Okuprin

#okuprin_recipe
Рецепт нарядной и юной картошки есть здесь. Рецепт котлет простейший, учитывая, что я забыла положить в них яйцо и все равно все получилось.

На 600-640 г куриной грудки 200 г тофу. Но важно именно шелковый, а нет тот, который как спонж. Курицу мелким кубиком (со стороной 1 см), тофу так же. Посолить, добавить немного кунжута - у меня черный и белый. Перемешать яростно, чтобы тоже развалился, и обжарить, с каждой стороны на масле, на разогретой сковороде (масло прям символически, я просто кокосовым смазываю), затем накрыть крышкой и немного потушить. Котлетки небольшие.

Для профилактики склеивания можно добавить яйцо, я в это раз без него делала.

Для подачи:
1 крупный огурец
4 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
1/2 ст.л. оливкового масла
Соль

Огурец на терке чииик, потом его отдать хорошо, добавит к огурцу все остальное и перемешать. Будет очень хорошо и свежо.

#okuprin_breakfast
У меня так с новыми вещами, если появляется что-то, что мне очень нравится, то я буду носить это буквально каждый день, так и тарелками - курс на сервировку намечен.

Сегодня на столе: запеченный омлет из 3 яйца, курицы, тофу и брокколи, йогурт со свекольным соком, специями и яйцом 6-минуткой, салат и свекла, плюс немного кофе с капелькой чужого труда.

Зелененькая.
Не зелененькая.
Розовая.
Жеелтэнька.

Это я сама все наготовила, садитесь ужинать, пожалуйста.

Выздоравливаю и приближаю лето как могу) я не шутила на счет того, как сильно жду июнь, Ц совсем не тороплюсь май, как надо так много всего успеть)
Поэтому пока вот вам:

ЧЕРНЫЙ ЛЕС, десерт без выпечки.
Диаметр формы 16 см.
Для основы:
300-330 г шоколадного песочного печенья
100 г сливочного масла 82,5%
50 г шоколада

Для сливочного слоя:
300 мл сливок 33-35%
100 мл молока
8 г желатина
100 гр творожного сыра
60 г сахарной пудры

Для ягодного слоя:
30 г сахара
300 г замороженной вишни
50 г воды
5 г агар-агара

1.Для основы измельчите печенье. Сливочное масло соедините с шоколадом и растопите на водяной бане, затем перемешайте с печеньем до однородности. Выложите массу в форму, руками сформируйте бортики, утрамбуйте массу ложкой или гладким стаканом. Уберите форму с основой в морозильную камеру.

Продолжение ниже.

Я помню, как бабушка ни минуты не могла сидеть без работы. Я ее тогда вообще не понимала, ну, какой город, ну, зачем, можно же полежать!

А сейчас я с температурой хоть и лежу (не посреди огорода, кстати), но не могу не работать, меня прямо на кусочки разрывает, как хочется поскорее показать вам, что я сняла для кулинарного летнего марафона.

А в холодильнике лежат и ждут меня такие красивые овощи и фрукты, и я такие десерты придумала, и надо рецепты отработать, и снять их, и вообще.

Сижу-лежу пока, пишу тексты, чтобы время не терять.

P.S.:даже мышь моя меховая помогает, как может) больше вредит, конечно, но старается!

Если дома кто-то болеет, то мы обязательно готовим куриную лапшу. Я раньше делала ее сама, а теперь просто заказываю свежую пасту в упаковке.
Задача такого супа быть горячим и с простым понятным вкусом. Поэтому я варю его на куриной грудке, добавляю 2-3 молодых картофелины (сейчас как раз они появились), потом сухие спицами: лук, морковь, укроп.
Тру одну морковку на самой мелкой тёрке - она потом просто растворяется в супе и дает ему такой желтый цвет.
Финально кладу свежую пасту (заказываю на озоне ту, что в наличии с быстрой доставкой за час, обычно это Solo Fresca), в кипящем супе варю ее 4-5 минут, и все.
Посолить не забывайте)

И купили еще молодой кукурузы.
Я ем ее просто солью, а у Никиты целый обряд со сливочным маслом) хочу попробовать еще ее под грилем запечь.