Finecooking -моя чудесная кухня

2022-12-10 10:21:02 ​Салат "Мимоза"

Ингредиенты:

рыбные консервы (лосось или сайра) - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной форели)
морковь отварная - 1-2 шт
яйца отварные - 4-5 шт
лук репчатый - 1 небольшая луковица
майонез
соль, перец
зелень укропа для украшения

Приготовление:

С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой (отварную форель разобрать на небольшие кусочки или размять вилкой). Лук очистить и мелко порезать.
Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата. Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и обсушить.
В салатницу выкладывать слоями:
1-й слой: рыбные консервы (немного поперчить и смазать майонезом)
2-й слой: лук (немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом)
3-й слой: половину натертых белков (чуть посолить и смазать майонезом)
4-й слой: тертая морковь (чуть посолить, поперчить и смазать майонезом)
5-й слой: тертые желтки (чуть посолить и смазать майонезом)
6-й слой: оставшиеся тертые белки (чуть посолить и смазать майонезом)
Сверху украсить салат отложенными тертыми желтками и зеленью укропа, имитируя цветок мимозы.Салат убрать в холодильник и дать настояться.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-09 17:37:32 ​Быстрые пирожки . Нам понадобится:
Необходимые продукты:
●4 ст. мyки (иногдa нужно чуть больше, т.к. мукa бывaет рaзнaя)
●2 ст. л сaхaрa
●12 ч.л. соли
●2 ст. л. мaслa подсолнечного
●500 мл. молокa (можно греть, можно и прям из холодильникa, пробовaлось и тaк и тaк результaт одинaковый)
●пaкет сухих дрожжей 11 гр. (использую мaленький пaкетик СaфМомент)

●Этот рецепт рaссчитaн нa ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Готовим с удовольствием:

●Все ингредиенты смешaть до однородной мaссы. Сложить полученную мaссу в пaкет и положить в холодильник нa 2 чaсa. ВСЕ!
●Через двa чaсa вы достaете тесто из холодильникa, слегкa обминaете в муке и лепите пирожки с любой нaчинкой.
●Тесто мягкое, к рукaм не прилипaет, хорошо лепится и пирожки не рaзвaливaются. Тaк же можно использовaть для любых видов пирогов в пиццы
Спасибо, что заглянули! Всего вам доброго, друзья! Открыть/Комментировать

2022-12-09 13:25:05 ​Просто, легко и очень вкусно. Приготовьте - не пожалеете!

СКУМБРИЯ ПО-МУРМАНСКИ.
(можно солить так любую жирную рыбу)

Душистая, нежная скумбрия с отварной картошечкой и лучком - разве может какой-либо деликатес заменить такое блюдо?

Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и может долго храниться

Ингредиенты:
Скумбрия - 1,5 кг,
лавровый лист - 2 шт.,
чеснок - 2-3 зубчика,
черный перец горошек - 6-7 шт.,
соль - 2 ч. ложки,
сахар - 1 ч. ложка.

1) Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Очистить брюшную полость. такой разрез тушки делается с двойной целью: во-первых, достаточно толстенькая спинка быстрее и лучше просаливается, во-вторых, сохраняется рыбий жир, которого в брюшке скумбрии очень много.

2) Перетолочь лавровый лист, черный перец, соль, сахар.

3) Нарезать тонкими пластинками чеснок, разложить его на мякоти, обильно обсыпать рыбу (внутри и снаружи) смесью специй

4) Сложить рыбку, уложить в емкость достаточно плотно друг к дружке и поместить в холодное место на сутки. Спустя 24 часа можно наслаждаться удивительно нежной пряной рыбкой.
Для засолки рыбку так же можно обернуть тканью и уложить в морозильнике - она прекрасно просаливается и сохраняется.

Перед подачей рыбку развернуть, удалить позвоночную и реберные кости и нарезать.
⠀
ДЕВОЧКИ МОИ! ПОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СЕРДЕЧКО , ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ Открыть/Комментировать

2022-12-09 10:02:45 ​Легко готовится и красиво смотрится на праздничном столе. Салат «Дамский Каприз».

