Лучшее от Шефа | Видео рецепты

2021-10-17 20:11:00 Сельдь со свеклой

Отличная закуска к застолью

Время приготовления : 30 минут
Количество персон: 3х

Ингредиенты :
филе слабосоленой сельди кусочками (~200 гр) - 2 шт
ржаного хлеб - 5 прямоугольных ломтиков (~160 гр)
отварная/запечённая свекла - 1 шт
варёные яиц - 5 шт
творожный сыр - 2 ст.л.
сухой чеснок
соль, перец
⠀
Для украшения: колечки красного лука, укроп.

Приготовление :
Хлеб режем треугольниками и подсушиваем на раскалённой сковороде с каплей оливкового масла.

Свеклу трём на средней терке.

Яйца разрезаем пополам, вынимаем желток.

Готовим начинку:
•Желток разминаем вилочкой и смешиваем со свеклой.
•Добавляем творожный сыр, соль и специи.
•Перемешиваем до однородности.

Распределяем начинку в половинках яиц и сверху подсушенного хлеба, украшаем колечками красного лука, выкладываем сельдь.

Приятного аппетита!

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-17 16:11:00 Куриный кебаб

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый лук
Петрушка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль/перец
Паприка
Специи для курицы
Шпажки

Приготовление:

Шпажки заливаем водой на 10 мин. (чтобы не подгорели в духовке).

Мелко нарезаем репчатый, зеленый лук, петрушку.

В фарш добавляем зелень, лук, солим, перчим, приправляем паприкой, специями для курицы. Тщательно перемешиваем.

Убираем фарш в морозилку на 20-30 мин. (чтобы фарш лучше держался на шпажках).

Противень застилаем фольгой, смазываем растительным маслом.

Формируем из фарша колобочки среднего размера, протыкаем шпажкой и равномерно распределяем по ней фарш. Выкладываем на противень.

Отправляем в духовку на 10-20 мин. при 180 гр.


Приятного аппетита

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-17 12:11:00 Запечённый картофель фри

Ингредиенты:
Картофель - 800 г
Вода
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Картофель обязательно замочить и обсушить полотенцем

Специи можете выбрать на свой вкус, в данном рецепте смесь перцев

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-17 08:11:00 Корн-дог по-американски

Родиной корн-дога стали США. Их начали готовить в 1920-х, но особую популярность они получили только в 1940-х
⠀
Время приготовления : 30 минут
Количество персон: 4х

Ингредиенты :
мука - 200 г
молоко - 200 мл
яйцо - 1 шт
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
сосиски - 8 шт
растительное масло для жарки
шпажки
⠀
Приготовление :
Сосиски разрезаем пополам, нанизываем на шпажку.

Яйцо взбиваем с солью, добавляем молоко. Вводим просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваем венчиком до однородной массы.

Сосиску обмакиваем в тесте и обжариваем в сильно разогретом растительное масле. Покручиваем, чтоб тесто равномерно распределилось.

Обжариваем до румяного цвета.

Приятного аппетита!

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-16 20:11:00 ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ

Ингредиенты:
70 г облепихи
5 г имбиря
4 ломтик лимона
мелисса
мед - 3 ч.л
400 мл воды

Приготовление:

Чтобы максимально сохранить витамины в чае, воду кипятим, а затем даем минут 5-7 постоять, пусть температура опустится до 90-93 градусов

Добавляем мелиссу и лимон.

Облепиху размять ложкой.

Очистить имбирь, натереть или мелко порубить ножом. Отправить следом за облепихой.

Залить содержимое подготовленной горячей водой, накрыть, оставить на 10 минут.

Как только чай настоится и остынет, можно добавить мед.
После чего имбирный чай можно перелить в чашку.

Чем полезен облепихово-имбирный напиток:
борется с простудными заболеваниями
снижает уровень холестерина
улучшает работу желудка
обладает противомикробным действием;
устраняет боль в горле
разжижении крови и предупреждении тромбообразования (снижается вероятность инсультов и инфарктов)

Важно Имбирь противопоказан при заболеваниях желудка.

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-16 16:11:00 Очень сытный и вкусный овощной салат с курицей и кукурузой


Ингредиенты:
Брокколи - 250 г
Цветная капуста - 250 г
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Смесь зелени
Помидоры - 2 шт
Консервированная кукуруза - 300 г
Сыр Фета - 40 г (можно исключить)

Соус:
Оливковое масло - 4 ст.л.
Зернистая горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу

P.S
Брокколи и цветную капусту перед запеканием можно обдать кипятком, так они будут ещё мягче

Курицу обязательно отбить, чтобы она была прям тоненькая, тогда хорошо пропечется и при этом останется сочная

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-16 12:11:00 Итальянская пицца - «Маргарита»

Ингредиенты на 3 пиццы:
Тесто:
Мука - 400 г
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Теплая вода - 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соус:
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 300 г
Соль, орегано, базилик - по 1 ч.л.
Сыр Моцарелла - 150 г
Украсить базиликом

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, томаты в собственном соку можно на помидоры (мелко нарубить или измельчить блендером), сыр берите тот, что есть под рукой.

Этот соус можно подать просто со спагетти и посыпать сыром, будет вкусно.

Если нет духовки, то пицца хорошо печется на сковороде под крышкой.

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-16 08:11:00 ХАРЧО

Традиционный грузинский суп

Время приготовления : более 60 минут
Количество персон: 4х

Ингредиенты :
говядины на кости - 1 кг
лук - 1 шт
помидор - 3 шт
томатная паста - ст.л.
средний картофель - 2 шт
рис - 1/3 ст.л.
соус ткемали - 2 ст.л.
хмель сунели - 1 ст.л.
измельченные грецкие орехи - 2 ст.л.
зелень (кинза и петрушка)
острый перец
специи по вкусу (красный и черный перцы, шафран)
чеснок - 3 зубчика

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-15 20:11:00 Рубиновый борщ

Ингредиенты:

Бульон:
Вода - 2 л
Говядина на кости - 300 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец горошек и лавровый лист

Поджарка:
Подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 3 шт
Лимонный сок - 1 ст.л.
Томатная паста - 1,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Картофель - 3 шт
Капуста - 300 г
Свекла - 1 шт (под конец)
Чеснок - 2 зубчика
Укроп по желанию
Сливочное масло - 20 г

@bestpovar Открыть/Комментировать

2021-10-15 16:11:00 СОЛНЕЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

Время приготовления : 35 минут
Количество персон: 4х
⠀
Ингредиенты :
средняя морковь - 1 шт(~180 г)
небольшое яблоко - 1 шт(~120 г)
яйца - 2 шт
йогурт в баночке - 150 г
кукурузной муки - 4 ст.л. (80-90 г)
сода - 1/3 ч.л.
корицы - 1/2 ч.л.
подсластитель
⠀
Способ приготовления :
Морковь натри на средней терке, яблоко на крупной.

Добавь к ним все остальные ингредиенты и тщательно перемешай.
(Консистенцию теста смотри на видео)

Смажь сковороду каплей масла и хорошо раскали.

Жарь оладушки с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой.
⠀
Приятного аппетита!

Подавай с любимыми топпингами! Идеально подойдут: мёд, сиропы, сметана, йогурт, арахисовая паста.

@bestpovar Открыть/Комментировать