Дрожжевое тесто на сыворотке
Ингредиенты
Свежие дрожжи 20 г
Сыворотка 300 мл
Мука 600 г
Сахар 3 ст. ложки
Сливочное масло 40 г
Яйца 2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Приготовление
1․
Дрожжи раскрошите руками и разведите в тёплой сыворотке. Добавьте 4 столовые ложки муки и половину сахара, хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
2․
Сливочное масло растопите, соедините с яйцами, растительным маслом, оставшимся сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности.
3․
Влейте масляную смесь к опаре, перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и немного липкое тесто.
4․
Выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
