Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

BUROV by dreamteam.fm

Логотип телеграм канала @burovdt — BUROV by dreamteam.fm B
Логотип телеграм канала @burovdt — BUROV by dreamteam.fm
Адрес канала: @burovdt
Категории: Блоги
Язык: Русский
Количество подписчиков: 5.39K
Описание канала:

Про индустрию гостеприимства, рестораны команды Дримтим и интересную окружающую действительность

Рейтинги и Отзывы

2.00

3 отзыва

Оценить канал burovdt и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

1

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

2


Последние сообщения 7

2022-04-19 20:26:56 В России теперь не по лозунгам, а по жизни будет реализована знаменитая зелёная повестка
• Reduce
• Reuse
• Recycle

Как и говорил, наступающий дефицит предложения одновременно со снижением спроса приведёт к нескольким важным последствиям:

- сокращение выпуска любой упаковки (которая обычно используется ровно пять секунд и потом, повезёт, если идёт на переработку)

- падение добычи и сжигания ископаемого топлива

- космический рост повторного использования вещей, предметов и техники (ровно как и ремонт вместо покупки новой)

- колоссальное снижение углеродного следа в результате драматического падения авиаперевозок

Ирония судьбы в том, что, в основном (с исключениями, конечно), больше всего топили за зелёную повестку те, кто в своей жизни не готов был сделать реальные шаги, чтобы ее реализовать. Это не камень в чей-то огород, а констатация факта.

Потому что настоящая зелёная повестка - это реально сильно меньше летать, сильно меньше потреблять, сильно рачительнее покупать.

Welcome to the New Green World. Пока только на территории России (в первом мире в ближайшие годы будут самые большие выбросы за последние десятилетия).
Ничего не попишешь, но у нашей страны, как известно, всегда особый путь. И здесь тоже.
377 viewsedited  17:26
Открыть/Комментировать
2022-04-18 11:38:20 Про команду и людей

Попробовал сформулировать за себя, чего я сам жду от людей в своей команде, и делюсь измышлениями тут. Как всегда тезисами с небольшими пояснениями.

Голод
Самые опасные люди в команде - это профи с реально крутым уровнем знаний и компетенций, которым всего достаточно. Любой шаг вперёд для компании - это выход из зоны комфорта для них. А значит предложите такому человеку что-то создать и получите ответ «такой гусь здесь не взлетит». Поэтому для меня начинающий и способный, но не достаточно опытный человек всегда лучше сытого профи.

Страсть
Наша профессия - это квинтэссенция эмоций. Драйв и искренняя вовлечённость - без них никуда. Все ищут ярких и энергичных, но на деле в свете дефицита кадров и неготовности принимать неприятные решения, многие команды постепенно наполняются юными пенсионерами. В свои 25 лет они уже «все повидали и от всего устали». Гоните таких в шею и не позволяйте тихой сапой доминировать, потому что это хуже плесени.

Проактивность
Есть особый тип людей: они делают ровно столько, сколько попросишь. И даже, когда видят, что нужно вложиться и сделать что-то не по плану, палец о палец не ударят: «мне же не ставили такую задачу». Если у человека нет проактивности, то в нашей компании он никогда в жизни не поднимется ни по карьерной, но профессиональной лестнице. Если человек хочет в своём деле меньше меня, то это однозначно «сбитый лётчик».

Дела
Есть люди, у которых получается и которые системно дают результат круче, чем от них ждёшь. Таких очень мало: настоящие бриллианты. Значительная часть людей на рынке самые обыкновенные словесные сомелье - они «пишут письма с копией», «собирают встречу со всеми вовлечёнными сторонами», «активно исследуют все возможности для качественного решения задач» и больше всего на свете любят, чтобы их не трогали, потому что эти отличная возможность не делать ничего, не брать ответственность, не принимать решения и быть при этом «важным членом команды». Крутые люди делают дела, и самое главное это сразу видно всем вокруг. Все остальные идут в лес)

Четкость
Как в Дримтим получить диагноз «профнепригодность»? Очень просто: нужно пообещать что-то сделать к конкретному времени, а потом не сделать это или сделать не то, и не сообщить об этом сильно заранее. Если и бывают ситуации, когда меня начинает буквально трясти, так это моменты, когда нет ни результата, ни договорённостей, ни предупреждения. Не могу при этом не отметить, что у нас такого реально почти не бывает: а если случается, то у человека почти нет шансов остаться с нами.

