ФоБорщ

2021-10-08 05:07:47 Оперативный дайджест приморской хореки и не только…

Осень пришла к нам не только с открытиями, но и закрытиями. Так, внезапно не стало ресторанчика Gong в районе ул. Фокина, также со своей кофейней и сувениркой закрылись корейцы на Семеновской (напротив Интерфейса).

Хабаровчане продолжают расширяться со своей сетью раменных. Вывеска Hotto Ramen появилась рядом с бессмертным Five o'clock. Идет стройка, а мы редакцией идем к ним на обзор в точку на Народном проспекте.

Прошли слухи, что ресторану «Супра» всё таки быть на Второй Речке. Юридические вопросы разрешились, теперь ждем анонс и идем смотреть на ковры за несколько миллионов рублей.

Закончила работу гастроулица на улице Фокина. Теперь там разбитая брусчатка и жирные пятна от корнеров. Клининг идет на полную катушку и стало как то пустовато.

Прошел слух, что на месте бывшего караоке-клуба Salon, строится тоже караоке, совместное предприятие с японцами. Зал станет меньше, вход прежний останется.

Унесенное ветром на недоступные для простых людей высоты самомнение шеф-повара ресторана Никиты Степаненко, позволяет ему выставлять посты, в которых он пишет о стажировке в некоем японском мишленовском ресторане в городе "Tokio".

Название же заведения он случайно забывает упомянуть.
Как говорится - мужчина, да вы うそつき!

Все больше и больше негативных отзывов слышно про некогда популярный DAB. Горел сарай, гори и хата. С этими словами доблестные воины бургерной попытались устроить возгорание и полыхнули фритюр.

Шутки шутками, но фритюр действительно загорелся, задымил всю Алеутскую и помещения музея им. Арсеньева. Всего 2 кв. м. возгорания выглядели словно взрыв складов Тихоокеанского флота в мае 1994 года. Но это не мешает отмечать DAB день рождения - 6 лет в Калина Молл (где филиал работает всего два года).

С осенним настроением, ваш ФоБорщ! Открыть/Комментировать

2021-10-01 08:45:07 Открыть/Комментировать

2021-10-01 08:29:23 Октябрьский дайджест главных сплетников приморской хореки…

После недели «работы в режиме теста» открывается клубаре «Унесенные Ветром». Пока известно, что в интерьере полный фарш, много штор, нестандартной расстановки мебели, видеопроекций на стенах и потолки с колоннами - наследие Мумий Тролль Music Bar. За кухню отвечает молодой повар Никита Степаненко, известный во Владивостоке своей победой в шоу «Битва Шефов» на телеканале «Пятница». Сходим, оценим, попробуем, напишем.

На месте злосчастного подвала на Лазо, где ранее была кальянная Moro, а потом недогей-клуб «Мона Лиза», в скором времени откроется бар «Чокер». Про него пока ничего не известно, кроме вызывающего инстаграма с жопами, бургерами и винишком, опять же в жопе.

Пляж «Юбилейный» готовится к зимовке, половина точек уже закрыты. По традиции, последними с пляжа уходят ветераны - «Чифань» и клуб RA. Пиздюкам все еще надо где-то есть и танцевать.

На месте недобистро «Руками» внезапно открылся «Бар на Динамо», местечко от создателей «Пенной бороды». В старый интерьер добавили лишь лайтбоксы известных пивных брендов. С названием тоже не парились, странно, что «Динамо» их еще за авторские не привлекли. Можно больше не есть руками. Аллилуйя.

Прошел слушок, что создатели Moonshine взяли в аренду помещение бывшего Whisky Bar. Подробностей нет, так что гадаем на вискарной гуще.

Ресторан Matsuri совсем ахуел. Креативный то ли маркетолог, то ли бар-менеджер не потрудились и спиздили коктейльное меню из модного московского ресторана «Хорошая Девочка». Названия взяли, но надеемся, что рецепты хотя бы у них другие. Скопипащены такие коктейли, как «Папик», «Нимфоманка», «Содержанка», а титульный «Хорошая Девочка» без палева заменили на «Плохая Девочка». Браво!

Укутывайтесь потеплее, пейте тонизирующее. Всегда с вами, осенний ФоБорщ. Открыть/Комментировать

2021-09-28 04:16:01 Осень настала, холодно стало...
или тайга без тайги от обласканных блогерами пекарей-кондитеров.

В последние дни фестиваля Тайги (он до 3 октября) публикуем обзор на сет из GUSTO.

Бриошь с хвойным маслом.
Бледная, как смерть и твердая, как обложка книги "О вкусной и здоровой пище", бриошь прибыла на стол. Сказать особо нечего, кроме того, что это не бриошь. Нету эластичности, нету маслянистости, нет желания о ней писать.

Вторым номером - крем из авокадо с бобами эдамаме, спаржей и актинидией. Вместо актинидии из тарелки на нас пристально смотрел китайский черный виноград. Пюре цвета хаки тоже доверия не внушало. Ожидание и реальность опять не совпали. На вкус как авокадо с виноградом. Тайга нот детектед.

Следующим гвоздем программы в крышке таёжного гроба приплыла оленина. Оленина текстуры губки для мытья посуды и со вкусом старой ветоши. Кухня играла с сувидом, и проиграла. Бэмби умер зря.

Ок, что там дальше? Дальше завтрак туриста, ака пирог с олениной и неким соусом, который официант нам озвучил как трюфельный. Трюфель был немного Шрёдингера, потому что заявлен был, а во вкусе не был. Сам пирог оказался сухой, как пустыня Гоби, лазаньей со вкусом пафлоцких макарон. Корочка была настолько сухая, что если по ней постучать, то звук будет громче, чем музыка в заведении.

На десерт нам дали шишку. С трещиной в скорлупе. Не инстаграмненько как-то, блогеры обещали нам другое. Шишка является очевидной копипастой прошлогоднего таёжного десерта из другого известного паназиатского ресторана.

Грейтесь, ешьте вкусно, пейте много, больше спите. С любовью, ваш таежный Фоборщ! Открыть/Комментировать