Рецепты | daniya_alt

2022-12-21 19:29:12 Сегодня у меня рецепт салата “Нисуаз” с запеченной семгой

Готовила чаще всего с тунцом консервированным, но с запеченной семгой понравилось больше

Получились 2 большие тарелки салата, сытно, вкусно и нарядно

Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде минут 5-7, а после по желанию можно обжарить на масле, картофель и яйца отварить, яйца варите в кипящей воде ровно 8 минут, тогда желток будет не очень сухой, а кремовый

Ингредиенты:
Семга - 300 г
Оливковое масло, соль, черный перец
Зелень (шпинат) - около 100 г
Стручковая фасоль - 100 г
Сладкий перец - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Маслины - 30-40 г
Отварной картофель - 300 г
Яйца - 3 шт
Соус:
Оливковое масло - 30 мл
Белый винный уксус - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2022-12-19 19:21:47 Сегодня у меня рецепт новогодних шоколадных капкейков

Капкейки напоминают маленьких дед морозов, вкусно и празднично

Кексы получаются влажными, в меру сладкими, очень хорошо сочетаются с творожным кремом

Ингредиенты на 11 шт:
Кексы:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Сметана 20% - 120 г
Подсолнечное масло - 80 мл
Мука - 100 г
Какао - 40 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 300 г
Сливки 33% - 300 мл
Сахарная пудра - 60 г
Экстракт ванили - 1 ч.л.
Клубника

#кексы_дания Открыть/Комментировать

2022-12-18 21:04:51 Сегодня у меня рецепт салата с запеченным грушами и голубым сыром (горгонзола)

На первый взгляд странное сочетание для салата, но на самом деле запеченная груша с заправкой, сыром и зеленью с орехами дополняют друг друга и в результате дают очень богатый насыщенный вкус

Голубой сыр можно заменить на фету или брынзу, зелень берите любую другую (руккола, листья салата, смест зелени), если нет бальзамического уксуса, просто исключите его

Обязательно попробуйте, очень вкусно и нарядно для праздничного стола

Ингредиенты на 2 большие тарелки:
Соус:
Оливковое масло - 30 мл
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Груши - 3-4 шт
Зелень (у меря кейл)
Зерна граната - 4 ст.л.
Грецкие орехи или пекан - 3 ст.л.
Голубой сыр - 70 г

#салаты_дания Открыть/Комментировать

2022-12-16 21:38:32 Сегодня у меня рецепт трубочек с сыром и зеленью - сигара борек

В оригинальном рецепте готовят с фетой и петрушкой, я приготовила с брынзой и шпинатом + моцарелла

Тесто фило продается практически во всех крупных супермаркетах в отелах с замороженным тестом

Ингредиенты (около 20 шт):
Фета - 250 г
Моцарелла - 150 г
Зелень
Соль
Чёрный, красный перцы
Подсолнечное масло Открыть/Комментировать

2022-12-15 19:29:49 Сегодня у меня рецепт печенья с предсказаниями

Выпекала по 2-3 шт, чтобы успеть их свернуть и закрепить, если печеньки остынут, то слепить печенья не получится

Ингредиенты простые, а печенья очень вкусные, хрустящие, легко ломаются, можно украсить шоколадом, а можно оставить без украшения

Сразу после духовки покажется, что печенья прилипли и их не отлепить, но лопаткой печенья легко отходят от бумаги

Ингредиенты на 15 шт:
Белок - 2 шт
Сахар - 100 г
Соль - 0,5 ч.л.
Вода - 3 ст.л.
Мука - 60 г
Шоколад и орешки для украшения

#печенье_дания Открыть/Комментировать

2022-12-12 19:23:34 Сегодня на десерт пирог со штрейзелем

Мягкий бисквит и хрустящий штрейзель + орешки - идеальное сочетание

Подала пирог с глазурью (соединить сахарную пудру и молоко), но без глазури тоже прекрасно

Ингредиенты:
Штрейзель:
Сахар - 100 г
Мука - 30 г
Сливочное масло - 35 г
Орехи грецкие - 50 г
Корица - 1 ч.л.
Тесто:
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 120 г
Сметана 20% - 360 г
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

#кексы_дания Открыть/Комментировать

2022-12-11 19:43:59 Сегодня делюсь рецептом закуски из слоеного теста с курицей и грибами - (волованы)

Волованы это закуска из слоеного теста с разными начинками, размеры бывают разными, можно приготовить маленькие закусочные, а можно в виде большого пирога

Я приготовила с начинкой из грибов и курицы со сливками, а можно с творожным сыром и семгой, можно сладкий вариант, наполнив волованы сладким кремом и украсив ягодами

Кольца желательно сделать тольще основы, так у вас получатся красивые высокие бортики

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
Желток - 1 шт Открыть/Комментировать

2022-12-09 19:54:16 Сегодня на ужин паровые булочки бао с мясом и овощами

Как-то давно делилась, но начинка была другая, здесь мясо и капуста, получается очень сочно и вкусно

Из этого количества ингредиентов получилось около 25 шт

Паровые булочки подала с маслом чили, очень хорошо сочетается с бао

Ингредиенты:
Тесто:
Теплая вода - 150 мл
Теплое молоко - 150 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 8 г
Мука - 500 г
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
Капуста - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Говяжий фарш - 400 г
Зелёный лук - 2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ч.л.
Сахарт- 1 ст.л.
Чёрный перец
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок - 1 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Подсолнечное масло - 2 ст.л.

#азиатскиеблюда_дания Открыть/Комментировать

2022-12-07 21:15:52 Всем привет

Поделилась рецептом тыквенного пирога с молочной заливкой и кремом, а здесь я рассказываю о некоторых нюансах

Всем рекомендую, даже нелюбителям тыквы, здесь она сильно не чувствуется

Всем пока Открыть/Комментировать

2022-12-07 20:19:42 Сегодня на десерт тыквенный пирог с молочной заливкой и кремом

Не сняла кадр заливки теста в форму: жидкое тесто вливаем в форму, выпекаем 30-35 минут при 180 градусах, форму я ничем не накрывала.

Невероятно нежная текстура, корж сам по себе влажный, пористый, а после пропитки просто тает во рту

Тыкву запекайте в духовке, так она возьмет меньше воды, сливки для крема обязательно жирные, иначе не взобьются, а другие нюансы расскажу через пол часика

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Сахар - 80 г
Тыква - 430 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь, мускатный орех - 1/3 ч.л.
Пропитка:
Сливки 10% - 300 мл
Сгущённое молоко - 200 г
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 220 г
Сахарная пудра - 40 г Открыть/Комментировать