2024-04-27 15:16:04
“Простые правила” питания диетолога Майкла Поллана. В своей книге «
В защиту еды. Манифест едока» Майкл Поллан сформулировал простые и понятные правила здорового питания. Их суть заключена в одном предложении:
“Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения". Хотя книга и вышла в свет в 2008 году, ее постулаты актуальны по сей день.
Ешьте еду. Избегайте продуктов, которые кричат о своей полезности. На брокколи ничего не написано, потому что в нее ничего не добавлено.
Избегайте продуктов со словами «обезжиренный», «легкий» и т.д.
Избегайте той еды, которая притворяется чем-то другим. Нежирный крем-сыр без использования сливок и сыра — очень переработанный продукт.
Не ешьте то, что ваша прабабушка не признала бы за еду и состав чего с трудом дочитываете до конца.
Избегайте продуктов, в которых сахар среди первых пунктов в составе.
Ешьте еду, приготовленную людьми, а не корпорациями.
Ешьте то, что может испортиться.
Не ешьте продукты с одинаковым названием на всех языках (Pringles, например)
Не слишком много. Только утоляйте голод, а не ждите полного насыщения.
Ешьте, когда голодны, а не когда вы расстроены.
Если вы не настолько голодны, чтобы съесть яблоко, то вы не голодны.
Ешьте медленно.
Не перекусывайте
Если вам все же нужно перекусить — ешьте фрукты, овощи и орехи.
Лучше не есть то, что попадает к вам через окно вашего автомобиля.
Ешьте за столом.
В основном растения. Китайская мудрость: лучше есть то, что стоит на одной ноге (грибы и растения), чем то, что на двух (птица), и тем более чем то, что на четырех (млекопитающие). У рыбы ног нет, и она вписывается в эту конструкцию как здоровый выбор.
Рассматривайте мясо как вкусную добавку к пище, а не основное блюдо.
Ешьте разноцветные овощи и фрукты. Больше цветов — больше полезных веществ.
Пробуйте новые виды животной и растительной пищи.
Ешьте природные сладости (фрукты, ягоды). В них не только сахар, но и клетчатка, которая замедляет усвоение сахара и дает чувство насыщения. По этой причине лучше есть фрукты, чем пить соки.
Старайтесь употреблять больше цельнозерновых продуктов.
15.9K views12:16