Кулинарное искусство | Кухня | Готовка

2022-11-14 16:50:42 Салат со свининой и морковью
Сытный, яркий и очень нарядный салат при всей своей простоте.

Тебе понадобится: 350 г свинины, 650 г моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Залей свинину водой, доведи до кипения и отвари 20-25 минут. Дай мясу остыть в воде. Нарежь тонкими полосками. Смешай воду с уксусом, залей мясо и оставь на полчаса. Морковь отвари до готовности и натри на корейской терке. Тонко нашинкуй лук.

Выложи в контейнер морковь, на нее – лук, а потом – мясо, отжатое от маринада. Засыпь все солью и специями по вкусу. Залей раскаленным растительным маслом, потом перемешай и оставь салат настояться на ночь в холодильнике. Открыть/Комментировать

2022-11-13 17:03:40 Яблочный крамбл
Для полноты вкуса советуем смешать яблоки разных сортов.

Тебе понадобится: 300 г яблок, 60 г коричневого сахара, 90 г муки, 50 г сливочного масла, 40 г обычного сахара, 1 ч.л. корицы, 20 г грецких орехов.

Приготовление: Очисти яблоки и нарежь пластинками. Обжарь их на сухой сковороде с коричневым сахаром и корицей на среднем огне до карамелизации. Орехи наруби средними кусочками. Отдельно разотри в крошку муку, масло и обычный сахар. Выложи в форму яблоко, потом орехи и сверху крошку из теста. Отправь крамбл в духовку на 25 минут при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-11-12 14:57:49 Соленая красная рыба с укропом
Для этого рецепта рекомендуем использовать именно свежую зелень.

Время приготовления: 4 часа.
Количество: 8 порций.

Тебе понадобится:
1 кг филе красной рыбы
2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого белого перца
10 веточек укропа
Пошаговый рецепт:
Смешай соль, сахар и перец, и тщательно натри этой смесью филе красной рыбы.
Обваляй его со всех сторон в мелко рубленом укропе и заверни в пленку.
Если у тебя несколько кусков рыбы – сложи их друг на друга, пересыпая укропом, и закрой в герметичном контейнере.
Отправь красную рыбу на 4 часа в холодильник, и потом отряхни и нарежь. Открыть/Комментировать

2022-11-11 17:55:31 Пицца из лаваша с колбасой
Используй любую колбасу, которая найдется у тебя в холодильнике.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 3 яйца, 100 мл молока, 120 г колбасы, 1 помидор, 1/2 фиолетовой луковицы, 100 г твердого сыра, 4 веточки зелени.

Приготовление: Нарежь лаваш, выложи на сковородку и залей взбитыми с молоком яйцами. Сверху выложи нарезанную кружочками колбасу, помидор и лук. Посыпь пиццу рубленой зеленью и тертым сыром, и готовь 10-12 минут под крышкой на среднем огне. Открыть/Комментировать

2022-11-10 17:42:26 Хачапури-мегрули с сыром
В мегрельских хачапури сыр идет внутри и сверху. Чем больше – тем лучше!

Тебе понадобится: 350 г муки, 400 г сулугуни, 1 яйцо, 1 желток, 100 мл мацони или простокваши, 7 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплом мацони и подожди 15 минут. Добавь яйцо, соль, половину сливочного масла и просеянную муку, замеси тесто и оставь еще на час. Раздели его на части и раскатай в лепешки.

Натри сулугуни и отложи треть для посыпки. На каждую лепешку выложи сырную начинку, собери в мешочек и снова раскатай. Смажь взбитым яйцом с оставшимся сливочным маслом и снова посыпь сулугуни. Выпекай хачапури мегрули в духовке 15 минут при 220 градусах. Открыть/Комментировать

2022-11-09 17:20:55 Свиные ребрышки с грибами на сковороде
Лучше всего для этого рецепта подходят популярные и доступные шампиньоны.

Тебе понадобится: 800 г свиных ребрышек, 400 г грибов, 1 луковица, 4 ст.л. соевого соуса, 4 зубчика чеснока, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь ребра кусочками, лук – кольцами, а чеснок – пластинками, и замаринуй все на 1 час в масле с соевым соусом и специями. Обжарь ребрышки на сковороде до румяности. Отдельно обжарь нарезанные пластинками грибы. Добавь их к ребрам, туда же отправь лук с остатками маринада, влей немного воды и туши все под крышкой до мягкости. Открыть/Комментировать

2022-11-08 17:19:18 Суфле из тыквы и творога
Нежное, сладкое и просто тает во рту. Такое суфле станет отличным завтраком или перекусом.

Тебе понадобится: 250 г творога, 150 г тыквы, 2 яйца.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, влей около 70 мл воды и протуши до мягкости. Слей воду и дай ей остыть. Взбей блендером тыкву, творог и желтки. Отдельно взбей белки до пиков и аккуратно вмешай в суфле. Выложи массу в смазанные маслом формочки и поставь на противень с водой. Запекай суфле около получаса в духовке при 180 градусах. Открыть/Комментировать

2022-11-07 17:28:26 Пшенная каша с тыквой на молоке в духовке
Тебе понадобится: 100 г пшена, 250 г тыквы, 600 мл молока, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Мелко нарежь тыкву, промой пшено и отправь все в горшочки. Добавь сахар и молоко, и готовь кашу в духовке 45-50 минут при 190 градусах. Если нет горшочков – возьми обычную форму и накрой фольгой. Открыть/Комментировать

2022-11-06 16:44:35 Выбирай сливки пожирнее – они будут тут очень уместны.

Тебе понадобится: 300 г опят, 100 мл сливок, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 100 г плавленого сыра, 5 веточек зелени.

Приготовление: Перебери и промой грибы, залей водой и провари полчаса. Мелко нарежь все овощи, обжарь все вместе до мягкости и отправь к опятам. Влей в суп сливки, приправь и снова доведи до кипения. Провари минут 7, добавь плавленый сыр и провари до его растворения. Посыпь все рубленой зеленью и сними с огня. Открыть/Комментировать

2022-11-05 15:02:10 Итальянский слоеный салат
Великолепное украшение стола – слоеные салаты. Рецепты таких салатов ничуть не сложнее, чем обычных, а выглядит такой слоеный салат, как настоящее произведение кулинарного искусства. Здесь вам предлагается рецепт слоеного салата по-итальянски.

Продукты (на 8 порций)
Тортеллини (итальянские пельмени) с сыром, приготовленные согласно инструкции на упаковке и охлажденные – 1 упаковка (560 г)
Фасоль белая консервированная (без жидкости) – 1 банка (530 г)
Помидоры маленькие (грейп или черри), разрезанные пополам – 2 стакана
Нут консервированный (без жидкости) – 1 банка (420 г)
Салями, нарезанная мелкими кубиками – 1 ½ стакана
Сыр Проволоне (или другой твердый нежирный сыр), нарезанный кубиками – 1 ½ стакана
Сердцевинки капустной пальмы консервированные (по возможности), тонко нарезанные – 250 г
Перец зеленый, мелко нарезанный – 1 шт.
Зеленые оливки нарезанные – 1 стакан Открыть/Комментировать