2022-08-30 16:53:58
Наведались с Дашей в недавно открывшийся
True Meat неподалёку от Фрунзенской. Теперь завидую жителям окрестных домов, что у них под боком такая красота появилась
Пока я в отпуске, есть возможность ходить в рестораны с утра пораньше и пробовать их завтраки. Разумеется, чтобы потом рассказать вам, где было вкуснее. Отсюда я вынес 2 полезных вывода: игристое в качестве комплимента к завтраку - это приятно; по местному омлету с ростбифом и соусом из сулугуни я ещё долго буду судить остальные омлеты.
До мяса мы тоже добрались. Было бы странно прийти в мясной ресторан со словом meat в названии и не попробовать их мясо
Тем более, что мяско у ребят откорма на кукурузе в 220 дней. Её привкус передаётся мясу, что делает его сливочным и сладковатым. Это совсем иные вкусовые впечатления, нежели при откорме овсом - прям заметно.
Из мясных блюд мы попробовали бургер из мраморной говядины с сыром горгонзола и брусничным джемом. Внушительных размеров котлетка (аж 200 гр.) порадует любого мясоеда. Тар-тар здесь тоже особенный - в него добавляют шио кодзи - бактерию, которая усиливает вкус мяса и добавляет ему лёгкую сладость. И, конечно же, стейк. Я остановился на Нью-Йорке. В меню цены указаны за 100 гр. Рекомендуется брать не меньше 200-250, чтобы точнее попасть в уровень прожарки и довести блюдо до совершенства. Приятно, что перед готовкой сырой кусок выносят на демонстрацию и согласование.
Не всегда отмечаю сервис, но здесь молчать не могу. Бокал игристого к завтраку, о котором я уже говорил, стакан воды с лимоном, ферментированный хлеб с нежным мисо-маслом в качестве комплимента, фирменные соусы "базиликовый тобаско", лёгкий "луково-сливочный" и "демигляс" в подарок к картошке фри с пармезаном и трюфельным маслом - завалили, в общем. И судя по соседним столикам, мы не были исключением. Так что мой респект за такие жесты
+7 931 008-80-77
Киевская ул., 5 к3
Сайт True Meat
1.5K views13:53
В
