Элитный алкоголь | Коктейли | Рецепты

2022-11-14 21:36:42 Ягерместер Открыть/Комментировать

2022-11-13 16:54:44 Барный менеджмент. Охотник за головами. На крайне невыгодных условиях.

В английском Headhunter- специалист или организация по подбору персонала («охотник за талантами»). Это слово вошло в деловой английский с тех давних времен основания Америки , Headhunt -охотиться за головами (преступниками), скальпами у индейцев. Так-же интересно что headhunting означало безжалостное уничтожение или дискредитация противников. А в наше время, означает - переманивание хороших специалистов. Понятно почему?) Работали у тебя в баре лучшие бармены (официанты, повара) в городе, которых ты обучал, вкладывал в них свои силы, делился секретами. А они вкладывали свой талант и навыки в тебя, и в твой бар (ресторан), принося хорошую прибыль. В один прекрасный день, один за другим, они начали уходить, и по истечению некоторого времени, они все ушли в соседний бар. Почему? Задаешь ты себе вопрос. Почему они все ушли? Что я сделал не так… Ну где же я так согрешил?!) Открыть/Комментировать

2022-11-12 20:33:11 Плавающие острова

Ингредиенты:

Амаро 30 мл
Мескаль 30 мл
Сироп клубника 30 мл
Сок лимона 20 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш обжаренный маршмеллоу и слайсы клубники. Открыть/Комментировать

2022-11-11 20:04:47 Элитный алкоголь | Коктейли | Рецепты pinned «ИСТОРИИ БРЕНДОВ ВИСКИ с Эркином Тузмухамедовым На канале адвоката Николая Фрейтака запускается курс лекций о легендарных виски. Рекомендуем к просмотру! Подписывайтесь, оставляйте свои вопросы под видео, эксперты с удовольствием ответят на них. https://youtu.be/…» Открыть/Комментировать

2022-11-11 20:04:45 ИСТОРИИ БРЕНДОВ ВИСКИ
с Эркином Тузмухамедовым

На канале адвоката Николая Фрейтака запускается курс лекций о легендарных виски. Рекомендуем к просмотру!
Подписывайтесь, оставляйте свои вопросы под видео, эксперты с удовольствием ответят на них.




Открыть/Комментировать

2022-11-10 20:18:12 Вудленд

Ингредиенты:

Бренди настоянный на пихте 40 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп корица 15 мл
Ежевика 3-4 ягоды
Имбирь слайс
Содовая

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Долить содовой. Гарниш ежевика. Открыть/Комментировать

2022-11-09 15:41:12 Здесь говорят тихо. Как открыть «секретный бар»

«Секретные бары» создают люди с глубоким знанием алкоголя и барменской культуры, а посещают их настоящие ценители. Но не стоит ждать, что такой бизнес быстро выйдет на самоокупаемость.

Само понятие спикизи (от англ. speak easy — говорить тихо) появилось еще в 1920-1930-х годах в США — во времена, когда существовал сухой закон и употребление алкоголя было ограничено, а в некоторых штатах совсем запрещено. Тем не менее люди пытались обходить закон и вскоре появились места, о которых не принято было говорить громко. Они укрылись в глубине маленьких улиц, во дворах и в уже существующих магазинах или цирюльнях. Приглашенными всегда были люди из ближнего круга владельцев, и даже внутри помещения принято было говорить тихо, чтобы не привлекать внимания полиции. Открыть/Комментировать

2022-11-08 18:37:35 Надписи на этикетках Итальянских вин.

Blanco – Белое.
Rossato – Розовое.
Rosso – Красное.
Sweet – Сладкое.
Amabile – Вина чуть слаще полусладких.
Vino da tavola – Столовое.
Vino tipico – Местное вино.
Vrizzante – полуигристые вина типа ламбруско, то есть с давлением ниже чем принято в игристых винах. Давление до 3-х атмосфер.
Spumante – Итальянские игристые выпущенные по методу «Шарма» . Самое известное Асти.
Novello – Итальянский аналог божеле. Молодое вино.
Ripasso – Вальполичелла при производстве контактирующая со жмыхом от Амороне или добавлением этих вин. Открыть/Комментировать

2022-11-07 17:11:31 От Кентукки до Теннесси или немного о виски США.
Американский виски – второй, по популярности в мире, после скотча. В США он появился благодаря осевшим там переселенцам из Шотландии и Ирландии. Со временем, ячменный солод, был заменен на местные злаки, такие как пшеница, рожь и, конечно же, кукуруза. С этого и началась история того американского виски, который мы знаем.
Итак, что же в США может называться «виски»? Напиток, который произведен из зерновых и солодовых культур, выдержанный в дубовой бочке не менее двух лет (при условии выдержки виски менее четырех лет – производитель обязан упомянуть об этом на этикетке). Крепость напитка, как и в Шотландии, должна быть не ниже 40 градусов. Обязательна, также, территориальная принадлежность сырья к стране. Открыть/Комментировать

2022-11-06 18:51:08 Что такое кальвадос и история его создания

Кальвадос – напиток, производимый во Франции путем перегонки яблочного сидра. Известность к нему пришла благодаря Эриху Марии Ремарку и конечно французским солдатам во время первой мировой войны. Он не был столь распространен как французский коньяк, поэтому до сих пор не столь коммерциализирован наравне с арманьяком. Открыть/Комментировать