Скорая Помощь

2022-01-23 15:36:01 Антибиотики в молочных продуктах. Часть 2 из 2

Антибиотики в молоке - это одна из немногих пугалок, которая все же имеет под собой реальное основание. Давайте разбираться.

В прошлом материале мы рассказали о нативных антибиотиках, которых совершенно не стоит бояться.
Теперь обсудим, как антибиотики могут попасть в молоко извне. Речь именно о тех, к которым организм при постоянном употреблении даже в маленьких дозах получает резистентность.

Коровы могут болеть, и в некоторых случаях их лечат антибиотиками. Корову помещают на карантин, делают ей уколы, и в этот период ее молоко не отправляют на молокоперерабатывающий завод. Но бывают случаи, что карантин заканчивают слишком рано, и если молоко этой коровки попадет в общую цистерну, то вся партия может быть испорчена.

Бывают еще кормовые антибиотики. Они относятся больше к мясоперерабатывающей отрасли. Одни препараты подмешивают в корм для увеличения срока его годности, другие - для стимуляции роста массы. Молочному скоту нельзя давать кормовые антибиотики, но такое периодически случается. Таким образом лекарства тоже могут попасть в молоко.

Случается, что антибиотики добавляют без надобности. Это до сих пор очень популярно у частников, потому что такая фальсификация продлевает срок годности молока и не дает ему скисать.

И дело не обходится только низином и натамицином - в ход часто идут тетрациклин, левомицетин и др. Зачастую частных продавцов на рынке никто не проверяет, поэтому это самый верный способ купить молоко с антибиотиками.

Резюме

Случается, что и на заводах можно найти антибиотики в пастеризованном молоке - мы уже описали возможные причины. Зато ультрапастеризованное молоко можно брать смело, потому что для изготовления этого продукта требования к сырью очень высоки, а благодаря полному обеззараживанию нет никакого смысла использовать антимикробные препараты.

#СП_питание Открыть/Комментировать

2022-01-22 17:54:13 Антибиотики в молочных продуктах. Часть 1 из 2

Одна из популярных пугалок о молоке и его производных заключается в том, что там есть антибиотики. Давайте разберемся, так ли это?

Минутка истории микробиологии

Первый антибиотик - пенициллин - мир увидел благодаря сэру Александру Флемингу, который был блестящим ученым, но слегка (ладно, очень) неопрятным. В 1928 году перед семейным отпуском он оставил в лаборатории в открытой посуде культуры стафилококков, которые исследовал накануне. А по приезде обнаружил, что они уничтожены, и понял, что развитие стафилококка подавили попавшие в посуду споры плесени.

Позднее было экстрагировано вещество, которое подавляет не только стафилококк, но и другие патогены. Так и появился пенициллин.

А о тех ли антибиотиках речь?

Все антибиотики синтезируются микроорганизмами, и не только плесенью. Важно не путать аптечные антибиотики, которые производят в промышленных условиях и в высокой концентрации, и нативные.

Нативные антибиотики - это те, которые производятся в естественном виде растением, животным, грибами или микроорганизмами. Например, нативные антибиотики в растениях - это фитонциды, элемент естественного иммунитета.

Эфирное масло, по сути, концентрат фитонцидов.
Лук, чеснок и красный перец также содержат антимикробные вещества.
Прелестный аромат соснового леса - это заслуга тех же фитонцидов.

Молочнокислые бактерии, с помощью которых изготавливаются почти все кисломолочные продукты, тоже синтезируют нативные антибиотики - низин и натамицин. Они имеют лечебно-профилактические свойства: угнетают вредную микрофлору, но никак не вредят микробиому нашего организма и не вызывают устойчивости к ним. Именно благодаря этим антибиотикам и бактериоцинам (антибиотикоподобным веществам) мы пьем несладкие йогурты для поддержания здоровья кишечника. Ну а еще потому что они вкусные.

Низин и натамицин образуются также при долгой закваске капусты, огурцов в бочке и т.д.

Резюме

Теперь на вопрос "Есть ли в молочке антибиотики?" вы смело можете ответить:
- Да! Но не все антибиотики так страшны

Но есть и те антибиотики, присутствие которых может повредить. О них мы расскажем завтра в следующем посте.

#СП_питание Открыть/Комментировать

2022-01-22 12:00:12 26-27 января в клинике Hadassah Moscow будет вести прием доктор наук, профессор Шимон Рохкинд, клиницист и нейрохирург.

Шимон Рохкинд специализируется на лечении
Грыж позвоночника, опухолей периферических нервов, конского хвоста и спинного мозга
Травмированного периферического нерва
Врожденных заболеваний спинного мозга и конского хвоста

Также в специализацию доктора входят экспериментальные исследования реконструкции полного повреждения периферического нерва и спинного мозга, используя биоинженерные технологии.

Записывайтесь на прием по ссылке (https://clck.ru/anD3e). Открыть/Комментировать

2022-01-21 17:00:43 27 и 28 января в Москве ведет прием ведущий израильский онкохирург, доктор медицинских наук и профессор хирургии Авирам Ниссан.

