О кофе как есть

2021-06-06 17:29:49 Мы нашли достойный декаф – пять баллов из пяти.

Человек и пароход (ЧИП). В букете курага, сушеная груша и изюм. Вкус чистый, без пыли.

Пачка 200 грамм стоит 800 рублей. Есть в кофейнях ЧИП и на их сайте.

#кофеобзор #декаф Открыть/Комментировать

2021-06-04 17:37:15 Посетил питерский цех August coffee roastery. Один кофе просто поразил. В букете лемонграсс, облепиха, апельсин. На каппинге выпил полчашки, жаль в руке была только ложка, а не половник.

Всем дико рекомендую. Пачка 200 грамм стоит 1100 рублей, но тянет на все 2000.

https://www.instagram.com/p/CPVTU0QhWyE/?utm_medium=copy_link Открыть/Комментировать

2021-06-03 17:16:03 Это новость настолько милая, что не смогли пройти мимо

В одной из московских кофеен Flip начал работать "менеджер хорошего настроения" - корги по кличке Бэзил. Очаровательный пес с пухлой и виляющей жопкой.

Собаке выдали униформу, оформили ТРУДОВУЮ КНИЖКУ и будут платить ЗАРПЛАТУ - 50 тысяч рублей в месяц.

"Сотрудника можно и нужно гладить и кормить вкусняшками", - сообщили представители компании.

КОГДА СОБАКА ПОЛУЧАЕТ БОЛЬШЕ БАРИСТА ПРОСТИТИ Открыть/Комментировать

2021-06-02 12:46:11 Владелица Smart coffee Оля Мелик-Каракозова на обложке нового номера уважаемого журнала Barista Magazine

Только вчера вечером виделись на производстве, и тут такие новости подъехали. Очень рад за нее!

Частично благодаря Оле я начал заниматься обжаркой и до сих пор жарю свой кофе именно в ее обжарочном цеху. Ее кофейня стала моим последним местом работы в качестве наемного сотрудника, после этого я запустил свой бизнес. Мы до сих пор тепло общаемся, я перенял от нее много опыта. Оля классная!

https://lsc-pagepro.mydigitalpublication.com/publication/?m=61222&i=708698&p=60 Открыть/Комментировать

2021-06-01 10:33:12 Привет! Это пост для общения с подписчиками. Хочется узнать, о чем вы хотели бы прочитать в канале, какие темы о кофе вас интересуют. Ждем ваше мнение в комментариях! Открыть/Комментировать

2021-05-28 10:05:32 Планы на следующие выходные Открыть/Комментировать

2021-05-27 16:47:55 Привет! Через неделю админы этого канала умчатся в Петербург на пару дней. По этому поводу мы временно открыли комментарии и просим подписчиков накидать нам пару рекомендаций, где пить вкусный эспрессо Открыть/Комментировать

2021-05-24 14:30:32 Со мной связались представители Самоката, обещали разобраться в ситуации. Хорошо, что есть реакция со стороны сервиса, и что им не все равно. Будем наблюдать

А своим читателям желаю хорошего дня и вкусного кофе Открыть/Комментировать

2021-05-23 14:51:14 Что не так с дрипами от Самоката

Месяц назад в Самокате купил дрип Эфиопия Акация по скидке, и он оказался залежалый. Полтора месяца для молотого кофе - это плохо.

Виновата скидка, подумал я и решил подождать новую партию товара. Каждый день проверял приложение, дождался, немедленно купил и взял в придачу пачку с миксом других трех дрипов. Ну, чтобы наверняка.

Сегодня 23 мая, весь кофе я купил вчера.

• Дрипы из коробки микс - упаковано 7 и 8 апреля. Полтора месяца назад.

• Дрип Эфиопия Акация - 30 апреля. Три недели. Дрип только поступил в продажу.

Обязательно хочу подчеркнуть - проблема не в продукте, кофе хороший, обжарка профессиональная. Все дело в чей-то логистике, скорее всего, самокатной. Кофе лежит на складе почти месяц и только потом поступает в продажу.

Для примера - свой кофе в зернах (!) я списываю через два месяца после обжарки. А молотый вообще надо пить сразу же, ну максимум в течение нескольких дней. Спустя неделю молотый теряет уже кучу вкусняшек.

#кофеобзор #фундаментальное Открыть/Комментировать

2021-05-23 14:50:43 Дрип Самокат от Verle, Перу

257 рублей за микс из шести пакетов

Дрипу 1,5 месяца, купил вчера

Аромат: арахисовая паста, карамель, молочный шоколад
Вкус: лук, слабая горечь от дефектов отдельных зерен
Букет: шоколад, плотный алкогольный напиток вроде коньяка

Есть дефекты зерен. Скорее всего, были проблемы с ферментацией. Возможно скорчинг. Думаю, при обжарке использовался чугунный ростер.

Во вкусе не чувствуется возраст помола, я удивлен. Это один из признаков того, что ситуация на рынке кофе улучшилась. Стало больше хорошего зеленого зерна и оно доступно.

#кофеобзор Открыть/Комментировать