Печенье «Милка» с шоколадом
150 г сахара
30 граммов глюкозного сиропа (можно и без него, но он придает мягкость тесту)
110 граммов масла сливочного
1 яйцо
230 граммов муки пшеничной, просеянной
1/3 чайной ложки ванильная паста
1/3 чайной ложки разрыхлитель
щепотка соль
Щепотка сода
Несколько крупинок лимонной кислоты
70 граммов Шоколад термостабильный в каплях
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванильную пасту. Взбивайте миксером минут 5.
Постепенно добавляйте просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и лимонную кислоту.
В готовое тесто вмешайте шоколад.
Уберите на 30 минут в холодильник. Если есть возможность - на час и более.
Из теста скатайте шарики, размером с грецкий орех, слегка приплюсните. Печенье при выпечке увеличивается в объеме почти втрое. Кладите на противень застеленный пергаментом далеко друг от друга. Выпекайте 15 минут при 175 градусах. Не давайте сильно румяниться, оно может пересохнуть и затвердеть.
Автор Ольга Алексуткина
#выпечка