Профессор Ниссан является ведущим израильским специалистом в области онкологической хирургии и специализируется на сложных опухолях в пищеварительной системе.

Специализации профессора:
Лечение рака толстой и прямой кишки
Лечение рака желудка
Лечение колоректального рака
Лечение рака аппендикса
Лечение злокачественных новообразований брюшины
Лечение саркомы (опухоли мягких тканей)

Авирам Ниссан специализируется также на лечении метастаз в брюшной полости с помощью комплексной HIPEC хирургии, которая считается наиболее успешным способом борьбы со злокачественными новообразованиями брюшной полости.


Доктор Авирам Ниссан ведет прием 27 и 28 января в филиале клиники HADASSAH в Сколково.

Успейте записаться на консультацию!
https://clck.ru/anCze Открыть/Комментировать

2022-01-21 12:44:15 По поводу праздничных килограммов

Хорошая новость: если вы увидели на весах пару-тройку кило сверху, не торопитесь гуглить разгрузочные дни.
Большая часть вашей прибавки - это вода, и совсем скоро вы от нее избавитесь.

А это точно не жир?

Давайте вспомним самые популярные блюда на новогоднем столе:

гарниры вроде картошки;
много бутербродов с икрой и рыбкой;
сладости (а как же без них);
салаты с замечательным майонезом и многое другое.

То есть обилие соли и углеводов.
В обычное время мы их не демонизируем, но объемы, в которых все это съедается на рождественские и новогодние праздники, все же превышают допустимые.

И дело даже не в калорийности, а в том, что натрий из соли и углеводы задерживают в организме воду. Функция накопления воды в тканях очень полезна, но при избытке натрия и углеводов заставляет нас опухать и чувствовать себя разбито, неэнергично и т.д.

Печень не может усвоить больше 200 граммов жира в сутки (и это нужно еще умудриться столько съесть), а поэтому наибольшая часть набранного - просто вода.

Тогда как вернуть обычный вес?

Организуйте на пару недель облегченное питание без:
обилия хлеба;
конфет и тортов;
майонеза;
тяжелых сочетаний еды типа “картошка-мясо”.
Ешьте побольше сезонных овощей, можно запекать их со специями на гарнир вместо каш или делать рагу, если не любите в свежем виде. Постарайтесь больше двигаться - даже если вы просто пройдете на пару остановок больше обычного, это будет на пользу. Ешьте достаточно белка - его много не только в мясе, но и в бобовых. В большинстве случаев, если человек уже не страдал ожирением, этого будет достаточно, чтобы организм “слил” лишнюю воду. Результаты вы увидите уже после первой недели.

#СП_питание Открыть/Комментировать

2022-01-20 17:49:57 Открыть/Комментировать

2022-01-05 19:00:41 ​​Принято считать, что работники медицинской отрасли априори должны быть здоровы. К сожалению, это не всегда так. Кропотливая работа, постоянное обучение и изучение дополнительных материалов… новые исследования проводятся постоянно и важно вовремя получить этот необходимый и важный апдейт. Поэтому приходится ежедневно уделять время гаджетам.

А это, естественно, сказывается на здоровье глаз профессионалов.
Использование электронных устройств более 2 часов в день (а теперь представьте, во сколько раз мы превышаем этот показатель) создает риск возникновения синдрома цифровой зрительной усталости. Если вы испытываете дискомфорт, сухость и усталость в глазах - самое время обратиться к специалисту оптики и узнать, подходит ли вам новинка от CooperVision, контактные линзы Biofinity Energys .

Biofinity Energys - единственные в мире контактные линзы с дизайном Digital Zone Optics , разработанные для предотвращения усталости и сухости глаз, при длительной работе с гаджетами.

Biofinity Energys - контактные линзы для современной “цифровой” жизни Они могут подойти тем, кто ежедневно активно пользуется цифровыми устройствами. Узнайте больше о Biofinity Energys у специалиста оптики или на сайте https://bit.ly/3z5W5Yy

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.
Регистрационное удостоверение №РЗН 2020/12194 от 26.05.2021 г. Открыть/Комментировать

2021-12-29 17:50:33 Реализацию проекта «Персональные медицинские помощники» обсудили в рамках открытия «Точки кипения» в Центре Алмазова

Мероприятие прошло в рамках Года науки и технологий в России.

Централизованная платформа обеспечит доступной медицинской помощью пациентов с сахарным диабетом, артериальной гипертензией, хронической сердечной недостаточностью. Она будет использовать российские разработки, медицинскую технику и программное обеспечение. Группа «РОСНАНО» принимает активное участие в реализации проекта.

Планируется, что пилотная версия заработает уже в следующем году.

«Платформа позволит осуществлять удаленное наблюдение за пациентами и вести мониторинг их состояния с помощью персональных носимых медицинских устройств. На заседании мы с экспертами отрасли обсудили приоритеты реализации этого проекта и приняли решение сделать подобные мероприятия регулярными для синхронизации ресурсов и действий участников в рамках проекта», – рассказал старший управляющий директор Группы «РОСНАНО», Председатель Правления Консорциума «Медицинская Техника» Иван Ожгихин на первом заседании по синхронизации работы институтов развития в проекте «Персональные медицинские помощники».

