Китайский Петербург

2022-06-14 14:41:48 Ну а мероприятия в Китайском Петербурге следуют одно за другим.

И уже завтра, в 19-00, в найчашной Амэй по адресу Фонтанка 50 нас ждет встреча с чайной мастерицей, русистом и просто красавицей - Чэнь Синсинь.
Синсинь живет в России уже более десяти лет, но сама родом из прекрасного города Ханчжоу, с берегов озера Сиху. Она много лет работала в Казанском Федеральном Университете преподавателем китайского, также занималась переводом книг. Но главная ее страсть - это чай.
Встреча бесплатная, я принесу для всех китайские вкусняшки. Можно будет попрактиковать китайский, позадавать вопросы, послушать классные истории. Обещаем клевую атмосферу и много найча.

Для нас забронировали большой стол, вместить сможет человек восемь. Поэтому все строго по записи, пишите мне в лс @Pandorar. Но если морально готовы стоять, то можно и так приходить:)

Мест нет Открыть/Комментировать

2022-06-14 00:37:39 В Шанхайском университете иностранных языков неспокойно

Полиция работает над делом опасного студента-маньяка. Он подсыпал девушке, в которую влюблен, в стакан...牛磺酸泡腾片таурин о_О
История проста, как мир: в столовой девушка купила себе кофе, поставила на столик и отошла на несколько минут. Влюбленный воспользовался этим и что-то подбросил ей в напиток. Но бдительная девушка сразу почувствовала, что кофе уже не тот, подняла шум, посмотрели записи с камер...и тайное стало явным.
Таурин молодой человек прикупил на Таобао, где его продавали под видом...афродизиака. Кстати, давайте запомним это полезное слово, 催情药物. После этого случая магазины на Тао стремительно убирают с продажи сие средство, хотя по факту таурин - никакой не афродизиак, а скорее спортивная добавка, которая снимает усталость, повышает болевой порог и делает прочие безобидные вещи.
Афродизиаки на Тао также называются 情人迷,情人媚 (возбудитель).

Нет повести печальнее на свете, чем повесть о необразованном Ромео. Даже возбудить нормально не может. Открыть/Комментировать

2022-06-13 19:45:21 Ребята, мои друзья из "Рамен Шифу" наконец анонсировали первые мастер-классы по вытягиванию лапши для Ланьчжоу рамена ! Я вас уверяю - на такое мероприятие вы бы даже в Китае не факт что смогли бы попасть.

Это поистине эксклюзивное мероприятие обещает быть интересным, полезным и очень вкусным

КОГДА: 15 и 27 июня с 19:00 до 21:30
СКОЛЬКО: 2500 рублей
ГДЕ: Кулинарная студия «Игра столов», метро Лиговский проспект
КТО: Ян Шифу - главный эксперт, лучший повар, звезда наших видео и просто обаятельный человек
Надя - наш администратор-кассир, организатор, будет переводить речь с китайского на русский
Полина и Нурлан - создатели и идейные вдохновители, или попросту лаобаны
СОДЕРЖАНИЕ: Вступительное слово и знакомство с Ян Шифу, история и факты о Ланьчжоу рамене и, конечно, само обучение: заготовка теста, вытягивание лапши и приготовление традиционного ланьчжоу рамена.
В конце гости отведают своими руками приготовленное блюдо с нашими специально привезёнными закусками: различными салатами, баоцзы и чайными яйцами.

На память о мероприятии каждому гостю вручаем сертификат, моментальное фото и фирменный стикерпак.

ВАЖНО: Мы проводим мастер класс по вытягиванию лапши, т.е. только по одному процессу приготовления рамена. Все остальные ингредиенты: говядина, бульон, специи и соусы, мы привезём с собой уже в готовом виде. Кухонное оборудование также будет на месте.

