Простые рецепты

2023-02-03 17:59:59 Чизкейк Нью-Йорк

Для основы:
330 гр. песочного печенья
130 гр. сл. масла
Для творожного мусса:
500 гр. творожного сыра
170 гр. сахарной пудры
200 гр. 33% сливок
250 гр. 20% сметаны
2 яйца
1 желток
8 гр. ванильного сахара
1,5 ст.л сока лимона
30 гр. кукурузного крахмала

Печенье измельчить и соединить с растопленным маслом. Половину выложить на дно формы, плотно утрамбовать. Из второй половины песочной основы сделать бортики.
Выпекать при 180 С 10 минут.
В миске соединить творожный сыр с сахарной пудрой и половиной сливок.
Тщательно перемешать. Добавить оставшиеся сливки, сметану и ванильный сахар. Затем ввести яйца и желток.
Перемешать, не взбивая. В конце добавить лимонный сок и кукурузный крахмал.
Вылить сырную массу в остывшую
песочную основу и убрать все выходящие пузырьки.
Духовку нагреть до 150 С. Поставить на дно духовки противень с горячей водой.
Чизкейк установить на средний уровень, на режиме верх/низ. Закрыть духовку.
Поставить 130 С и выпекать 2 часа не открывая дверцу.
2 часа прошло выключить духовку и
слегка ее приоткрыть, чтобы постепенно выходил теплый воздух, и чтобы чизкейк не треснул от резкого перепада температур.
Через 30 минут достать чизкейк.
Полностью его остудить при комнатной температуре, затем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Автор Виолетта Violetta_cooking
@Violetta_Shustova
#десерт Открыть/Комментировать

2023-02-03 16:03:48 А как вы думаете...
(вопрос на картинке)

Ответы пишите в комментарии Открыть/Комментировать

2023-02-03 14:04:17 Фаршированные яйца

яйца
c/c красная рыба
креветки в рассоле
чеснок
майонез

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам и достать желток.
Желток размять вилкой, рыбу и креветки мелко нарезать.
Все, подготовленные ингредиенты, смешать, выдавить чеснок, заправить майонезом и хорошо перемешать. Затем подготовленной смесью начинить белки.

Автор Виолетта Violetta_cooking
@Violetta_Shustova

#закуска Открыть/Комментировать

2023-02-03 12:04:29 Салат из пекинской капусты

300 г пекинской капусты
1 свежий огурец (150 г)
4 отваренных вкрутую яйца
1/2 небольшой красной луковицы
3 ст ложки сметаны
3 ст ложки растительного масла без запаха
1 ч ложка горчицы
1/2 ч ложки соли (или по вкусу)
Зелень укропа

1. Капусту мелко нашинковать
2. Огурец помыть, срезать кончики, и, если нужно, снять тонко кожицу, порезать тонкой соломкой, добавить к капусте
3. Лук почистить, порезать тонкими перьями или полукольцами, добавить к капусте с огурцом
4. Яйца почистить, разделить на белки и желтки. Белки порезать полукольцами, добавить к овощам
5. Укроп мелко покрошить, добавить туда же
6. Желтки растереть в миске с солью, добавить горчицу, сметану, растительное масло, перемешать
7. Добавить заправку в салат, хорошо перемешать, выложить в салатницу и подать

Автор Ирина Конышева

#салат Открыть/Комментировать

2023-02-03 10:00:35 Запеканка в мультиварке

12 порции

Ингредиенты:
3 шт. средние яйца
4-5 ст.л. сахар
500-600 гр. творог
4 ст.л. манка
5-6 ст.л.кефир (можно ряженку, простоквашу)
Изюм, цукаты, ваниль по вкусу

В емкости смешать манку и кефир.

Отдельно смешать яйца, сахар, творог, манную смесь и ваниль. Перебить погружным блендером. До однородности.

Мультиварку поставить на режим "выпечка". Дно смазать слив. маслом.
Выливаем смесь, разравниваем.

Выпекать запеканку 40 мин. До румяного цвета. Остужаем.

Приятного аппетита!
Воздушная, нежная и простая в приготовлении получилась запеканка.

Готовьте с удовольствием!

Автор Александра @ZAlexsanda

#завтрак Открыть/Комментировать

2023-02-02 16:04:32 Невероятно быстрый салатик!

