НеПовар

2022-05-18 09:46:00 ​Запеканка гречневая с творогом

• 1,5 стакана гречневой крупы,
• 3 стакана воды,
• 2 стакана молока,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 200 г творога,
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки изюма,
• 2 ст. ложки меда,
• 0,5 стакана сметаны,
• соль по вкусу.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде.

Творог протереть через сито или тщательно размять, чтобы не было комочков.

Кашу слегка охладить, добавить сырые яйца, творог, молоко, изюм, сливочное масло, все перемешать и выложить массу в смазанную маслом форму.

Поверхность выровнять и смазать сметаной. Запекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Подать со сметаной, смешанной с медом.

#завтрак

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-17 17:00:01 ​Буженина в микроволновке

• 700 г говядины (цельный кусок),
• 0,5 моркови,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 2 ч. ложки сушеной паприки,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка смеси перцев,

Морковь нарезать брусочками, чеснок – пластинками, сделать несколько глубоких надрезов в мясе и нашпиговать.

Смешать соевый соус, паприку и растительное масло и обмазать мясо со всех сторон.

На дно пакета для запекания насыпать 0,5 чайной ложки смеси перцев, на него выложить мясо, присыпать сверху оставшимся перцем, затянуть пакет.

В пакете сделать несколько проколов и готовить в микроволновой печи 25 минут при 600 ватт.

#мясо #закуски

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-17 16:00:01 «Если ты не знаешь своего прошлого, не будешь иметь будущего»

В школах и универах вас пичкают обычной «Инфой», настоящие секретные данные от нас давно и намеренно скрывают!

Автор канала History from Russia — преподаватель истории из МГУ, которого уволили за то что он опубликовал материалы из папки с грифом «совершенно секретно»..

— тайна прощальной записки погибшего офицера на подлодке «Курск»
— Maть Тepeзa была злoбной, жecтокой жeнщинoй, по вине котoрой пpиняли мучeническую cмepть тысячи людeй.
— Расшифровка телефонного разговора Буша и Ельцина от 8 декабря 1991 года.

Читая этот канал понимаешь, что такое настоящий исторический «рок-н-ролл»: @historyfromrussia Открыть/Комментировать

2022-05-17 09:46:00 ​Жареные бананы с медом

• 2 банана,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ст. ложка меда,
• 1 щепотка корицы,
• сливочное мороженое – по желанию

Бананы очистить, разрезать пополам вдоль.

На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить мед и корицу, перемешать.

Обжарить медово-коричную массу примерно 2 минуты.

Выложить в получившийся соус бананы, обжарить с двух сторон до мягкости.

Готовые бананы аккуратно переложить в тарелку, полить оставшимся соусом из сковороды.

Подавать с мороженым!

#десерты

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-16 18:17:00 ​Пирожки с грибами и луком

• 2 листа слоеного бездрожжевого теста,
• 300 г грибов,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка сметаны,
• 300 г сыра,
• соль по вкусу,
• зелень

Приготовление начинки. Грибы порезать, обжарить с луком, добавив зелень и сметану. Остудить.
Сыр натереть на терке.

Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники (1 лист разрезать на 4 квадрата – 8 треугольников).

Треугольники теста по сторонам смазать желтком, немного разведенным водой.

На середину каждого треугольника выложить чайную ложку грибной начинки. Сверху начинку присыпать тертым сыром.

Острые уголки теcта приложить к прямому углу, друг на друга, прижать по сторонам, оставляя серединку пирожка открытой. Сыр расплавится и «запечатает» пирожок.

Выложить пирожки на противень, смазать сверху желтком и выпекать в разогретой до 190°С духовке до золотистого цвета.

#выпечка

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-16 09:46:00 ​Мексиканский суп с фаршем

• 500 г мясного фарша,
• 1 луковица,
• 2 сладких болгарских перца,
• 200 г консервированной фасоли,
• 1 перец чили,
• 100 г томатной пасты,
• 400 г свежих помидор,
• 200 г моркови,
• 200 г консервированной кукурузы,
• 0,7 л воды,
• соль по вкусу

Лук измельчить, перец нарезать соломкой, помидоры – кружочками, морковь натереть на крупной терке.