Запись здесь: https://t.me/ramenshifu/67 (или в лс в инстаграме @THATS_ASIAN Открыть/Комментировать

2022-06-11 22:36:35 Открыть/Комментировать

2022-06-11 22:27:18 Сегодня обзор на очень неожиданное место для этого блога - ресторан "Китайские новости".
Почему неожиданное? Потому что многие его относят больше к паназии, чем к классическим чифанькам. Чтобы быть максимально объективной, захватила с собой профессионального потребителя китайской кухни - дорогую подруженьку Синсинь. Уж кто-кто, а китаец точно скажет, что аутентично, а что нет. #шибуши_мск

Адрес: ул. Новый Арбат, 17

1. Интерьер. Видно, что подошли к оформлению с большой любовью, если любите делать фото в китайском стиле, вы там сможете устроить для себя целую фотосессию. Внизу гостей встречает невозмутимый терракотовый воин, над лестницей порхает дракон, а второй - основной - этаж полон просто всего: там и имитирующие повозки рикш тележки, и неоновые вывески, и картины, и даже уголок с сувенирами. Что мне понравилось особенно - сувениры там рассчитаны отдельно на разных гостей, есть и хохлома для китайцев, и панды для русских.
2. Обслуживание. Выше всяких похвал, официанты прекрасно разбираются в меню. Нам девушка очень помогла с заказом, подавала и убирала все стремительно.
3. Самое главное. Еда.
Заказали: закуску из грибов муэр, овощное ассорти в соусе "восемь драгоценностей", сяолунбао, ассорти димсамов, питательный куриный бульон 养生汤，мапо тофу. Десерт: кунжутные шарики с красными бобами и рисовый пудинг. Когда Синсинь увидела кунжутные шарики, то аж в ладоши захлопала. Никогда не знаешь, чем сердце китайца возрадуется, да...
Первое, что удивило: сяолунбао реально такие, какие я ела в Ханчжоу. Синсинь вчера мне показала, как их правильно есть. Оказывается, сначала надо аккуратно отделить от бумаги на дне бамбуковой корзины, и дать постоять, потом в глубокую ложку добавить соусы, туда же положить пельмешек и так есть.
Ассорти димсамов я сразу записала во фьюжн, хотя Синсинь сказала, что на самом деле в последнее время такое прочтение димсамов тоже вошло в моду. Конечно, больше всего понравились с креветками. К ним тоже подали специальный соус.
Очень хорош куриный бульон, чувствуется нежный, молочный аромат, но, как по мне, блюдо больше для холодной погоды.
Понравилось оригинальное сочетание муэр с ягодами годжи.
Мапо тофу и «восемь драгоценностей» приготовлены в адаптированной к русскому вкусу версии, острота умеренная (хотя перед подачей пугают, что будет очень остро). Имхо, для такого места это даже плюс, потому что аудитория посетителей широкая, и острый хардкор осилят не все.
Отдельная ода кунжутным шарикам. Честно скажу - я их не ела, бобы - это не моё. Но Синсинь правда очень понравилось, а она на моей памяти вообще почти не ест десерты. Эти съела полностью, хотя уже жаловалась, что объелась.

Наш межкультурный вердикт: вполне вероятно, что, если вам кухня показалась недостаточно аутентичной, вы просто не то выбирали. Меню большое, позиций много, есть и адаптированные для случайного русского гостя, и оооочень редкие, вроде мацю (кунжутных шариков). Однозначно рекомендую сяолунбао, и вернулась бы за ними еще.

Соцсети ресторана:
Телеграм: https://t.me/chinanewsmoscow
Инстаграм: https://instagram.com/chinanews.moscow Открыть/Комментировать

2022-06-10 11:41:08 Москва! Завтра можно сходить на прекрасный концерт, адрес Большая Никитская 13, подробности на афише. Расскажите московским китаистам, лаоши - передайте студентам. Суббота, самое то на концерт выбраться. Открыть/Комментировать

2022-06-09 23:33:20 И снова о вкусном. Пока мы все боимся роста цен на гречу и сахар, в Китае дорожают....дождевые черви.

Глушить рыбу - это браконьерство. Но китайцы пошли дальше - глушат дождевых червей.

网上一种名为“电蚯蚓机”的机器销量迅速上涨。搜索“电蚯蚓机”等关键词，一种形似大电池的金属仪器满屏皆是，价格在100多元至800元不等，有些店铺的销量已经达到了十万件之多。
В интернете стремительно растут продажи «глушаков для дождевых червей». Если вбить в поисковую строку ключевое слово «глушак для дождевых червей», то поисковик выдаст кучу картинок с металлическими приборами, по форме напоминающими большую батарейку, стоимость их колеблется от 100 до 800 и выше юаней, продажи в некоторых магазинах уже превышают порог в 100 тыс..

