Всё о чае

2023-04-17 09:13:58 Чифирнём?
А то не виделись почти 4 месяца.

Тема специфичная. Разговор не о красоте чайных традиций, а больше о суровой реальности. Поэтому эстетам может не понравится.
Личного опыта в этих делах нет у меня. Поэтому поправляйте/дополняйте, если владеете информацией. Но информацию изучил и самое интересное для вас собрал.

Итак, чифирь.
Это невероятный по крепости чай. По вкусу настолько горький, что неподготовленного человека сразу передергивает после глотка.

Когда и как именно появился, точной информации нет. Одна из распространенных версий – напиток впервые был сварен в местах лишения свободы в 20-е годы прошлого столетия. Есть и версия древнего происхождения.

Притупляет чувство голода и улучшает кровообращение. Это облегчало самочувствие осужденных, больных туберкулезом.

При варке концентрация гуанина и аденина в чифире увеличивается, поэтому его основное действие на организм это избыточное возбуждение ЦНС и учащённое сердцебиение.

Секркного рецепта приготовления не существует. Главное соблюсти пропорции. Опять же, они могут быть разные. Важно, чтоб чай был мелколистовым.
На картинке скрин из видео. Там автор рекомендует 2 коробка заварки на кружку 300 г.
Кто-то говорит, что нужно 5-6 столовых ложек на 0,25-0,35 л. воды.

По вариантам приготовления тоже несколько вариантов.
Кто-то говорит, что можно в кипяток закинуть сырьё, подождать минут 5, перемешать, потом процедить и готово.
Кто-то рекомендует варить 8-10 минут, пока заварка н осядет.

По влиянию на организм тут тоже вопросики имеются. Он больше вреден. И противопоказан тем, у кого есть:
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- расстройства пищеварительной системы;
- патологии почек и печени;
- поражения ЦНС.

И, вот ещё. Он быстро вызывает привыкание.

Можем поболтать на эту тему в комментариях.
Я бы попробовать хотел точно. Думаю, так и сделаю. Обязательно поделюсь своими наблюдениями и ощущениями. Главное коней не двинуть после такого

Всё о чае. Открыть/Комментировать

2022-12-28 14:04:33 Всем привет.

Есть ли среди читателей поставщики чая?
Те, кто торгует чаем или организует коллективные закупки.

Если да, напишите, пожалуйста на этот аккаунт @tgsaz

Попробуем обсудить варианты сотрудничества. Открыть/Комментировать

2022-12-23 09:36:48 Самый дорогой чай в мире — китайский сорт «да хун пао». Этот чай относится к ферментированному классу улунов. Его производят только в одном месте в Китае — на северо-западе провинции Фуцзянь.

Цена одного килограмма чая «да хун пао» достигает $1,2 млн. Такая высокая стоимость обусловлена редкостью лепестков чая. Всего осталось 6 кустов этого чая, и они охраняются правительством Китая.

Чай Da-Hong Pao нельзя просто так найти в продаже.

Сбор чая проводят всего несколько дней в мае. С каждой веточки срывают только первые 4 листка, которые переминают вручную и оставляют ферментироваться. После этого чай обжаривается, просушивается и дозревает в течение суток на углях. Чай имеет множество полезных свойств, способен выводить вредные вещества из организма, в том числе никотин, снимает отеки и улучшает кровообращение.

Всё о чае. Открыть/Комментировать

2022-12-21 21:55:48 О чае чае зелёном.

Зеленый чай – старейший из всех видов. Он проходит через незначительную ферментацию и потому почти не окисляется.

Чтобы приготовить зеленый чай, листья сначала подсушивают, а затем либо прокаливают, либо нагревают паром, чтобы остановить окисление (это называется «фиксация»).

Прокаливание более характерно для китайского чая, а для японского чаще используется пар. Форма листьев зеленого чая варьируется от плоской до туго скрученной.

Зеленый чай выращивают во многих странах, но лидером остается Китай.

В сухом виде этот чай действительно имеет зеленый цвет разных оттенков – от оливкового до темно-зеленого. Готовый настой может быть как слегка зеленоватым, так и светло-желтым.

Профиль вкуса: растительный, травяной, цветочный.

Популярные сорта: матча, сенча, ганпаудер, лунцзин, билочунь.

Всё о чае. Открыть/Комментировать

2022-12-15 17:37:35 Сегодня всемирный день чая.

Накатим по чашечке ароматного в такой день Открыть/Комментировать

2022-12-02 16:10:54 Открыть/Комментировать

2022-12-02 11:34:23 Классика. Что обязательно нужно знать.

Чай (кит. 茶 — «ча́») — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом.

Словом «чай» обозначают также сам лист чайного куста, обработанный и подготовленный для приготовления напитка.

Научное название растения камелия китайская (Camellia sinensis).

Всё о чае. Открыть/Комментировать

2022-11-25 14:01:02 Всем привет.

Вы уж простите, что редко на связь выхожу. Чай-то каждый день пью, а вот писать в канал каждый день пока не успеваю, дел выше крыши. А вопросы от вас всё идут. Всё читаю.

На выходных решу вопрос с ответами и с информацией в канале.

Идея, знаете, какая есть — устроить коллективную закупку чая.
Честно скажу, пока не знаю как правильно организовать, но вопрос решается за пару звонков близким товарищам.

Чего гляди и до чайного магазина дело дойдёт

Поступим вот как.
Вы свои вопросы, идеи, предложения пишите в комментарии. Со всем разберёмся.
Только без рекламы и намёков на неё. За это сразу удалять буду без разговоров. Открыть/Комментировать

2022-11-20 12:11:45 Заказывал партию чая для себя.

Скоро доставят.

Есть новые вкусы, которых ещё не пробовал.
Обязательно поделюсь и постараюсь рассказать подробности и новые эмоции. Открыть/Комментировать

2022-11-16 13:54:32 У меня тут свободная форма подачи информации. Так, чтоб всем комфортно было.

Реакции все включены. Ставьте, что вам хочется.
Сейчас включу комментарии.
Будем общаться.
С удовольствием послушаю ваши чайные истории и душевные рассказы.
За спам в комментариях сразу буду удалять из чата, без разговоров. Правила напишу.
Если коротко — никакого негатива и злости. Открыть/Комментировать