ФоБорщ

2022-08-26 08:16:16 С вами последний летний дайджест столицы дальневосточной хореки.

Алкобуфет «Ласточка» анонсировал своё открытие на начало сентября в подвале «Цветочного пассажа». Через стенку от них, с обратной стороны знаменитого цветочного перехода, весит баннер с надписью «Бар Скотобойня». Интересное получается пространство. Будем следить.

Какая-то мутная и скандальная история с сахалинским рестораном "Фурусато" в Южно-Сахалинске, но теперь и во Владивостоке. По слухам, пожилой японский хозяин, которого якобы обижали работники (японский стыд, что же ты за самурай такой), нашёл управляющую, на которую внезапно оформил все доверенности и так же внезапно уехал на родину. Управляющая вместе с мужем решила всех уволить, всё закрыть и перевести ресторан во Владивосток. История интересная, но нихуя не понятная. Южный в своем духе.

Прошел непроверенный слух, что на Первой Речке строится очередной джаз-бар. Если есть информация - пишите в комментариях. А пока мы всей редакции ждем открытия со дня на день бара «Дэйзи» в Старом Дворике ГУМа. По слухам, там тоже будет околоджазовая атмосфера.

Там же, в Старом Дворике ГУМа на месте бывшей парикмахерской «Добро» начал работать ресторан с китайским самоваром. Пока известно, что столиков немного, и все с индукционными поверхностями, меню большое и по-классике формата хого. Скоро сходим и сделаем обзор.

Многострадальный двухэтажный домик, что слева у подножья отеля Lotte обзавелся очередной ресторанной концепцией. Теперь здесь висит вывеска «Уйгурская кухня». Осталось понять, что это. Надеемся, не пельмени с кониной.

В городе идет массовая подготовка (в последний момент, как обычно) к ВЭФ. И уличный общепит тоже несет потери. Так уже снесли убогий ларек с фруктами на площади Фокина и вполне себе нормальный GRID с шаурмой на площади возле Аэроэкспресса на жд/вокзале. Надеемся на появление там приличных городских пространств.

Уже неделю работает терраса «Унесенные Ветром». Симпатично, гирляндно, с диджеем и периодически полной посадкой, чего не скажешь о самом заведении.

«Еда и Точка» тоже решили сыграть в конце лета в террасу (сказали, что долго получали разрешение): начали экстренно строить ее возле своей точки, что находится около Clover House. Туалет не забудьте для гостей. И точка.

Внезапно на Фарпосте появилось объявление о том, что в аренду за 375 000 рублей в месяц сдается помещение, где находится клуб «Водолей». Объявление провисело короткое время и пропало. Пока официальных комментариев от клуба нет, но говорят, что это неправда и недопонимание с владельцем.

А еще мы сходили и съели ВСЕ ФО в городе. Скоро обзор и голосование.

Всегда ваш, вьетнамский Фоборщ. Открыть/Комментировать

2022-08-18 03:10:00 Новая рубрика на канале: «Мы к вам заехали на час».

Конец лета во Владивостоке стал весьма насыщенным на привозы. Собрали всю инфу и рассказываем:

24 августа - The Punch x Антон Феоктистов (г. Санкт-Петербург)

Мы уже упоминали, что The Punch посетит шеф-повар питерского ресторана Beef Zavod - Антон Феоктистов. Примечательный факт - Антон создатель тех самых хрустящих баклажанов fritos в Moonshine. В меню вечера будет Денвер стейк с демиглясом, севиче из говяжьей вырезки с азиатским соусом, разные тар-тары и т.д.

Два ужина в 18:00 и в 21:00.

Количество билетов ограничено;

Стоимость ужина 6000 ₽ с вином.

Для подробностей и бронирования пишите в директ Панча в запрещенной соцсети.

27 августа - Chinoaru x Василий Ляхов (г. Хабаровск)

За баром будет стоять бренд-амбассадор компании Luding Group. В меню 4 коктейля: «Космополитен», «Умами Мартини», «Ти Пи Панч», «Сайдкар Хайбол».