专家表示，蚯蚓因其体内含多种氨基酸、维生素等，可作为珍贵药物治疗多种疾病. 近年来，蚯蚓在市场上的价格大幅提升，“前几年，一公斤干品大概70多元，现在280元都不一定能收到货，有的已经涨到300多元了。”
Со слов специалистов, дождевые черви богаты аминокислотами и витаминами, а потому могут применяться в качестве ценного лекарства для лечения множества болезней. За последние годы стоимость дождевых червей на рынке стремительно возросла, «в прошлые годы килограмм сушеных червей стоил более 70 юаней, а сейчас и за 280 юаней не факт, что купить удастся, некоторые уже за 300 с лишним продают».

Друзья, у меня родилась идея для стартапа. Будем продавать сушеных червей в Китай. Я сейчас в Переделкино, здесь еще отличные португальские слизни (долгая история). Вероятно, если поискать, в них тоже найдется много витаминов. Открыть/Комментировать

2022-06-09 08:04:48 Могу поспорить, вас папка на ЕГЭ так точно не провожал.

7 июня, в первый день государственных экзаменов в Китае, в округе Фуян провинции Аньхой, среди взволнованных родителей заметили...мужчину в традиционном платье ципао. В интервью журналисту этот любящий отец и примерный семьянин объяснил: супруга в командировке, сына на экзамены проводить некому, пришлось наряжаться самому.
Надо сказать, что это вовсе не разовая акция. В этом году, чтобы поддержать выпускников, в ципао нарядились и многие мужчины-преподаватели из старших школ.
Да, провожать детей на экзамены в ципао, и непременно красном - это уже традиция. Все дело в том, что в самом слове ципао зашифровано благоприятное пожелание: 旗袍 - 旗开得胜 (только развернулись знамена - и сразу одержана победа). Ну а красный цвет символизирует праздник, радость.
В комментариях к фото все хвалят отца, который не постеснялся пойти на такой шаг, чтобы поддержать сына.
Но, шушу, эти носки к этому платью совсем не идут.... Открыть/Комментировать

2022-06-08 23:38:53 Открыть/Комментировать

2022-06-08 23:27:12 Когда-нибудь, когда-нибудь так оно все и будет. Си Цзиньпин в подарок Путину станет возить найча. Китайские чиновники нашим дарить будут не Маотай, а найча. Знаменитую пословицу про китайскую стену изменят на 不喝奶茶非好汉. И пусть пока это лишь мечты, главное, что процесс идет. Вот сегодня мы уже успешно привезли найча...на переводческий семинар, в городок писателей Переделкино.

Организовать это я пыталась с помощью сразу нескольких найчашных, но самыми отзывчивыми оказались Chicha San Chen, за что им большое спасибо. Инициатива наказуема - с них и начнем серию обзоров про московские чайные #шибуши_мск

Адрес: Пресненская наб., 2 (подъезд 8, 51 b, этаж 2)
Средняя стоимость напитка: 480 рублей

Сразу скажу, позиций интересных у ребят много, но среди нас были те, кто вообще пробовал найча впервые в жизни, поэтому я решила остановиться на классике. Заказывали Buble tea, черный чай + сливки + тапиока. Менеджер отлично сработал, со всем помог, единственное - доставка опоздала примерно на час, просили к 17:30, привезли к 18:30. Но, понятное дело, доставка через посредника, и здесь от кафе не все зависит. К счастью, мы могли подождать.

Что понравилось?
Тщательно продуманная упаковка. Очень стильно, с фирменными наклейками, крафтовыми пакетиками, и, что важно, функционально - ничего в пути не пролилось.
Баланс сладости и аутентичность во вкусе. Китаянки меня до этого пугали тем, что в Chicha якобы пресновато делают найча, я этого опасалась, но опасения не подтвердились. Для меня все по сахару было в самый раз. По насыщенности чайного аромата и сочетанию чай-молоко - тоже. Такой тайваньский найча, каким он и должен быть. 很正.
Тапиока. Тапиокой можно испортить даже самый прекрасный напиток. Если тапиоку переварили, или она, наоборот, хрустит на зубах, это полный провал. Здесь тапиока в меру упругая, в меру сладкая, ее не мало, не много, в самый раз.

Из минусов - ну, только промах со временем доставки. Поверьте, я прямо максимально придираюсь сейчас.

Из интересного - у ребят есть напитки с конжаком. Это следующая ступень после тапиоки.
Ниже, как всегда, фотки и видео. Увидел отзыв о хорошем найча - расскажи другу! Открыть/Комментировать