РЕЦЕПТЫ 🫶

2023-01-19 18:00:50 ‍СЫРНЫЕ БЛИНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Вы захотите печь их снова и снова!

Если вы истинный ценитель блинов, тогда следующий рецепт вас заинтересует.
Блины, приготовленные по этому рецепту, во-первых, очень вкусные, во-вторых, необычайно сытные. А в-третьих, их совсем несложно готовить.

Ингредиенты:
200 г муки;
150 г твердого сыра;
2 яйца;
50 мл растительного масла;
300 мл воды;
1 зубчик чеснока;
1 небольшой пучок зелени;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:

Смешиваем яйца, соль и сахар и взбиваем миксером на средней скорости до однородной массы. Затем добавляем воду. В отдельной емкости смешиваем муку и разрыхлитель, затем с помощью миксера постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкую массу. А следом вливаем растительное масло.

Сыр, натертый на терке, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок добавляем к тесту и тщательно перемешиваем.

Приступаем к выпеканию блинов. Готовые блины можно подать к чаю или отведать такие блинчики со сметаной, томатным соусом и соленьями. Дело вкуса! Открыть/Комментировать

2023-01-19 16:00:25 ‍Скумбрия, запеченная на картофельной подушке
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт
Картошка 5-6 шт
Лук 2 шт

Лимон 0,5 шт
Помидоры черри 6 шт
Оливковое масло 2 ст. л.
Поваренная соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Укроп - по вкусу

Приготовления:

1. Промойте скумбрию водой, отрежьте голову и хвост и удалите плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Тщательно вымыть рыбу, высушить бумажными салфетками и нарезжьте порциями. Посолите, поперчите скумбрию и добавьте молотую приправу.

2. Клубни картофеля вымойте, очистите и нарежьте ломтиками.

3. Положите кусочки картофеля в посуду. Добавьте соль, любимую приправу и несколько столовых ложек оливкового масла. Смешайте все таким образом, чтобы картофель полностью покрылся оливковым маслом, солью и приправой.

4. Очищенный лук и половину лимона нарежьте тонкими кольцами. Помойте и нарежьте пополам помидоры черри.

5. Сверху картофеля в посуду положите кусочки скумбрии, чередуя с кольцами лимона и лука. Добавьте половинки помидоров черри.

6. Накройте посуду крышкой или пищевой фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте скумбрию с овощами и лимоном в течение 25 минут. Затем откройте крышку или снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение 5-7 минут до коричневого цвета на верху. Готовое блюдо украсить свежим укропом.

7. Подайте приготовленную рыбу с гарниром из запеченных овощей.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-19 14:00:39 Рулет из лаваша с капустой и грибами

Ингредиенты
400 гр свежей капусты
200 гр грибов

2 листа лаваша
1 яйцо
соль, кунжут
100-150 гр сыра ( моцарелла)
.
Приготовление:
1. Тушим капусту с грибами, солим.
2. Трём сыр.
3. На 1 лист лаваша выкладываем сыр, накрываем вторым листом, выкладываем начинку. сворачиваем в рулет.
4. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и на 15 мин в духовку при 180С.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста рецепт от 1 до 10!) Нам приятно а вам несложно ))) Открыть/Комментировать

2023-01-19 12:00:35 ‍Готовим простые, но очень вкусные пирожные к чаю или кофе!

Эклеры со сгущенкой
⠀
Тесто:
вода - 1 ст;
масло сливочное - 100 г;
яйца - 4 шт;
соль - щепотка.
мука - 150 г;
⠀
Начинка:
сгущенка вареная - 1 банка
⠀
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли. Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
⠀
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
⠀
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом. С помощью кондитерского шприца я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
⠀
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть. Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой - вареной сгущенкой.⠀

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-19 10:00:06 ‍Сдобные булочки за 9 копеек. Рецепт по ГОСТу

Этот рецепт особенный и конечно заслуживает внимания. Сдобные булочки из детства.

Почему, спросите вы? Я вам отвечу. Были в моем детстве такие простые традиции, собирая ребенка утром в школу, мамы и бабушки обязательно давали на завтрак стакан молока с вкуснейшей сдобной булочкой. Тогда эти булочки продавали в магазинах и стоили они 9 копеек.

Мне очень давно хотелось попробовать испечь именно такие булочки, любимые с детства с их божественным и неповторимым вкусом. Хотя рецептов сдобы много, найти именно этот рецепт оказалось непростым делом.
Но вот, несколько недель назад, я совершенно случайно Сдобные булочки из детства. узнала точный рецепт булочек у своей подруги. Попробовала испечь. Да!!! Это именно они, знаменитые сдобные булочки по ГОСТу из моего детства. Давайте приготовим с вами эту замечательную сдобу, я думаю, она придется по вкусу вам и вашей детворе.

Ингредиенты для опары:

Готовим опару.

1. Смешаем воду с молоком, а затем растворим в них дрожжи.
2. Добавим к дрожжевой смеси муки и хорошенько перемешаем, мешаем 5 мин..
3. Опару накрываем кухонным полотенцем и ставим ее на 2,5 — 3 часа для брожения.
4. За это время опара должна обязательно увеличиться в объеме, и начать опадать.

Ингредиенты для теста:

Опара.
Вода — 75-95 мл
Сахар — 195 г,
соль — 15 г
Свежие дрожжи — 15 г,
ванилин — 3,5 г
Яйца – 2 штуки (средних размеров).
Мука высшего сорта 518 г
Маргарин или сливочное масло — 112 г

Для смазки булочек — одно яйцо (по желанию к яйцу можете добавляем 1 чайную ложку сахарной пудры).
Масло растительное — для смазки противня.

Приготовление булочек.