Цены не обозначены.

Забронировать место можно по тел.: 218 18 18.

3 сентября - Молоко и Мёд х Василий Зайцев (г. Москва)

Привозят на винный гастро-ужин шеф-повара ресторанов Koji и Lucky Izakaya Bar. Но мы не могли не подметить, что в анонсе указано, что Василий обладатель звезды Мишлена за Lucky Izakaya. Спешим расстроить SMMщиков «Молока» - это неправда. Лаки были удостоены только лишь упоминания в красном гиде в формате Michelin Bib Gourmand, что означает «цена-качество», а не звезда. Павел, внимательнее! ))

Цена ужина 4500 ₽

Забронировать место можно по тел.: 258 90 90.

10 сентября - Ракушка х Александр Волков-Медведев (г. Москва)

В рамках проекта «География России» в кафе «Ракушка» состоится фирменный ужин в четыре руки вместе с местным шеф-поваром Антоном Терентьевым. В меню сет из семи…. блюд. А какие именно непонятно.

Цена ужина 3000₽

Бронирование в Директ Ракушки все в той же соцсети.


Всегда ваш, гастролирующий Фоборщ! Открыть/Комментировать

2022-08-09 06:39:12 Пока еще летний дайджест приморской хореки.

16 сентября во Владивостоке пройдет форум клуба предпринимателей Дальнего Востока с незатейлевым названием «HORECA». Специальным гостем числится Юрий Левитас - ресторатор и совладелец Black Star Burger. А из предпринимателей ДВ компанию ему составят: братья Куксовы, управленческий состав Zuma и, почему-то, Роман Ракуса из Хабаровска. По непонятным нам причинам на форуме не представлены ни «Супра», ни Coffeemachine, ни «Чифань». Действительно «Хорека и точка».

В «Кооперативе 2.0» на Второй Речке в скором времени появятся два новых корнера от неких людей, ранее работавших в столичной команде Раппопорта. Один корнер будет представлять греческо-израильский фастфуд, второй - посвящен Поке (никогда не слышали). Посмотрим, попробуем.

Zuma до 19 августа участвует в сибирском гастрономическом фестивали «ТАЙГАСТРО». Идея мало чем отличается от нашего «Фестиваля Тайги», где также при создании блюд используют таежные продукты. Так будет позиция с с говядиной, приготовленная на открытом огне с папоротником и исконно таежными грибами шиитаке. Больше тайги и больше шишек!

Довольно странно выглядит теперь территория за яхт-клубом на Спортивной Гавани. Распиаренный годом ранее снос нелегальных шашлычек не помешал им вернуться на прежнее место с теми же палатками, грилем и выцветшими на солнце зонтиками пива «Амстел». Теперь просто столики на руинах. Браво, Администрация города. Ничего не меняется.

Прошел слух, что на Калинина строится большой ресторан с европейской кухней и большим акцентом на Италию. Ну как на Италию, огромное меню из пиццы, пасты и так далее. Надеемся, что без желтого мопеда. Будем следить за новостями.

Не только «Унесенные Ветром» спешат (на самом деле нет) с постройкой террасы, но и ресторан Argentum начал активно строить в своем дворике летнюю посадку. По слухам будут вечеринки и диджеи по выходным.

Во дворике в арке за музеем Арсеньева строится новый барный проект. Бабки нашептали, что дескриптор места - «потасовочная». В меню планируются коктейли, пиво, настойки и приторно сладкий «галантный хамский сервис». Как говорится: любишь медок, люби и холодок.

Всегда ваш, одурманенный духотой, Фоборщ! Открыть/Комментировать

2022-07-27 07:36:57 Душный как погода дайджест приморской хореки:

Последний звонок! Unique анонсировали последнюю вечеринку 27 июля и объявили о закрытии проекта. Прощай, школьная дискотека! Надеемся на этом месте откроется что-то приличное и для всех людей, так как пространство позволяет.

