Кулинария • Еда • Рецепты

2023-05-25 15:49:06 Карри из чечевицы

Ингредиенты
Помидоры в собственном соку 400 г
Имбирь 1 кусочек (4–5 см)
Чеснок 4 зубчика
Острый перец 1 штука
Лимон ½ штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Молотый тмин 1 ч. ложка
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Карри 2 ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Гарам масала 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Перец чили молотый по вкусу
Овощной бульон или вода 450 мл
Красная чечевица 200 г
Кокосовое молоко 300–350 мл

Приготовление
1․
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок и острый перец измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За полторы-две минуты обжарьте чеснок, имбирь и острый перец.
3․
Добавьте все специи. Помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.
4․
Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Всыпьте промытую чечевицу, добавьте помидоры вместе с соком.
5․
После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.
6․
Влейте к чечевице кокосовое молоко. Готовьте на слабом огне без крышки ещё 5–8 минут.
7․
Добавьте лимонный сок и, если хотите, кинзу. Перемешайте и снимите с огня. Открыть/Комментировать

2023-05-24 07:50:22 Каша из полбы на молоке с орехами и сухофруктами

Ингредиенты
Дроблёная полба 1 стакан
Вода 1½ стакана
Молоко 1½ стакана
Соль ½ ч. ложки
Сахар по вкусу
Миндаль или другие орехи по вкусу
Курага, изюм или другие сухофрукты по вкусу

Приготовление
1․
Полбу промойте под проточной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.
2․
Пересыпьте в кастрюлю. Залейте водой с молоком. Добавьте соль, сахар и немного корицы, если хотите.
3․
Доведите до кипения, прикройте крышкой и варите на умеренном огне 25–30 минут. Периодически помешивайте.
4․
Подавайте кашу с орехами и сухофруктами. Открыть/Комментировать

2023-05-23 18:11:42 Горчица с белым вином

Ингредиенты
Жёлтые семена горчицы ¹⁄₂ стакана
Белое сухое вино ¹⁄₂ стакана
Соль 1 ч. ложка

Приготовление
1․
Смешайте семена и вино в стеклянной ёмкости. Оставьте при комнатной температуре на сутки.
2․
Затем добавьте соль. Взбейте массу в блендере до той консистенции, которая вам нравится.
3․
Верните в стеклянную ёмкость, закройте крышкой и дайте настояться в холодильнике две недели. Открыть/Комментировать

2023-05-22 12:50:59 Какое лето без выезда на шашлыки?
Только вспомните эти волнующие ароматы на свежем воздухе

Прямо сейчас на канале «Рецепты от Слободы» проходит розыгрыш портативного гриля, который можно брать с собой на природу и радовать близких фирменными шашлычками и овощами.

Подписывайтесь на канал и участвуйте в розыгрыше уже сейчас — @sloboda_russia

Удачи Открыть/Комментировать

2023-05-20 11:13:13 Креветки с чесноком на гриле или мангале

Ингредиенты
Лайм 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 80 мл
Томатная паста или соус 1 ст. ложка
Соль ½ ч. ложки
Хлопья красного перца по вкусу
Копчёная паприка ⅓–½ ч. ложки
Креветки 500 г (вес в очищенном виде)

Приготовление
1․
Из лайма выжмите столовую ложку сока. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите зелень, если хотите добавить.
2․
Смешайте масло с томатной пастой, цитрусовым соком, чесноком, зеленью, солью, хлопьями перца и паприкой.
3․
Залейте креветки маринадом. Перемешайте и оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
4․
Готовьте креветки на гриле или мангале по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Открыть/Комментировать

2023-05-19 15:03:18 Вовремя остановить развивающуюся тягу к алкоголю, не позволить спиться и тем самым сохранить человека, отношения, будущее детей. Не верьте словам – я чуть – чуть. Их будет больше и больше, как и случаев возвращения домой навеселе.
Психиатр – нарколог, даже, если Вы придете одна, окажет Вам помощь, лекарство нового поколения – капли МИДЗО не имеет вкуса, цвета, что сделает лечение удобным и безопасным.
Действия препарата основан на блокаде фермента расщепляющего алкоголь, в результате чего алкоголь перестает усваиваться в организме, вызывая неприятные ощущения. МИДЗО безопасны и очень хорошо переносятся при соблюдении инструкции по применению. Капли МИДЗО можно приобрести в любой аптеке и на сайте Аптека.ру МИДЗО отбивает желание пить, сформирует отвращение к алкоголю.
Подробности в Telegram - канале Открыть/Комментировать

2023-05-19 09:33:43 Манная каша в мультиварке

Ингредиенты
Сливочное масло 1 кусочек
Молоко 3 стакана
Вода 1 стакан
Манная крупа ¹⁄₂ стакана
Сахар 2–3 ст. ложки
Соль 1 щепотка

Приготовление
1․
Проведите маслом по кругу чаши выше середины. Остальное положите внутрь.
2․
Влейте молоко и воду, всыпьте манку, сахар и соль. Перемешайте.
3․
Закройте крышку и варите в режиме «Молочная каша», «Каша» или «Тушение» 20–25 минут. Открыть/Комментировать

2023-05-18 19:02:39 Дрожжевое тесто на сыворотке

Ингредиенты
Свежие дрожжи 20 г
Сыворотка 300 мл
Мука 600 г
Сахар 3 ст. ложки
Сливочное масло 40 г
Яйца 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка

Приготовление
1․
Дрожжи раскрошите руками и разведите в тёплой сыворотке. Добавьте 4 столовые ложки муки и половину сахара, хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
2․
Сливочное масло растопите, соедините с яйцами, растительным маслом, оставшимся сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности.
3․
Влейте масляную смесь к опаре, перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и немного липкое тесто.
4․
Выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–2 часа, пока оно не увеличится вдвое. Открыть/Комментировать

2023-05-17 19:48:26 Картофельные шарики с квашеной капустой

Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Квашеная капуста 150 г
Яйцо 1 штука
Панировочные сухари 150 г
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
Сладкая или копчёная паприка ¼ ч. ложки
Растительное масло 500 мл

Приготовление
1․
Картошку отварите примерно за 20 минут. Остудите и разомните толкушкой.
2․
Квашеную капусту отожмите. Яйцо слегка взбейте вилкой.
3․
Тщательно перемешайте картошку, капусту, яйца, 1–2 столовые ложки сухарей, соль, чёрный перец и паприку.
4․
Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.
5․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шарики по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Открыть/Комментировать

2023-05-16 18:42:26 Паста с квашеной капустой и копчёностями

Ингредиенты
Копчёная грудинка или другие копчёности 200 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 2 ст. ложки
Квашеная капуста 350 г
Лавровый лист 1 штука
Вода 60–80 мл
Макароны 400 г

Приготовление
1․
Грудинку нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с мясом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․
Капусту слегка отожмите и выложите в сковороду вместе с лаврушкой. По желанию добавьте томатную пасту и паприку.
4․
Влейте горячую воду, перемешайте и прикройте крышкой. Тушите на небольшом огне примерно 20 минут, периодически помешивая.
5․
Отварите макароны примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
6․
Добавьте их к капусте, перемешайте и через минуту снимите с огня. Открыть/Комментировать