Чай — дегустации, выбор и культура.

2022-08-26 16:29:56 Советы специалиста по этикету

Попалась страшная заметка о чайном этикете. Понимаю, что для любителей весеннего Чжу Е Цина информация может быть шокирующей, но давайте смотреть правде в глаза.

"Сахар следует размешивать бесшумно – не стучать ложкой о кружку. Перед тем как начать пить, прибор из чашки обязательно вынимайте", – предупредила эксперт.

Так что вынимайте прибор из чашки и не наматывайте нитку пакетика, иначе вас не пустят за стол с Елизаветой II. Открыть/Комментировать

2022-08-23 17:10:40 Шу пуэр Лимин "Золотой ворс" 2015.

Один из образцов гармоничного слияния красоты и качества. В 1955 году фабрика Лимин вошла в работу над Шу и Шэн пуэрами. Сейчас их продукция находится в лидерах индустрии, а я держу для вас запасы Лиминского творчества в чайной коллекции.
Блинчик внешне похож на красный чай из-за большого количества золотых почек, но стоит заварить и перед нами прекрасный шу пуэр.
У него очень глубокий и отчетливый вкус с нотами ореха и дубовой коры. Аромат после заваривания со сладостью и черносливом.
Блин в компактной упаковке 200 г. — 1500 ₽
Глиняный чайник 180 мл. (на 2 фото) — 2500 ₽ Открыть/Комментировать

2022-08-05 10:00:07 10 августа Музей Востока открывает масштабную экспозицию «Пять стихий чая»!

Выставка приурочена к 500-летию со дня рождения Сэн-но Рикю – основоположника классического японского чайного действа. Более сотни предметов: керамика Китая, Юго-Восточной Азии, Кореи и Японии, изделия из дерева и металла, нэцкэ и даже живопись и гравюра! Коллекция музея и предметы из частных собраний познакомят вас с разными стилями и историей чайного действа, от чаепития с использованием драгоценной китайской утвари XIII-XV веков и скромной церемонии Сэн-но Рикю до авангардных течений XXI века.
http://www.orientmuseum.ru/ Открыть/Комментировать

2022-08-02 20:20:25 Холодильник чайного адепта Открыть/Комментировать

2022-07-29 20:21:42 Открыть/Комментировать

2022-07-29 20:21:37 Те Гуань Инь
Весна 2022

Свежесть сбора для Те Гуань Инь имеет для меня относительную роль при выборе. Допустим, сбор осени 21 года может быть по вкусу ярче, чем весна 22. Чай сам по себе свежий, но это не значит, что он будет вкусный.
Улуны довольно хорошо сохраняются во времени, но капризны к десяткам факторов во время роста кустов и самого процесса изготволения чая.
Помимо этого стоит учитывать различия в основных сезонах сбора. Те Гуань Инь собирают весной и осенью, практикуются и другие варианты, но эти 2 основные.
Весна дает больше цветочной легкости во вкусе, нежный чай.
Осень может сделать этот вкус более насыщенным и плотным.
Вариантов всегда много. Противоборство весны и осени дает разнообразие, которое я ценю в чае. Здесь нет правильно ответа, какой чай выбрать.
Каждый сезон и каждый год — это уникальная история у которой будут свои последователи.
На Те Гуань Инь я не могу смотреть механически, просто закупая максимально свежий чай, тут важно прочувствовать, что дает каждая партия и верно расставить приоритеты.
На данный момент для вас представлен выбор из 9 видов только этого прекрасного улуна от 360 р. и до 1050 р. за 100 грамм.
А полная категория "улуны" дошла до 60+ представителей.
#TathagataTeaClub Открыть/Комментировать

2022-07-01 18:39:00 Открыть/Комментировать

2022-07-01 18:38:32 Свежий чай и снижение цен

Наконец-то разобрал поставку со свежим чаем, а это значит, что пора запускать новый прайс.
В этом каталоге вы встретите много чая 2022 года сбора по категориям улуны, красный и зеленый чай.
Цены стали вторым положительным фактором этого лета. Курс юаня позволил значительно снизить цены на закупку в Китае.
Так что встречайте 400+ видов чая по самым вкусным ценам.
Через несколько дней начну публиковать обзоры отдельных представителей чайного мира.
А на добавку у нас отдельный небольшой прайс для предзаказа ореховых паст, варенья, урбечей и прочего кокосового безобразия.
Остальные новости в нашей большой почтовой рассылке.
(чтобы подписаться, напишите мне письмо lepratea@bk.ru)
Спасибо за поддержку и приятного выбора!
#TathagataTeaClub Открыть/Комментировать