BUROV by dreamteam.fm

2022-07-08 13:40:44 Два: масштабный морепродуктовый пикник во дворе Московского Smoke BBQ. За рыбу отвечает команда нашего питерского Self Edge. Открыть/Комментировать

2022-07-08 13:39:29 Раз: музыкальный и винный движ с бесконечно большой уличной площадкой в Ground Bar на Мойки, 3 Открыть/Комментировать

2022-07-03 17:38:28 Лечу в Казахстан на три дня: напишите в комментариях, что посмотреть, куда сходить, с кем познакомиться.

Никаких планов по открытию ресторанов нет, но есть планы по параллельному импорту через Казахстан, за этим и еду. Открыть/Комментировать

2022-07-02 18:09:00 Ground
wine & chefs plates

Ну а завтра открываем наш совместный проект с Женей Шамовым и Аидой Исхаковой. Моднейший винный бар прямиком на Мойке 3. Под нашей греческой таверной Pame)

https://instagram.com/ground_bar Открыть/Комментировать

2022-07-02 18:06:14 Когда хожу в чужие заведения, всегда сам от себя требую фокусироваться только на хорошем (не всегда это легко).

Потому что обычная практика - это найти слабые места. Это даёт самоуспокоение, но не помогает развитию. А когда намеренно ищешь только сильные стороны в проектах коллег (независимо от их количества), это очень сильно мотивирует и даёт пинка, чтобы делать лучше и внедрять какие-то идеи у себя.

К чему это: в выходные был сразу в нескольких ресторанах и барах в Москве и, пользуясь этим подходом, почерпнул для себя большей десятка идей и каждый раз уходил очень довольным. Теперь будем переосмысливать часть, адаптировать под себя или изменять, вдохновляться и усиливать собственные проекты.

Где был: Vadvare, Dacha, Folk, Black Swan, Сюр, Техникум, Sangre Fresca Открыть/Комментировать

2022-06-30 13:05:17 В 2018 году титаническими усилиями мы открыли свой первый проект в Москве. Титаническими - потому что все делалось нашей командой удалённо и только Ксения (наш управляющий партнер в столице) была на месте и по сути в одиночку и двигала стройку и запуск.

За четыре года сделали массу всего (фестиваль ламбиков, день Бельгии, вафли Бенедикт, рыбные четверги, команда сомелье), но, самое главное, реально поучаствовали в изменении ландшафта пивной культуры в Москве.

Сегодня будет небольшая вечеринка в честь четырёх лет, заходите в гости, я тоже буду там.
Траппист - это место силы и энергии. А ещё это очень популярный проект, который в сентябре мы обновим и сделаем ещё круче. Открыть/Комментировать

2022-06-30 11:03:58 Вот ещё почитайте выступление Набиуллиной. Сказать, что нам повезло с главой ЦБ - ничего не сказать.

Здравый смысл, практические действия и длинный горизонт планирования.

Мечта моя, чтобы в управлении государством такие люди как глава ЦБ или мэр Москвы были нормой, а не чудесным чудом.

https://www.cbr.ru/press/event/?id=13973 Открыть/Комментировать

2022-06-29 15:06:41 Наверное, Рубен Варданян наиболее близкий по своему мышлению и анализу ситуации, мне предприниматель и общественный деятель.

Интервью очень симптоматично: журналисты хотят услышать исключительно примитивные односложные ответы на очень структурные и сложносочиненные вопросы. А когда их не получают, впадают в ступор.

С другой стороны, это одна сторона медали. Другая, что общество взрослеет: просто опять же взросление не происходит через лозунги. Взросление - это, с моей точки зрения, процесс НЕперекладывания ответственности с себя на «политиков», «крупный капитал» и тд.

В мире действительно идут глобальные процессы трансформации, и шансов предугадать, что получится в итоге, у нас примерно ноль.

Но сослаться на это и не делать вклад, не вскапывать свой участок и не делать длинные проекты (несмотря на обстоятельства) я считаю невозможным.



Открыть/Комментировать

2022-06-24 14:01:47 Вчера в очередной раз был в Музее декоративного искусства (Москва).

Музей очень крутой, там целая огромная коллекция русского прикладного искусства и предметов быта. Просто кладезь для вдохновения и повод для гордости.

Недавно куратором музея стала Алина Сапрыкина (до этого превращала Музей Москва в праздник), и сейчас там начались очень чувствительные изменения в лучшую стороны.

Конкретно вчера стартовала офигенная выставка Студенческие сезоны, где молодые художники, дизайнеры и ремесленники выставляют свои работы.

Может пафосно прозвучит, но я вышел оттуда с гораздо большей надеждой на наше творческое будущее, чем когда заходил)

Горячо рекомендую!

https://www.molnet.ru/mos/mob/ru/news/o_825286 Открыть/Комментировать

2022-06-22 08:31:30 Почти анекдотическая ситуация с курсом рубля: реально действующих инструментов резко взять и развернуть его курс не очень много. Только падение мировых цен на сырье радикально развернёт этот тренд (а оно, уверен, не за горами).

Поэтому сейчас идеальный момент, чтобы закупить оборудование, мебель и продукт из Европы (от тех кто его грузит). Открыть/Комментировать