1. В чуть теплой воде разведем сахар, дрожжи и соль, добавим к опаре.
2. Затем добавим в полученную смесь яйца, муку и замесим тесто, месить тесто следует около 10 мин..
3. В конце замеса теста добавим в него растопленный и остуженный (не горячий) маргарин или сливочное масло.
4. У нас получилось мягкое тесто, из него будет очень легко сформировать булочки.
5. Готовое тесто накроем и поставим его на расстойку на 2 — 2,5 часа.
6. Подошедшее тесто делим на 16 частей и формируем круглые булочки.
7. Булочки раскладываем на смазанный растительным маслом противень на расстоянии не более 1 сантиметра.
8. Булочки накрываем и ставим на расстойку, 60 — 80 мин..
9. Духовку прогреем до 180 -200 градусов.
10. Подошедшие булочки смажем размешанным яйцом и поставим в духовку выпекать.
11. Выпекать сдобные булочки в духовке в течение 25 — 35 мин. до красивого румяного цвета.

Сдобные булочки готовы, у них превосходный вкус, точно как в детстве. Открыть/Комментировать

2023-01-18 19:00:31 ‍Салат из сельди


Для приготовления салата нам понадобится сельдь пряного посола – 300 гр., удаляем у нее головы, и кости, затем очищаем от кожи.

Полученное филе сельди промываем и замачиваем на сутки в крепком охлажденном чае (вместо чая крепкого можно использовать молоко, смесь молока и воды или просто воду). Желательно в течение суток поменять крепкий чай несколько раз.

Отвариваем картофель – 500 гр. и свеклу – 100 гр., даем остыть, очищаем и нарезаем кубиками.

Затем приготовленное филе давайте нарежем лапшой. Яблоки – 150 гр. вымоем и нарежем кубиками. Соленые огурцы – 100 гр. – также нарезаем кубиками, и все эти ингредиенты добавляем, соединяем к картофелю и свекле нарезанными кубиками.

Варим яйца – 2 шт.

Нарезаем листья зеленого салата – по вкусу, нарезаем вареное яйцо – 1 шт. и добавляем в салат. Добавляем растительное масло – 50 гр. (растительное масло можно заменить оливковым) и уксус 3% — по вкусу, солим – по вкусу, после чего все хорошенько перемешиваем.

Салат выкладываем в салатницу, поверх поливаем майонезом – 100 гр.
Вареное яйцо 1 шт. нарезаем колечками и украшаем наш салат. Вот и все. Открыть/Комментировать

2023-01-18 17:00:17 Котлетные хитрости
Сохраняем себе на стену

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными. Открыть/Комментировать

2023-01-18 15:00:16 ‍Домашний луковый хлеб.

Наши бабушки не покупали хлеб в магазине: считалось, что каждая хозяюшка должна уметь выпекать пышный, мягкий хлебушек. Давайте же и мы попробуем испечь домашний луковый хлеб. Пробовали такой когда-нибудь? Вы знаете, это что-то, это просто чудо. Мягкий, влажный, ароматный, очень вкусный хлебушек даже сравнить не с чем. И готовить его не сложно. Попробуйте.

Ингредиенты:
пшеничная мука 400 грамм
дрожжи сухие 11 грамм
сметана 1 столовая ложка
молоко 200 миллилитров,
сахарный песок 1 столовая ложка
соль 1 чайная ложка
растительное масло для обжаривания лука 50 миллилитров
лук репчатый 300 грамм.

Как готовить:

Репчатый лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета в растительном масле.
В небольшую посуду наливаем теплое молоко, кладем сахар, дрожжи, размешиваем.
В большую миску просеиваем муку, кладем в нее соль, размешиваем, выливаем дрожжи, остальное молоко, не холодную сметану и лук со сковороды: вместе с растительным маслом.
Используйте густую домашнюю сметану, чтобы в итоге получить вкусное блюдо.
Замешиваем тесто: оно должно получиться мягким и эластичным. Накрываем пленкой и оставляем на час. Через час тесто обминаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Припудриваем заготовку мукой, делаем ножом надрезы сверху, аккуратно накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Достаем из духовки, накрываем полотенцем: даем отдохнуть и немного остыть.
Хлеб получается по-домашнему ароматным, мягким, пушистым, его можно использовать на бутерброды, подать к горячим блюдам, да и просто отламывать по кусочку и запивать молоком, очень вкусно. Испеките и насладитесь результатом. Открыть/Комментировать

2023-01-18 13:00:17 Как жарить мойву в духовке
Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг.
⠀
Ингредиенты:
0,5 кг мойвы
соль
черный молотый перец
мука
⠀
Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
⠀

Приготовление:
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять.
Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.
Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при 200 С градусов.
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-01-18 11:00:18 ПРОСТОЙ , НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ "МУЖСКИЕ СЛЁЗЫ"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
*
* куриное филе – 150 г;
* морковь по-корейски – 60 г;
* яйцо куриное – 1–2 шт.;
* шампиньоны маринованные – 50 г;
* сыр твердый – 50 г;
* майонез – 1,5 ст. л.;
* перец черный молотый – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Отварить курицу и яйца.

Нарезать куриное филе мелкими кубиками, выложить его в сервировочное кольцо на плоскую тарелку.

Курицу чуть посолить и поперчить, смазать тонкой майонезной сеточкой.

Нарезать маринованные шампиньоны тонкими ломтиками, выложить слоем на курицу.

Натереть яйца на крупной терке, выложить следующим слоем, его смазать майонезом.

Корейскую морковь измельчить, этот слой тоже следует слегка смазать майонезом.

Все слои слегка утрамбовывать тыльной стороной ложки.

Последним слоем положить натертый на мелкой терке твердый сыр.

Аккуратно снять кольцо, украсить веточкой свежей зелени и подавать к столу. Открыть/Комментировать