорке меня весьма порадовал. Это действительно высокая индийская кухня, которая, как считают многие, начинается со специй. В этом ресторане была даже специальная комната для смешивания специй. Ароматы невообразимые...
Кебаб из баранины с зеленью и соусом. Кстати, кебабом называли там просто кусочки шашлыка, а не колбаску. Курица, запечённая в тандуре, хрустящие баклажаны, утиная грудка в остром соусе, мясные шарики в соусе из грецких орехов (привет грузинскому сациви), и наконец, курица в карри.
Не следует забывать, что индийские специи - очень сильные, и не каждому подходят. И приготовьтесь, что ночью будете плохо спать... Даже если съели немного. Похожий ресторан я посещал в Дубае, где огромная индийская диаспора. Он находится в самом высоком здании - "Бурдж Калифа" и называется Amal! Открыть/Комментировать

2021-04-30 12:57:40 Водка в России - явление гораздо большее, чем право. Водка, по мнению автора книги, - это «часть культурного кода России». Про право, к сожалению так не скажешь... а книга читается запоем. Открыть/Комментировать

2021-04-30 12:56:10 Думаю, это повлияет скорее на дешёвые рюмочные и танцульки, где не делают вычурных коктейлей, но можно купить сок. Зверские наценки на водку не смогут долго продержаться.

Видео и комментарий взяты из источника https://t.me/drunken_masta

А это комментарий автора, который ведёт этот канал...

«Ну все! Зумеры перепридумали пронос собственного бухла в бар

В трендах TikTok видосы с невероятным лайфхаком — находчивые ребятишки наливают водяру в бутылки из-под санитайзеров, заказывают сок, делают вид, что дезинфицируют руки, а сами подливают бухлишка в стакан. Бинго! Подписчики в шоке — а что, так можно было?

Просмотров больше 130 тысяч. Страшно даже представить, что они перепридумают следующим». Открыть/Комментировать

2021-04-24 20:54:35 А вот лёгкое вино из Марокко в России можно купить. И относительно недорого, правда, это там белое, а здесь розовое, ну да неважно... Открыть/Комментировать

2021-04-23 15:52:54 Тажин

Я раньше думал, зачем он нужен? Для местного колорита? Можно ведь сделать то же самое и в кастрюле. Для удобного томления на костре в пустыне? Там, где очень сухо, жидкость быстро испаряется... Но ведь можно обойтись обычной крышкой, а не конусообразной. Впрочем, мясо не выходит таким мягким. Жидкость конденсируется на конусообразной тяжёлой крышке и медленно стекает вниз. Одним словом, я за тажин и даже решил купить его домой. Дело идёт к старости, и жёсткая пища скоро будет недоступна. На фото - говядина с апельсинами, черносливом и фисташками. Открыть/Комментировать

2021-04-23 15:49:59 Так до сих пор вручную делают аргановое масло. Открыть/Комментировать

2021-04-17 21:24:40 Интересно! Об этой поваренной книге никогда не слышал. Но то, что кулинария периодически вовлекается в политику, - факт. Достаточно вспомнить современные рассуждения о борще и щах... Открыть/Комментировать

2021-04-17 21:21:27 Любопытно. Открыть/Комментировать

2021-04-17 21:18:36 чем кормили советских космонавтов Открыть/Комментировать