Ингредиенты для салата “Дамский каприз”:

куриное филе — 300 г;
соль — щепотка;
консервированные ананасы — 5 колечек;
майонез;
яйца куриные — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сыр — 100 г.

Приготовление салата “Дамский каприз”:

Отвариваем до готовности куриное филе, а яйца готовим вкрутую. Перед применением в блюде компоненты следует охладить.
Нарезаем куриное мясо на маленькие квадратики. Соединяем майонез с измельченными заранее зубчиками чеснока. Интегрируем соус в куриную грудку и тщательно перемешиваем.
Выкладываем в салатник первый слой — мясной. Ананасы режем небольшими дольками, посыпаем мясной ярус и равномерно распределяем по поверхности.
Натираем на средних зубчиках терки яйца, кладем на политый майонезом ананасовый ярус. В данном этапе блюдо можно посолить.
В холодильнике держим салат около часа, чтобы он хорошо пропитался.
Перед подачей украшаем салат “Дамский каприз” сырной крошкой.
Благодаря ананасам в этом кушанье вы совершенно не почувствуете чеснока.⠀ Открыть/Комментировать

2022-12-08 19:42:31 ​Готовим шаурму дома!
Ингредиенты:
тонкий лаваш без дрожжей 2 шт.
грудка куриная 200гр.
помидоры 2 шт.средние
огурец свежий 1 крупный или 2 срeдние
пекинская капyста
майонез и кетчуп по вкyсу
соль, перец по вкусу
лук
Процесс:
1. Грудку нарезаем пластинками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвeта .Затем готовую грудку нарезаем соломкой.
2. Нарезаем огурцы соломкой, помидоры дольками, капyсту шинкуем, нарезаем репчатый лук.
3. На лаваш мажем майонез и кетчуп, выложить капyсту, огурцы,лyк помидоры, грудку, ещё немного кетчупа и майонеза, заворачиваем.
4. Шаурму обжариваем с двyх сторон на сухой сковороде гриль , нy или на обычной.

ДЕВОЧКИ МОИ! ПОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СЕРДЕЧКО , ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ Открыть/Комментировать

2022-12-08 15:22:37 ​Салаты с крабовыми палочками (мясом)

1. Салат "Нежный"

Ингредиенты:
-Помидоры 2 шт
-Крабовые палочки 250 г
-Яйца вкрутую 4 шт
-Сыр 150 г
-Майонез
-Соль

Приготовление:
Выкладываем салат слоями: мелко нарезанные помидоры (если они очень сочные, сок лучше слить) - крабовые палочки - белки яиц (натереть на терке) - натертые желтки - тертый сыр. Все слои промазать майонезом.

2. Салат "Вкусненький"

Ингредиенты:
-100 г. крабовых палочек
-2 яйца
-1 плавленый сырок
-1 небольшой свежий огурец
-1 небольшой помидор
-соль
-черный молотый перец
-сушеный чеснок
-майонез

Приготовление:
Яйца сварить, остудить, почистить. Огурец почистить. Крабовые палочки порезать кружками, а все остальные ингредиенты кубиками. Посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком (немного), перемешать все с майонезом.

Приятного аппетита!

3. Салат "Хрум-хрум"

Ингредиенты:
-400 г крабовых палочек
-4 яйца
-2 плавленных сырка (я беру 60%)
-3 свежих огурца
-пачка майонеза (200 г)
-соль по вкусу
-сухарики

Приготовление:
Режем кружочками крабовые палочки.Нарезаем яйца (я делаю это овощерезкой).Огурцы режем не крупно, при желании можно очистить от шкурки.Плавленный сырок нарезаем квадратиками.Перемешиваем все вместе, слегка присаливаем и заправляем майонезом.Сухарики добавляем перед подачей, чтоб они не расквасились (можно просто украсить ими). Получаем вкусный салатик. Всем приятного аппетита.