UPD: Unique не закрывается насовсем. а просто на ремонт!

10 сентября готовится к открытию многострадальный «Хаятт», он же VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA. Там будет бар, банкетный зал, два ресторана, а самый дешёвый номер будет стоить чуть больше 15 000 руб. «Хаят», который мы заслужили.

На месте первого во Владивостоке ресторана «Токио» на Гайдамаке будет офисное здание. Напомним, что первый ресторан Токио был открыт 14 лет назад в далеком 2008 году. «На первом этаже здания будет располагаться ресторан – возможно, он тоже станет для нас началом новой сети» – рассказала соучредитель сети «Токио» Алёна Ницора.

Наше первоапрельское предсказание сбылось. Foodliner (он же кинотеатр «Океан») превратился в цирк. Теперь шахматы, кальяны, standup, квиз, коктейли, батуты, пян-се, фитнес, сальса, утренники, борщ, вино. «Выводы делайте сами» (с).

Atel'er - в скором времени превратится в развлекательный центр. В планах у ребят строительство во дворике на Светланской пивного бара, а на третьем этаже будет караоке-бар. Есть, пить и петь - всё по-классике.

«Унесенные Ветром» начали агрессивное (согласованное с городом) строительство летней террасы в Сквере городов-побратимов. Уже виднеется деревянных фундамент и носятся строители - видимо спешат попасть в сезон.

The Punch Bar анонсировал новые гесты «Chef’s Table» - теперь это привозы поваров. 24 августа прилетает шеф-повар питерского ресторана Beef Zavod - Антон Феоктистов. Ели мясо мужики, негрони запивали...

В сети гуляют фото и видео с новой точки «Супра», что будет на месте бывшего «Хлопка», а еще ранее легендарного кафе Simpsons. Интерьер и вправду будет отличаться от всех точек и пока больше напоминает классический ресторан с винтажной мебелью. Тестовое открытие 27 июля. Ждем хинкали с трепангом.

Прошла информация, что скоро откроется алкобуфет под названием «Ласточка». Локацию пока не знаем. Ждем больше инсайдов.

На Цесаревича Sista Coffee открыли уже третью свою точку. Радуют балкончиком с видом на бухту Золотой Рог. Меню еще не видели, но обязательно зайдем.

Закрылась Lampa True Cost. В марте мы писали, что это, мягко говоря, такое себе. Собственно, да и хуй с ней!

Всегда ваш, фоборщик. Открыть/Комментировать

2022-07-21 08:29:24 Зина, ну что за нахуй, por favor!
Или особенности национальной бразильской кимчи.

Нелёгкая судьба редакции завела нас в только открывшееся заведение Brasa. Азербайджанский ресторан Quzu лёгким движением туда-сюда превратили в бразильскую чураскерию. Формат для города не новый, но так и не стрельнувший.

На входе нас встречает милая девушка и просит сразу оплатить выбранный вами формат питания: чурраско-сет (1500 р.), салат-бар (490 р.) или всё вместе. Почему оплата сразу? Почему нельзя оплатить в конце вместе с напитками? Скорее всего боятся, что гость передумает платить за салат-бар, увидев его.

Благодаря врожденной наглости наша редакция прошла за стол без оплаты, но опоздавшему выпускающему редактору пришлось заплатить, несмотря на то, что он сказал, что его ожидают.

Чурраско-сет представляет собой этакий шведский стол, который «сам идёт к вам». 9 видов жареного мяса и три гарнира. Соусы не включены. Времени дают 2 часа, за которые мы наелись до отвала.

Салат-бар. Тут нас поджидал такой сюрприз, что ни в сказке сказать, ни пером описать. Дружной компанией мы охуели от наличия в бразильском ресторане кимчи, «корейской» морковки, хе из сельди, капрезе, оливье, пармезана и т.д. Плюс, если вы возьмете к мясу хотя бы один соус, то вам посчитают полную стоимость салат-бара.

