Элитный алкоголь | Коктейли | Рецепты

2023-12-03 17:27:52 Сангрия (Sangria )

Сангрия – традиционный испанский напиток – имеет множество версий, которые вращаются вокруг общей базы из красного вина, крекого спиртного напитка, ликеров, пряностей, фруктов и газированной воды. Сангрия готовится за несколько часов до подачи, чтобы успеть пропитаться различными ароматами. Ниже приведен один, достаточно простой рецептов этого напитка.

На 12 порций Бутылка красного сухого испанского вина (750 мл)
Сахар — семь кусочков
Бренди — 50 мл
Ликер Triple Sec — 50 мл
Апельсиновый сок — 70 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 50 мл
Палочка корицы
Содовая вода — 250 мл
Лимон — 12 тонко нарезанных кружков
Лайм — 12 тонко нарезанных кружков
Апельсин — 12 тонко нарезанных кружков

1. Все ингредиенты, кроме содовой воды и кружков цитрусовых, поместить в большую миску, перемешать.
2. Накрыть миску и поставить ее в холодильник как минимум на 10 часов (или настаивать напиток 4 часа при комнатной температуре).
3. Добавить цитрусовые и газированную воду, перемешать. Открыть/Комментировать

2023-12-02 16:13:35 Красивый барный instagram Открыть/Комментировать

2023-12-01 16:28:08 Работа барменом - вот о чем мечтают молодые юноши (да и девушки) после многочисленных просмотров видеофильмов или посещений ночных клубов, дискотек, казино и т.д. Ведь бармен это "король" бара, в его руках несколько обычных алкогольных и безалкогольных напитков превращается в чудесный коктейль, украшенный зонтиками, ягодами, фруктами, листиками мяты. Именно этот человек играет одну из главных ролей в создании атмосферы заведения. И только хороший бармен по одному взгляду на клиента может определить какой напиток ему нужен и украсить его соответственно настроению посетителя. Однако работа бармена это не сплошной праздник, это долгий путь обучений и кастингов. Рассмотрим же какой путь нужно пройти молодому человеку на дороге к званию бармена. Открыть/Комментировать

2023-11-30 16:48:26 Декантация — переливание вина из одной емкости в другую для слива с осадка и/или насыщения вина кислородом.

Танины — вызывающие вяжущие ощущения во рту вещества, которые содержатся в кожице и косточках винограда.

Ферментация — так называют спиртовое брожение, в ходе которого дрожжи перерабатывают содержащийся в зрелых ягодах сахар в спирт.

Cuvee — широко распространенный термин, означающий «смесь» или «купаж»; особенно типичен для обозначения купажа (ассамбляжа) игристых вин.

Флер — дрожжи, образующие плотную пленку на поверхности вина, являются обязательным условием для производства хереса.

Терруар — совокупность климата и почвы.

Баррик — стандартная бордосская бочка объемом 225 л, используется виноделами во всем мире.

Шато — винодельческие поместья во Франции, прежде всего в регионе Бордо, где выращивают виноград и производят вино.

Розе — розовое вино, которое получают посредством кратковременного контакта с кожицей темных сортов винограда. Открыть/Комментировать

2023-11-29 13:04:12 Смертные грехи бармена.

- Грех первый – невнимательность.
Бармен и бар – единое целое, живая планета из фантастических рассказов. Происходящее в баре профессионал чувствует кожей и не упускает ничего, что происходит на орбите стойки: взгляд, жест, наклон головы, слово, эмоцию, степень опьянения, пустой бокал, не зажженную сигарету. Рассеянный бармен – дыра в кармане собственника и благодатная почва для конфликта «клиент – заведение». Некоторые профессионалы экстра-класса определяют свой труд, как бесконечное внимание к деталям.

- Грех второй — выпивка на рабочем месте.
Существует миф, который старательно поддерживают малоопытные бармены: пить алкоголь на работе можно, а с постоянным клиентом выпить – святое дело. Всё это ложь. Во-первых, пьянство на рабочем месте регулируется ТК Украины однозначно, без вариантов. Во-вторых, приём малых доз алкоголя субъективно приводит к иллюзии повышения работоспособности. Объективные же показатели говорят о снижении психофизической реакции, нарушениях координаци Открыть/Комментировать

2023-11-28 14:53:56 Социальная валюта
Люди с огромным удовольствием говорят о хороших барах или ресторанах в которых побывали, мы делимся тем, что создает нам имидж -это и есть социальная валюта. Чтобы заставить говорить о нашем продукте, мы должны так подать информацию, чтобы она позволяла нашему собеседнику строить собственный привлекательный имидж. Нам нужно выявить отличительную черту продукта и дать людям возможность почувствовать себя причастными к чему-то выдающемуся. Нужно использовать игровые механизмы, чтобы дать им возможность получить более высокий статус, а также обеспечить видимые символы статуса, которые можно продемонстрировать другим. Как пример - это фишка всех спикизи баров. - Классное место только никому не говори) Как первое правило бойцовского клуба, помните?
Социальная валюта: мы делимся тем, что создает нам имидж. Народ любит хвастаться тем что побывал в хороших местах (барах, ресторанах.) Как сказал Джим Михэн из Please Don’t Tell. Открыть/Комментировать

2023-11-27 16:18:49 Простой и освежающий твист на French 75

Состав:
Джин настроенный на бобах тонка и цветках граната 45 мл
Раствор молочной кислоты 15мл
Домашний сироп из капченного личи 15мл
Игристое on-top
Для ароматики вытяжка из шафрана и апельсина. Открыть/Комментировать

2023-11-26 12:23:40 Разнообразие бокалов под виски. Открыть/Комментировать

2023-11-25 17:48:43 1. Успешный бармен ставит своей целью доставить удовольствие посетителям, удовлетворить желания как тех гостей , чьи предпочтения ему уже известны, так и тех , чьи вкусы он еще не успел изучить . В последнем случае бармен должен вежливо осведомиться у человека ,как подавать ему напитки, и приложить все усилия и все свое мастерство , чтобы новые гости остались довольны. Лишь в таком случае бармен добьется успеха и завоюет популярность у посетителей .

2. Лед перед использованием следует хорошо промыть и после этого не трогать руками, а в бокал класть с помощью совка для льда или щипцов .

3. Экзотические напитки обычно украшают фруктами/ ягодами по сезону . Если напиток наливают в бокал через стрейнер , то их добавляют после сцеживания , если же в стрейнере нет необходимости, то добавляют в бокал сразу . Фрукты/ягоды, естественно , берут не руками, а серебряной ложечкой или вилкой . Открыть/Комментировать

2023-11-24 14:48:06 Ой не ту лапшу он хотел =) Открыть/Комментировать