Bar Ɇsthete

2022-01-10 22:52:54 #инсайд: раз уж многие пишут об ожидаемом открытии Folk, внесу свой вклад и скажу, что шеф-бармен проекта – Руслан Мингазов (Глубина 2.0). Посмотрите, что творил Руслан в том ресторане с алкогольными и б/а коктейлями.

Не могу дождаться произведений искусств от Руслана. Открыть/Комментировать

2022-01-10 22:44:24 #эксклюзив ЛОНДОНСКИЙ БАР COUPETTE @ DO NOT DISTURB

В субботу, 15 января, с 8 и до 11 вечера Do Not Disturb с пылу с горяча захватывает лондонский бар Coupette, занявший 23 место в 50 World’s Best Bars. Шеф-бармен Андрей Марку и Тияго Васконселос приготовят четыре авторских коктейля, способных растопить холодное русское сердце (просто посмотрите на этих красавцев).

• Champagne Piña Colada: смесь ромов, ананас, кокосовый сорбет, шампанское
• Board Room: коньяк, винный аперитив, вишневый ликер, кофейный ликер, грецкий орех
• Golden Pearl Tea: белый сладкий вермут, французское сладкое вино, манго, маракуйя, жемчуг
• Chocolate & Red Wine: выдержанный ром, шоколадное вино, шоколад, какао биттер, сливки

Коктейли – 650 ₽. Достойное начало нового года.

При поддержке Moët & Chandon.

*Оригинальные составляющие напитков предоставлены на английском языке и переведены автором канала Bar Esthete. Открыть/Комментировать

2022-01-10 22:37:20 Открыть/Комментировать

2022-01-10 22:36:19 «ЖИРОК»: РЕСТОРАН НА УСАЧЕВСКОМ РЫНКЕ С БЛЕСТЯЩИМИ КОКТЕЙЛЯМИ. PART III

Завершающая часть – топовые коктейли «Жирка», перетекшие из самого первого меню при открытии. Впечатления от новой коктейльной карты можно найти в предыдущих постах: Part I и Part II.

• Шотландская Слива: скотч, соджу слива, персиковый ликер
В названии, собственно, кроется сам вкус – довольно крепкий коктейль для ценителей скотча

• Брусника / Грейпфрут: брусничный ликер, грейпфрутовая водка, содовая, финский ликер терна
Отдаленно напомнил божественный Dry Cure Sptirz в «Северянах», однако ему не хватает тельности

• Йогурт / Клубника: виски, клубничный йогурт, баланс кислот (milk punch)
Клубничный йогурт на вкус, уходящий в приятную сладость

• Смородина / Яблоко: ром на кураге и черной смородине, баланс кислот, белок, яблочный сироп
Приятный сауэр. Тот самый, для каждого #вкусненько

• Иван / Гранат: шотландский виски, кордиал черная смородина-гранат на Иван чае, сладкий порто, посыпка из черного перца
Терпкий, травяной, с нужной горчинкой #musttry

В целом, для меня «Жирок» – это большой чревругодный брат «Серевян», перемещенный из центра для удовлетворения гастрономических потребностей жителей района Хамовники.

P.S: жаль, что вывели изумительный Курага / Бонито (скотч, инфьюз копченой кураги, бонито, белок) – гастрономичный умами коктейль с перетеканием разных вкусов - от сладости с копчеными нотами на нос до соленоватого послевкусия с тончайшей остринкой #musttry Открыть/Комментировать

2022-01-10 16:50:25 Открыть/Комментировать

2022-01-08 22:35:04 Открыть/Комментировать

2022-01-08 22:32:07 «ЖИРОК»: РЕСТОРАН НА УСАЧЕВСКОМ РЫНКЕ С БЛЕСТЯЩИМИ КОКТЕЙЛЯМИ. PART I

В начале лета 2021 года Илья Тютенков открыл еще один ресторан «Жирок», на этот раз уже не в центре города, а в районе Хамовников на втором этаже Усачевского рынка.

Проект ассоциируется с рестораном Ильи «Северяне»: цвета в интерьере и посуде, музыка, кухня, приглушенный свет, общий вайб – стильно, гармонично и маняще.

Единственное нарекание – сложнонаходимый вход: попасть в ресторан можно или через рынок следуя не особо бросащимся в глаза указателям на полу или по лестнице с улицы Усачева (я сделала круг, чтобы найти нужную лестницу). С уборной вопрос решили: в первое время после открытия у «Жирка» не было собственной – приходилось пользоваться общей рыночной. Немного времени спустя этот дискомфорт с посещением места для мытья рук исчез.

О любимом – коктейльной карте. Она, аналогично «Северянам», мастерски создана руками и блистательным умом Антона Ивахи. Отправиться во вкусовое путешествие помогут 15 коктейлей, названных двумя главными компонентами.

• Виноград / Бузина: соджу, рислинг, замороженный виноград, сухой херес, ликер бузины
Классный винный аперитив, полностью обволакивающий виноградом #musttry

• Груша / Горох: джин, кордиал горох-подсолнух-груша, китайская водка
Сочность и маслянистость подсолнуха, игривый горох, специфичность байцзу – такое я люблю - комплексное и сложное #musttry

• Лаванда / Горечавка: джин, кордиал крымская лаванда, биттер горечавки, ликер брусника
Кокетливая лаванда, дающая о себе знать в послевкусии. Обманка - присутствует копченость #musttry

• Малина / Апельсин: виски, кордиал малина-апельсин, биттер горечавки
Кисло-сладкий коктейль с доминирующими нотами виски и дымностью. В послевкусии чуть раскрывается малина и свежесть цитруса

• Агава / Ананас: текила, мескаль, кордиал горох-подсолнух-груша, уксус манго-ананас, пена из сидра, жженые рисовые хлопья
Приятно, нежно. Текила ощущается, но в балансе. Есть тонкие намеки на яблоко в послевкусии #вкуснямба #musttry Открыть/Комментировать

2022-01-07 01:22:11 #barsupport: новый бар «Винага», во главе с шеф-барменом Антоном Коробовым, подвергся нападению: кто-то взломал их instagram аккаунт, написал несколько раз нецензурное слово на двери заведения и согнул вывеску. Заведение продолжает работать.

Печально наблюдать за этим. Кто уже побывал в «Винаге», поделитесь впечатлениями в комментариях. Так как я еще не дошла до него, но очень хочу.

Я желаю Антону и всей команде преодолеть эту несуразную ситуацию. Открыть/Комментировать

2022-01-06 22:14:33 Возможно, кто-то поддержит: прооперировали одну из моих собак, на ночь оставили в стационаре для наблюдения. Нужна финансовая помощь.
Ценю каждый жест, не важно сколько. Это самый лучший способ выразить благодарность этому каналу и вложенному труду. Спасибо!

Свой вклад можно внести по ссылке. Открыть/Комментировать

2022-01-06 22:12:53 Bar Ɇsthete pinned «Show appreciation» Открыть/Комментировать