В сотейнике обжарить фарш с луком. Добавить перец, морковь и помидоры и обжаривать вместе несколько минут.

Затем всыпать фасоль и кукурузу, через пару минут добавить томатную пасту. Посолить, перемешать.

Воду вскипятить и выложить в нее получившуюся зажарку. Помешивая, довести до кипения и через минуту выключить.

#обед #мясо

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-15 13:11:00 ​Соус «Карбонара»

• 200 г сливок,
• 200 г сыра Пармезан,
• 200 г бекона,
• 1 зубчик чеснока,
• 40 г свежего базилика,
• 50 г сливочного масла,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу

Бекон и базилик мелко порезать.

Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

На разогретой сковороде растопить сливочное масло и обжарить бекон.

Не снимая с огня, добавить в бекон чеснок, базилик и сливки. Посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 5 минут.

#соусы

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-15 10:30:00 ​Омлет с тыквой и зеленым луком

• 5 яиц,
• 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука,
• 200 г тыквы,
• 0,5 стакана молока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• перец черный молотый по вкусу.

Яйца, молоко, соль, молотый перец, натертую сырую тыкву смешать и взбить миксером.

В смазанную растительным маслом и разогретую толстостенную сковороду вылить подготовленную смесь и запечь в духовке при 180°С в течение 15-20 минут.

Готовый омлет посыпать зеленым луком.

#завтрак

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-14 15:00:01 ​Спагетти из кабачков

• 600 г кабачков,
• 1 помидор,
• 2-3 дольки чеснока,
• 20 г растительного масла,
• соль по вкусу

Кабачки вымыть и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки или натереть на терке для моркови по-корейски.

Помидор облить кипятком, очистить от кожи и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок мелко порезать и обжарить на раскаленной сковороде 1-2 минуты.

Добавить в чеснок помидор и жарить еще 5 минут.

Выложить на сковороду кабачок, посолить. Готовить не более 3 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы не подгорело.

Перемешивать нельзя, иначе превратится в кашу!

#закуски #гарниры

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-05-14 10:30:00 ​Торт «Карпатка»

Для коржей:
• 120 мл воды
• 120 мл молока
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 80 г сливочного масла
• 150 г муки
• 4 яйца

Для крема:
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 50 г кукурузного крахмала
• 500 мл молока
• 180 г сливочного масла
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 1 щепотка ванилина

Для торта потребуется разъемная форма диаметром 22 см.

Приготовление коржей. В кастрюле или сотейнике соединить воду, молоко, соль, сахар и размягчённое масло, доведите смесь до кипения.

Постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку и помешивая, варить тесто, 3–4 минуты.

Когда тесто станет гладким и начнёт отставать от стенок кастрюли, снять его с огня и немного остудить.

Разогреть духовку до 180 °С. Форму диаметром 22 см застелить пергаментной бумагой.

Когда тесто немного остынет – добавлять в него по одному яйцу, тщательно вымешивая венчиком. Выложить половину теста в форму.

Выпекать корж в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета.

Не открывать духовку во время приготовления!

Таким же образом испечь корж из второй половины теста. Остудить их.

Приготовление крема. Венчиком взбить до однородности яйца с сахаром, крахмалом и ванилином. В кастрюле довести молоко до кипения.

Постоянно помешивая яичную смесь венчиком, влить к ней половину кипящего молока.

Когда яичная смесь разойдется полностью в половине молока, влить в нее в оставшееся молоко и поставить крем на огонь, довести до кипения и варить 3–4 минуты до загустения, постоянно помешивая.

Снять крем с огня, помешивать его ещё 1 минуту. Остудить, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1–2 часа.

Остывший крем взбить миксером с размягчённым сливочным маслом в однородную пышную массу.

Поместить один корж обратно в собранную разъемную форму или в кулинарное кольцо, на него выложить весь крем, разровнять и накрыть крем вторым коржом.

Убрать торт в холодильник на 3–4 часа. Достать торт из формы и посыпать сахарной пудрой.

#выпечка

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать