2022-05-04 14:01:01
Для меня кухня — самое важное место в доме. Поговорим о том, как сделать его близким к идеалу?
Пространство кухни очень любопытно устроено. Представление о том, что чем больше места, тем лучше, — это иллюзия. Профессиональные повара обычно говорят, что энергозатраты на перемещения по кухне должны быть минимальны. Поэтому главное — организовать пространство так, чтобы все было под рукой.
Моя кухня действительно не маленькая по площади, но расстояние между холодильником и плитой рассчитано по шагам, а расстояние между специями, маслом и утварью составляет сантиметры. Конечно, для того, кто не часто готовит, вполне подойдет остров с варочной панелью посреди кухни. Но это скорее дизайнерское решение, чем поварское. Поверьте мне, если вы жарите котлеты, блины и сырники хотя бы пару раз в неделю, то жир и брызги, летящие во все стороны, не станут украшением вашей кухни.
Самое практичное — это плита у стены, защищенной легко моющимся фартуком. И мойка, и плита должны быть окружены поверхностью, которую можно привести в порядок буквально одним движением. Что касается холодильника, то его, конечно, не стоит ставить рядом с окном — открытая дверца перекроет половину окна. Кстати, вместо подоконника можно сделать рабочую поверхность, использовав для этих целей ту же столешницу, что и для всех остальных рабочих столов кухни.
Опытным путем я установила, что мне удобно, когда расстояние от варочной поверхности до мойки — 80 см. Этого как раз достаточно, чтобы хранить в объемной емкости ложки-поварешки, там же хранятся ножи, там же я могу при необходимости разместить дуршлаг или сковородку, чтобы была наготове.
Интересно? Пишите в комментариях. Можем продолжить
(Юлия Высоцкая)
13.4K views11:01
Ю
