coffeeinmsk

2022-03-21 15:14:54 Розыгрыш 2 шопперов с подарками от спонсоров выставки CTCRE.
Организаторы подготовили шоппер с призами для читателей @coffeeinmsk:

ложка для каппинга от kafema, сувенирку от Parmalat и SUBMARINE, кофе от Paulig, Montana, The Coffee Soldiers и Julius Meinl, кофер от greencof, сиропы от Gfirus и топинги от Spoomsyrup, матча от Origami, шоппер от Sft Trading, набор чая, кружек и кофе от Jardin и Greenfield, продукты от Alpro, чашка с блюдцем от Mёwe, бутылка to go от BWT, стакан Stojo от eco_cups, чай от Julius Meinl, ежедневник от opticom, календарь и ручку от huhtamak, дрип-кофе и подстаканник от FRANCO и памятные наклейки выставки.

Подарки между победителями делятся рандомным образом.

Для участия жмите "Участвовать" ниже. В конце недели 25 марта в 16:00 бот определит 2 победителей.

*приз можно забрать в офисе CTCRE в Москве, либо на самой выставке с 12 по 14 мая. Открыть/Комментировать

2022-03-02 13:00:36 Burnerhause объявили, что начнут продавать зерно в валюте, Torrefacto, Tasty Coffee и др. уже обновили прайс на пачки. Следующим логичным шагом будет - подъем цен в кофейнях, тк сырье станет дороже.
Я не застала в детстве у.е., кажется, скоро увижу.
*поясню, обжарщики покупают зелёный кофе в валюте, из-за курса его стоимость сильно выросла за неделю Открыть/Комментировать

2022-03-01 18:27:32 Вчера SCA Украины написали призыв отозвать членство России в Specialty Coffee Association. Если я правильно поняла, то: ⁃ В России нельзя будет проводить чемпионаты ⁃ Ребята не смогут выступать в международных соревнованиях ⁃ Нельзя будет получить официальные… Открыть/Комментировать

2022-03-01 13:28:10 Кофейный бокс с зерном из Африки
Эфиопия, Кения, Руанда, Бурунди, Уганда — самые известные кофепроизводящие страны Африки от российских обжарщиков.
Тк все пачки мытой, либо натуральной обработки, можно попробовать научиться отличать регионы между собой дома на кухне. Я люблю начинать с Кении и Эфиопии, а потом подключать +1 регион.

В этом месяце ребята ещё прокачали раздатку и по qr-коду разместили видео-рецепты по приготовлению кофе.

В бокс можно закинуть дрип-кофе собственного эксперемента:
* 2 x Эфиопия Кочере (Анаэробная натуральная обработка)
* 2 х Перу Кахамарка (Ферментация 72ч в бочках)

Также доступен Light формат: 6 сортов кофе в пачках по 50 граммов

Для подписчиков на большую версия скидка -10%
Промокод — coffeeinmsk Открыть/Комментировать

2022-02-27 14:05:19 Вчера SCA Украины написали призыв отозвать членство России в Specialty Coffee Association.
Если я правильно поняла, то:
⁃ В России нельзя будет проводить чемпионаты
⁃ Ребята не смогут выступать в международных соревнованиях
⁃ Нельзя будет получить официальные аттестаты и сертификаты

Видела много комментариев от российских бариста, видела официальный ответ от комитета России.
Я не очень понимаю, зачем это, к чему это приведёт и как поможет общей ситуации, кроме ещё больше разобщённости людей. А этого сейчас очень не хочется.

Сил всем!
*пожалуйста, не пишите негатив в сторону той или иной стороны, это ничем не поможет сейчас Открыть/Комментировать

2022-02-27 13:46:41 Наблюдаются проблемы в кофейнях с оплатой ApplePay и GooglePay.
Сама попала в такую ситуацию.
Кажется, теперь лучше иметь с собой карточку, а ещё лучше наличку.
Кофейни в этом не виноваты и уж точно не заинтересованы в отключении сервисов. Поверьте, сейчас всем тяжко. Давайте оставаться людьми и относиться друг к другу с тёплом! Открыть/Комментировать

2022-02-26 15:53:46 Кофе в воронке Origami - #рецепт от Ани Шехватовой, основательницы аккаунта Random Coffee Situation:

Беру 15-16 грамм кофе, помол на Comandante 24-26 щелчков, бумажный фильтр под v60.
Заливаю 50-60г воды, в 30 сек начинаю медленный аккуратный залив.
Заливаю примерно до 1мин 20сек (или кругами, или ромашкой) до 250г и жду
Температура 92-94

Ещё я практикую варить через хлопковый фильтр (просто салфетка) и помол тогда 26-27щелчков


*люблю аккаунт Ани за эстетику, насмотрелась, купила Origami и успокаиваю себя приготовлением кофе Открыть/Комментировать

2022-02-23 19:42:46 Новая просторная кофейня между Лубянкой и Мясницкой - YCP
Светлый и просторный дизайн, много посадочных мест, скамейки по стенам оборудованы розетками.
Сразу скажу, что #дранч возможен, даже поужинать можно.

Кофе варят на зерне от Submarine, чай - Нитка. В меню 14 позиций от омлета, до лосося с ризотто.

Мой выбор: капучино (250р), воронка (250р), сырники со сметанным кремом с присыпкой из Кейла и земляничным вареньем (390р) и лосось с ризотто из дикого риса (850р).

Адрес: Мясницкая ул., 13с21, ориентир ФРИИ Открыть/Комментировать

2022-02-22 16:34:27 #дранч в The Waterfront на Большой Полянке 51А/9 – новая кофейня в Замоскворечье
Кофейня с красивой стойкой в виде береговой линии, кухней и большими окнами. Столы вдоль стены сопровождаются розетками, что позволяет за завтраком немного поработать.

Кофе готовят на зерне The Welder Catherine, молоко “Братья Чебурашкины”.
Фильтр подают в интересных графинах, которые выглядят очень объёмными, но на деле там большой стакан кофе.

Мой выбор: шакшука зеленая (500р) и красная (450р) и фильтр (230р). Открыть/Комментировать

2022-02-18 13:13:11 Семинар и каппинг в это воскресенье в 14:00 от QQ Coffee и от Хосве Валенсии - представителя Колумбийских фермеров и сооснователя Hogar_cafe
Регистрация по ссылке

Дядька кофе. Картель
м.Чистые пруд, Милютинский пер., 19/4с1 Открыть/Комментировать