Также в рамках программы открытия Фонд инфраструктурных и образовательных программ провёл 2 мероприятия для студентов Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, СПбГЭТУ ЛЭТИ им. В.И. Ульянова, НГУ им. П.Ф. Лесгафта и НИИ Алмазовского центра. Для них проведена специальная сессия по проектированию «Умной клиники» и представлен доклад «Что такое современная медицина и как ФИОП работает со студенческими технологическими стартапами».

Ранее Группа «РОСНАНО» заключила соглашение о сотрудничестве по внедрению высокотехнологичных разработок в здравоохранении, а Председатель Правления Группы «РОСНАНО» Сергей Куликов вошел в Попечительский совет Центра В.А. Алмазова. Открыть/Комментировать

2021-12-25 09:03:00 Все, что вам нужно знать о льняном масле для здоровья

Многие знают про пользу льняного масла, поэтому употребляют его как пищевую добавку. Вишенка на торте заключается в том, что большинство людей этим себе скорее вредят. Почему?

Вкратце про пользу

Чудодейственные эффекты зерен и масла льна вроде уменьшения старения мозга на сегодняшний день не подтверждены. Но это не отменяет того, что лен - один из самых богатых растительных источников омега-3 кислот, которые не синтезируются нашим организмом в достаточном количестве. Достаточное потребление омега-3:
положительно сказывается на состоянии кровеносных сосудов, нервной системы;
полезно для нормального роста детей;
помогает снизить ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности), высокий уровень которого связывают с развитием атеросклероза. И это только ключевые плюсики.

Необходимость употреблять слишком большие дозы омега-3 не доказана. В целом здоровому человеку достаточно есть жирную морскую рыбу (из наиболее доступных - сельдь, скумбрия) 2-3 раза в неделю, чтобы сохранять оптимальный уровень омега-3. Но против некоторых обстоятельств, например, “Ненавижу рыбу!”, не попрешь.

И в таких случаях на помощь приходит льняное масло.

Почему большинство людей вредят себе льняным маслом?

Льняное масло, которое продается в аптеках, магазинах и стоит на полках месяцами, годится разве что для производства лаков или олифы. У него короткий срок хранения: в холодильнике не более 2 месяцев, а после вскрытия - максимум 2 недели, после оно прогоркает и портится.

Поэтому и принято считать, что у льняного масла горький вкус - люди привыкли употреблять изначально испорченный продукт. А на самом деле у льняного масла сладковатый и слегка пикантный вкус.

И как решить проблему плохого масла?

Вариант N1: если бюджет ограничен, то купить пакетик семян льна и толочь их, например, в кашу. Так вы потребляете омега-3 и льняную жимку в качестве клетчатки.

Вариант N2: покупать свежеотжатое (или свежевыжатое?) масло небольшими порциями у частных маслоделов. Хранить в прохладном месте, употреблять по 1 чайной ложечке в день и ни в коем случае жарить на этом масле, потому что те самые полезные кислоты, ради которых мы совершили покупку, распадаются на канцерогенные соединения.

#СП_питание Открыть/Комментировать

2021-12-24 12:29:22 ​​Вчера, 23 декабря, клиника Hadassah Medical Moscow и РУДН подписали соглашение о сотрудничестве в сферах фундаментальной и прикладной науки и образования.

Что это значит?

Hadassah Moscow - официальный филиал израильского госпиталя «Hadassah», многофункциональный передовой медицинский центр, который стал первым в международном медицинском кластере в Сколково.

Международный медицинский кластер работает в рамках закона ФЗ-160, поэтому Hadassah Moscow может использовать зарубежные технологии, новейшее оборудование и препараты последнего поколения, ещё не зарегистрированные в России. Не покидая Россию, пациенты могут пройти многоступенчатое лечение и реабилитацию в соответствии со стандартами, принятыми в Израиле.

В ближайшие 5 лет Hadassah Moscow и РУДН будут проводить совместные клинические исследования и испытания, фундаментальные теоретические и экспериментальные исследования, заниматься совместной разработкой новых фармпрепаратов и медицинских изделий.

Кроме того, будут организованы программы практической подготовки ординаторов, аспирантов и слушателей РУДН и различные мероприятия международного масштаба.

«Статус филиала иерусалимской Hadassah дает нам уникальные возможности для организации в Сколково лекций врачей и ученых мирового уровня - в том числе для слушателей РУДН», - отметил глава Hadassah Medical Moscow Тимур Мубаракшин - «Наша коллаборация позволит по запросу РУДН приглашать к нам на очные лекции израильских профессоров, а также проводить российско-израильские конгрессы в различных областях медицины и фундаментальных исследований. В перспективе, после создания методически правильных онлайн-курсов, мы способны еще глубже интегрировать методики израильского образования в России со стажировками российских студентов в Израиле и израильских врачей у нас». Открыть/Комментировать