200 гр. ветчины
150 гр. твердого сыра
340 гр. кукурузы
230 гр. маринованных шампиньонов
Майонез

Ветчину нарезать соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Автор Виолетта Violetta_cooking
@Violetta_Shustova

#салат Открыть/Комментировать

2023-02-02 14:06:28 Торт из тунца

Ингредиенты:
2,5 упаковки сушек Тараллини;
4-5 яиц варёных в крутую;
300 г творожного сыра из кефира;
50 г сыра;
2 зубчика чеснока;
Немного льняного масла;
Приправы по вкусу;
2 банки тунца в собственном соку;
Зелень по вкусу и желанию;

Приготовление:
- Берем удобную форму (можно в кольце собирать). На дно кладём слой сушек. Прописываем соком из тунца.
- Готовим соус. Трём сыр, измельчаем чеснок. Смешиваем с творожным сыром. Добавляем масло и специи. Ещё раз перемешиваем.
- Смазываем сушки соусом. Тунец мелко режем. Выкладываем часть на сушки.
- Далее ещё слой сушек. Яйца трём на крупной тёрке. Смазываем сушки соусом и выкладываем яйца. Повторяем слои. У меня их 3. Я ещё в каждый слой добавила измельчённую зелень.
Украшаем тортик по вкусу и желанию (у меня льняные семечки и зелень). Убираем в холодильник на ночь.
Режем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.

Автор Елена Покрина @peyu83

#закуска #салат Открыть/Комментировать

2023-02-02 12:10:24 Печенье «Милка» с шоколадом

150 г сахара
30 граммов глюкозного сиропа (можно и без него, но он придает мягкость тесту)
110 граммов масла сливочного
1 яйцо
230 граммов муки пшеничной, просеянной
1/3 чайной ложки ванильная паста
1/3 чайной ложки разрыхлитель
щепотка соль
Щепотка сода
Несколько крупинок лимонной кислоты
70 граммов Шоколад термостабильный в каплях

Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванильную пасту. Взбивайте миксером минут 5.
Постепенно добавляйте просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и лимонную кислоту.
В готовое тесто вмешайте шоколад.
Уберите на 30 минут в холодильник. Если есть возможность - на час и более.
Из теста скатайте шарики, размером с грецкий орех, слегка приплюсните. Печенье при выпечке увеличивается в объеме почти втрое. Кладите на противень застеленный пергаментом далеко друг от друга. Выпекайте 15 минут при 175 градусах. Не давайте сильно румяниться, оно может пересохнуть и затвердеть.

Автор Ольга Алексуткина

#выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-02 10:11:00 Сырная лепешка

Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Сыр 100 г
Сметана 2 ст.л
Мука 3-4 ст.л
Соль по вкусу

Дополнительно:
Отварное яйцо 1 шт
Черри
Масло растительное для жарки

Приготовление:
Смешать Яйцо, сметану и муку
Натереть сыр
Добавить соль и сыр, перемешать
Выложить тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом
Обжарить с двух сторон
По окончании сверху ещё посыпать сыром
Разрезать на порции
Дополнительно подала с Черри и отварным яйцом.
Приятного аппетита.

Автор Ольга Бородина
@OlgaAleka_64

#завтрак Открыть/Комментировать

2023-02-01 18:04:01 Шоколадный тарт с меренгой

⁃ 250 печенье
⁃ 120 г сливочное масло
⁃ Соль
⁃ 300 г шоколад темный
⁃ 250 сливки 30%
⁃ 150 г яйцо (белок)
⁃ 300 г сахар

• начинаем с коржа. Все, как обычно: измельчить печенье и смешать с маслом, распределить по форме и выпекаем при 180° до золотистой корочки ~ 12 минут.
• Смешать сливки и шоколад и поставить на слабый огонь. Следить и постоянно помешивать. Когда масса стала равномерной - ганаш готов.
• Перенести ганаш на песочный корж и оставить остывать.
• Смешать белки с сахаром и поставить на водяную баню постоянно помешивая до растворения сахара.
• Снять с огня и в полную силу миксера взбить массу до густой пены.
• Перенести массу на остывший тарт и обжечь горелкой по всему периметру. Если горелки нет, то можно поставить в духовку, постоянно следим пока меренга не начнет золотиться.

Автор: ivan_alexeev @kiddnaper

#десерт Открыть/Комментировать