Амбиции
У нас все знают, что лучший способ не поладить со мной - это в ответ на новую идею или проект, начать объяснять мне, почему «это невозможно». При этом мы очень тщательно собираем всю критику и узкие места, но абсолютно ненавидим пораженчество. По-настоящему амбициозные люди, которых интересует слава, успех, деньги и великие победы - это люди, с которыми проще всего договориться. Особенно если по предыдущим пунктам есть консенсус.
2.6K views08:38
Открыть/Комментировать
2022-04-14 13:17:52 Про друзей и дела

Ответ на вопрос, зачем здесь это видео - в нижней части поста. А пока - фабула.

У меня есть хороший и очень давний друг по имени Митя Муравьев. Чтобы вы понимали, мы познакомились сначала с его отцом (земля пухом) в 2008 году, а спустя год он познакомил меня с Митей.

Если кто не помнит, публика в ресторанах и барах в нулевые была радикально отличающейся от нынешнего времени: так вот на фоне всех Митин отец выглядел как инопланетянин - невероятно образованный, интеллигентный и глубокий собеседник, который относился к нам (20-летним ребятам) с невероятным уважением. Ну а мы взаимно тем более.

Потом мы совместно делали небольшой чемпионат по бирпонгу (почитай, что это, просто веселье). Дальше Митя консультировал большой телепроект про фокусы, а в какой-то момент заявил, что будет заниматься продакшном и вместе со своим партнёром Петей основал компанию Fancy Shot.

И начал снимать ролики: одним из первых была реклама ресторана Кококо (он тогда находился в подвале на Некрасова, я туда часто ходил, крутое было место). Оттуда и выросла вселенная клипов Ленинграда. Сумка, В Питере пить, Лабутэны, Кольщик: все это ребята придумывали и продюссировал, собрав под миллиард просмотров и премии Берлинского и Каннского фестиваля.

Дальше были большие полноценные медиа-кампании и стратегический маркетинг для Найка, Яндекса, Авиасейлз и тд. А в феврале мы приступили к съемкам полномасштабного и многосерийного кино про еду. Приступили 20 февраля. Дальше не продолжать?:)

26 февраля я ещё был в отпуске и во время нашего разговора услышал в трубку: «Все мои заказчики в России приостановили проекты, поэтому я поехал в Дубай искать новые проекты и фокусироваться на международных проектах Fancy Shot и Refsee» (крупный международный поисковик видеореференсов, тоже принадлежит ребятам).

Теперь к делу: из всего вышеописанного нетрудно догадаться, что господин Муравьев парень прошаренный. Ровно месяц он освоился в Дубае как свой, основал компанию, выступил на основной панели EXPO-2020, собрал очень сильное местное коммьюнити и уже получил первый контракт. А ещё мы запустили тематический ТГ-канал «Дела в Дубае».

И сейчас парни ищут для постоянного креативного и медиасопровождения крупную международную компанию с офисом в Дубае. Их портфолио - это реально world-class, знаю точно, что они сейчас очень активно общаются с Google Middle East/North Africa, например.

Слово парням: «Мы можем придумать и создавать все, что бренд должен делать в рекламе и коммуникации, а также быть партнёром маркетинга компаний любого масштаба. Что и подтверждает наш долгосрочный опыт работы с Unicredit, Nike, группой Ленинград и тд».