По бару никаких удивительных позиций, стандартный набор крепышей и классика в коктейлях. Ясен хуй, бразильского алкоголя в виде кашасы не было. Зато прописана Кайпиринья (что они туда добавляют, осталось загадкой). Пришлось пить родную беленькую под жуткую химическую кимчи. По пиву тоже странно: лагер, пшеничное манго и вишня (где хотя бы Brahma?). Почему нет тёмного и обычной пшенички нефильтрованной - не понятно. Ни, ху, я.

По мясу в принципе сказать нечего. Всё очень средне. Крылья, маринованные в каком-то интересном маринаде с алкоголем, оказались практически безвкусными. Понравились колбаски, но и тут не обошлось без нюанса. Обещали, что одни из них будут завернуты в халапеньо. Нас даже предупредили, что блюдо острое. Видимо чувство юмора повара - острее: колбаски были обернуты обычным зеленым перцем.

Свинина, зашедшая всем на первой подаче, на второй - была пересушена.

Очень понравилась пиканья и ананас на гриле (он просто божественный). Но, когда мы попросили принести ещё пиканью, то получили зажаренные в хлам остатки, что не так вкусно.

Персонал старается максимально, девушка, нарезавшая мясо вообще умничка, но зачем столько официантов вообще не понятно.

Также, механика работы предполагает разнос некоторых подач "в круг", и тут вы можете оказаться последними. Так в первую нашу подачу баранины, нам принесли почти голую кость, выглядевшую обглоданной, и пытались хоть что-то с нее срезать. А намаявшись, плюнули, извинились, и пошли за новой ногой.

Итог. Наесться конечно можно, даже переесть и «отбить» все свои деньги, но в таком формате не видно большого будущего. Тем более, что рядом в здании мясной ресторан более высокого формата.

Всегда ваш, латиноамериканский Фоборщ! Adeus amigos! Открыть/Комментировать

2022-07-21 08:29:22 Открыть/Комментировать

2022-07-04 09:21:56 Июльский дайджест приморской хореки

На центральной площади прошло открытие «Фестиваля Гребешка». Организаторами, как всегда выступили Zuma, а в готовке супа с гребешком участвовал глава города. С лопаты гребешком не кормили, и на этом спасибо. Фестиваль будет идти до 15 июля.

В меню Sibumi (та, которая японка от «Бразери») на Пограничной появились рамены по каким-то совсем импортозамещённым ценам. Так, например, тарелка рамена с морепродуктами тут стоит 1250 рублей.

На месте Selfie все-таки открылась очередная и беспощадная кальянная на максималках. Особенно понравился «панорамный вид на Лондон» в виде херово напечатанного лайтбокса внутри помещения. В текущей ситуации владивостокцы, видимо, заслужили только такой визит за границу.

«Кофемолка», которая живет на Гайдамаке своей странной и в целом неплохой жизнью, внезапно предлагает посетителям с понедельника по среду прийти со своим алкоголем. Ждем китайскую еду в меню.

В Старом дворике ГУМа от создателей «Икры и Водки» и The Punch готовится к открытию музыкальный бар с коктейлями. Пока известно лишь то, что бар будет 9 метров, а интерьер в американском стиле начала прошлого века. Подробностей больше нет, но нам шепнули, что в заведении будет контрабас.

В очень уставшей, но еще бодрящейся гостинице «Экватор» открылся ресторан под названием «Компас». Очередная колхозная хуйня с интерьером из нулевых. Но с другой стороны, что от них можно было ожидать, свой экватор гостиница давно прошла.

В районе бухты Федорова, несколько энтузиастов, которые в свое время открывали бар Mr. Pong и имели прямое отношение к клубу RA - строят новый барчик своими руками. Называться будет «Муза». Будет скромно, понятно и с танцами. Открытие вроде как в эту субботу.

Давкой, очередью и разъяренными голодными жителями закончился «рекордный шашлык» от «Супры». С таким расстоянием на шампурах, можно было и пару километров «шашлыка» сделать. И, как нам показалось, с мясом тоже было наибидзе! Асссааа!