4. Салат «Морская ракушка»

Ингредиенты:
-Картофель – 3 шт.
-Сыр – 100 гр.
-Крабовые палочки – 200 гр.
-Яйца – 5 шт.
-Майонез
-Икра для украшения

Приготовление:
Салат укладывается на тарелке слоями в форме ракушки.
-Слой натертого отварного картофеля
-Майонез;
-Натертый твердый сыр;
-Майонез;
-Нарезанные крабовые палочки;
-Майонез;
-Натертое вареное яйцо (сначала слой желтков – смазанный майонезом, потом слой белков);
Верх украсить красной икрой, это придаст дополнительный вкус салату.Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-12-08 11:32:32 Хозяюшки мы создали интересный канал САЛАТЫ И ЗАКУСКИ. Присоединяйтесь будет много вкусных салатов и закусок на НОВЫЙ ГОД 2023 . Мы тут СТРАНА САЛАТОВ Открыть/Комментировать

2022-12-07 22:42:39 ​Супер вкусные отбивнушки с тонкой луковой ноткой.
⠀
Филе куриное — 700 г
Яйцо куриное (для кляра) — 4 шт
Майонез (для кляра) — 3 ст. л.
Сметана (для кляра) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука (с горкой,для кляра) — 4 ст. л.
⠀
Куриное филе нарезать на куски и отбить. Посолить, поперчить и отложить пока.
⠀
Делаем кляр... На средней терке натереть большую луковицу (можно измельчить в блендере). Добавить яйца, майонез, сметану, соль и перец. Постепенно добавить муку. Все перемешиваем до однородного состояния.
⠀
Обмакиваем мясо в кляр и обжариваем на раст. масле под крышкой. И выкладываем на блюдо, украшаем по желанию.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
ДЕВОЧКИ МОИ! ПОСТАВЬТЕ ХОТЯ БЫ СЕРДЕЧКО , ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ РЕЦЕПТ Открыть/Комментировать

2022-12-07 10:31:17 ‍Вкусный и быстрый рецепт песочного пирога. Просто и очень вкусно
В нем нежное песочное тесто и сочная начинка из абрикосов или нектаринов. В тесто я также добавила лимонную цедру. Пирог очень вкусный, при этом готовится легко

Ингредиенты: Мука ~ 280 г, Сахар 80 г, Сливочное масло 100 г, Яйцо 1 шт, Разрыхлитель 1 ч.л, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу Начинка: Абрикосы или нектарины 500 г, Сахар 80 г, Лимонная цедра, Сливочное масло 10 г Выпекать при 180 ° ~ 35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Способ приготовления:

Сначала подготавливаю абрикосы или нектарины. Разделяю их на половинки и разрезаю на небольшие кусочки


Добавляю в сковородку небольшой кусочек масла, сахар, нарезанные абрикосы. Натираю кожуру лимона, снимаю только самый верхний слой

Тушу абрикосы до мягкости

Готовлю яичную смесь. В тарелку для смешивания добавляю яйцо, высыпаю сахар, соль, ванильный сахар. Перемешиваю венчиком

В глубокую миску высыпаю муку, разрыхлитель. Перемешиваю. Добавляю холодное сливочное масло. Я его порезала на кусочки.

Перетираю быстро руками, формирую из него крошку.

Выливаю подготовленную яичную смесь. Снова перетираю руками до состояния крошки.

Немного крошки надо ставить на посыпку

Высыпаю крошку в форму и приминаю руками.

Формирую бортики и дно.

Высыпаю сверху подготовленные абрикосы и высыпаю сверху остаток крошки.

Ставлю пирог в заранее разогретую духовку. Время выпечки примерно 35 минут. Перед тем, как нарезать, дать пирогу полностью остыть Открыть/Комментировать

2022-12-06 19:07:48 ​СКУМБРИЯ В ПРЯНОМ ПОСОЛЕ

Рецепт:
2 тушки скумбрии
0,5 л воды
2 ст.л.соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. горчицы зерненой готовой
1 ст.л. растительного масла
2 шт. гвоздики
0,5 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. чёрного перца горошком
1 лавровый лист

Скумбрию режем на кусочки (я резала замороженную рыбу, чтобы кусочки не мять). Из остальных ингредиентов варим рассол: кипятим 1 минуту, остужаемся полностью и заливаем рыбу. Убираем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ! Открыть/Комментировать