Тот редчайший случай, когда за качество ручаюсь лично. Поэтому если у вас или друзей есть крупный бизнес / значимая роль в международной компании на Ближнем Востоке, перешлите им этот пост с контактами ребят.
@mitiamouraviev

И история интересная, и полезно будет:)

P.S. Пост этот я решил написать после того, как Митя скинул мне видео, которое в начале поста. И мы обсудили, что этот клип это квинтэссенция энергии, драйва и крутости. Но даже самое вечное и незыблемое заканчивается. И крутые скатываются вниз. Поэтому пока у вас есть силы, энергия и желание, пожалуйста, ебашьте (извините, не могу другое слово подобрать), созидайте, творите и никогда не нойте. Неважно, где вы: в Дубае, Москве или Бейруте.
1.8K viewsedited  10:17
Открыть/Комментировать
2022-04-12 18:13:46
#DT_news
На следующей неделе запускаем обновленное меню завтраков
#fornobravocentrale

- Crêpes с горгонзоллой и окороком
- Бриошь с томатами и песто
- Омлет с креветками
- Зелёная греча с домашним песто и яйцом
- Шакшука из печи 2.0
и не только
(приходите, расскажем и покажем)

* Завтраки на Белинского, 11
с 10 до 12 по будням и до 13 по выходным
2.4K views15:13
Открыть/Комментировать
2022-04-12 18:13:45 Вовсю готовимся к глобальному весеннему обновлению меню.

Во всех заведениях Дримтим
2.4K views15:13
Открыть/Комментировать
2022-04-11 14:23:48 Этот пост не по теме канала, а немного про политику. Но поскольку он касается некоторых моих знакомых и товарищей, а также ряда читателей канала, считаю важным сделать исключение!

Тем, кто живет или перебрался в Тбилиси, я бы советовал все тщательно взвесить: вероятно, Грузия планирует открыть «второй фронт» в Абхазии.

Это будет означать, что Россия ответит и, Грузия, точно не будет самым безопасным местом.

То же самое, могу сказать и про Ереван/Баку, потому что Карабахский конфликт скоро возобновится.

Все это моя субъективная аналитика и разные источники, но прошу всех очень тщательно думать о своей безопасности в это непростое время.

P.S.
Безопасными местами считаю Южную Европу и Дубай.
И очень надеюсь, что мои умозаключения ошибочные, и такой сценарий не реализуется.
3.2K viewsedited  11:23
Открыть/Комментировать
2022-04-10 10:04:38
Сегодня готовлю бранч в нашей семейной таверне Pame на Мойке, 3.

Не знаю, есть ли ещё места, но если что, приходите так. Буду там с 12 до 17:)
3.5K views07:04
Открыть/Комментировать
2022-04-08 23:28:35
У нас есть такой замечательный фудтрак. Это не просто фудтрак, а мощнейший американский GMC с полноценной кухней и баром внутри, с системой учёта, кондиционированием.

Внутри кухня и барное оборудование, генератор и даже спальное место.

Фудтрак Джимми ездил в Сочи, Москву и Воронеж. Участвовал во всех наших фестивалях и был базой нашего уличного ресторана в Лахте в 2020 году.

К сожалению, у нас не доходят руки пользоваться им по уму и качественно его применять. И мне от этого грустно.

Все-такие наше дело - это рестораны.

Поэтому мы готовы рассмотреть его продажу в хорошие руки.
Цена вопроса - 5 миллионов рублей.

Второго такого в России нет. Пишите мне в случае интереса)
5.6K views20:28
Открыть/Комментировать
2022-04-07 12:30:31
А мы тем временем ездим по рынкам, общаемся с фермерами и поставщиками, дегустируем сотни локальных продуктов, дистиллятов, хлеба и соков и готовим масштабное обновление всех наших меню и открытие крутейших веранд.

Все это уже в конце апреля!

// на видео дегустация нового меню от Алексея Каневского в Smoke BBQ Moscow
4.7K viewsedited  09:30
Открыть/Комментировать
2022-04-07 11:47:23 BUROV by dreamteam.fm pinned «Новый локализм Собрал список крутых русских брендов, которые интеллектуально создаются в нашей стране. Таких, например, как наша пивоварня Dreamteam Brew (но она вне конкурса, так как здесь список промышленных товаров) Критерии: серийное производство или…»
08:47
Открыть/Комментировать