С пивасиком и рекордным шашлыком, всегда ваш, Фоборщ. Открыть/Комментировать

2022-06-23 08:25:51 Переменчивый, как и погода, дайджест приморской хореки…

У нового чураско-ресторана на месте бывшего QUZU появилась вывеска с пятью звездами (не понятно за что) и говорящим названием BRASA (вроде бы это переводится как «раскалённые угли»). Подробностей пока нет, но надеемся, что будут трудится повара из Бразилии, а не чей-нибудь «браза».

Некая новая вывеска «Бистро Potato Boom» с призывом «Собери свою картошку!» появилась на площади Фокина. Недавний визит Лукашенко прошел явно не зря. Тут же на площади уже стоят домики с корнерами. Видимо готовятся к грядущему фестивалю уличной еды от «Чифань».

На втором этаже кинотеатра «Океан» открылась терраса с коктейлями, филиалом Torro Grill и кальянами. Серьезно, с кальянами. Так что, если у вас подгорает жопка от пиратских кинолент в кинотеатре, а не на торрентах, не забудьте сообщить об этом кальянщику при замене углей - вдруг дадут скидку за свой розжиг.

Незаметно для нашей редакции на Лазо возле Burger King отрылось кафе бурятско-монгольской кухни под названием «Кочевник». Поговаривают, что раньше оно базировалось где-то в районе Чуркина. За буузами с кониной сходим на разведку всем коллективом.

На пляже Юбилейный строится один из самых странных корнеров с железной решеткой во весь фасад и таким же входом, а внутри уже виднеется надпись Sakura. Если это японский бар в стиле тюрьмы, то мы все приятно удивимся.

В конце месяца во Владивостоке пройдет первый Дальневосточный Музыкальный Форум. Выступления спикеров, среди которых, например, Илья Лагутенко, пройдут онлайн и офлайн. Живые концерты в рамках «вирокса на минималках» пройдут на нескольких концертных площадках города. Ну а мы ждем День Молодежи, который состоится 26 июня. Хедлайнером заявлена группа The Hatters.

9 июля на набережной Цесаревича (в закрытом помещении, разумеется) пройдет первый фестиваль русского вина In Wine Kupala. За 3000 рублей вы получите безлимитное вино (обещают более 40 видов) и выступления местных групп, вдобавок к этому - специальное фестивальные блюда от партнеров мероприятия и довольные пьяные морды владивостокского среднего класса.

На Шаморе, на том самом повороте, открылась гостиница «Звезда моря». Пока известно только, что будет лобби-бар с кафетерием. А ресторанные функции будет закрывать заведение через дорогу - ресторан «Круиз» - от этих же владельцев.

Под зонтиком, всегда ваш, Фоборщ. Открыть/Комментировать

2022-06-16 05:21:00 Новости дикого владивостокского ресторанного маркетинга.

Новое заведение дальневосточной столицы - кафе с авторскими хотдогами "Между булок", открылось прямо в центре города, в 100 метрах ниже городской администрации.

Владельцы заведения помимо названия придумали и видеоролик, который они разместили в своем аккаунте в социальной сети Instagram (информационный ресурс компании Meta Platforms Inc., которая признана в РФ экстремистской организацией и запрещена).

Совершенно ожидаемо, весьма сомнительный креатив основателей пришелся не по вкусу пользователям, которые жестко раскритиковали новое заведение. Причем по впечатлениям посетителей, качество и вкус продукции полностью соответствует названию. Открыть/Комментировать

2022-06-12 10:30:59 Новое название бывшей сети ресторанов Макдоналдс — "Вкусно и точка". Об этом заявили на пресс-конференции на открытии ресторана на Пушкинской площади в Москве.

Мы же, в свою очередь, поздравляем нашу владивостокскую сеть фастфуда. Подтверждаем, что вы такими были первыми. И точка. Открыть/Комментировать