Чай — дегустации, выбор и культура.

2021-05-14 16:27:00 Открыть/Комментировать

2021-05-14 16:26:36 Прислали чайную мастерицу.
Чувствуется дух Fatboy Slim - Push The Tempo Открыть/Комментировать

2021-05-01 19:44:07 А пока наслаждаюсь Мао Феном.
Его уже можно заказать, чай средней ценовой категории — 485р. за 100г.
Очень легкий и освежающий, во вкусе луговые травы, немного хвойной кислинки.
Премиальные виды будут доступны в конце этого месяца, а вот свежий и дешевый пока не нашел, думаю, что появится у нас только летом. Открыть/Комментировать

2021-05-01 19:43:47 Мир! Труд! Чай!

Сегодня я особо солидарен со всеми трудящимися и веду активный разбор новинок последней партии. Конечно, зеленый чай — это глава чайной весны в Китае.
Вот и у нас есть первый представитель — Юннаньский Мао Фен (март 2021)

Основная часть свежих зеленых и белых уже выехала в Россию, ожидаю в конце мая. Открыть/Комментировать

2021-04-20 21:35:55 Хорошо быть владельцем самого большого и древнего чайного дерева в мире.
Можно продавать даже не чай, а право сбора сырья для приготовления чая.
В деревне Цзиньсю находится то самое дерево, его примерный возраст оценивается в 3200 лет.

7 апреля на Таобао прошел аукцион на право сбора 10 кг листьев с этого красавца.
Горячее событие для настоящих чайных ценителей, минимальная ставка составляла всего 4,2 млн рублей. По итогу лот ушел с молотка за 128 млн рублей.
Страшно предположить сколько будет стоить чай, но в Китае разойдется за любую цену.
Последние минуты торгов на скриншоте, стоимость в юанях. Открыть/Комментировать

2021-04-15 21:58:29 Атмосферный Сингапур Открыть/Комментировать

2021-04-11 22:02:20 Открыть/Комментировать

2021-04-11 22:02:11 Опять старье какое-то приехало

Шэн пуэрчики на базе и проходят дегустацию, очень даже вкусное старье :)

Одна из особенностей хорошего шэна — это приятное и насыщенное послевкусие.
Для молодых блинов возрастом 1-3 года характерна луговая свежесть, немного цветов, сухофрукты, вкус с легкой терпкостью.
Выдержка позволяет углубить и трансформировать вкусовые свойства, сделать его многогранным с яркими фруктовыми нотами.
Например, после первых проливов Сягуань Т8603, появляется совершенно отчетливое и длительное послевкусие спелого абрикоса. В области нёба этот вкус будет сохраняться довольно долго, даже когда чаепитие завершилось, чай продолжает оставаться с вами. Послевкусие будет меняться у разных рецептов и фабрик, уверен, что каждый найдет в них что-то свое.

Вот актуальный список новинок с ценой за 1 грамм:

Ча Шу Ван "Шэн из Мэнхая" 2018, блин 357 г. — 2,5р.
Ча Шу Ван "Иушань", 2010, блин 357 г. — 6,64р.
Сы Ю "Буланшань Цяому", 2016, блин 357 г. — 3,7р.
Лимин "7540", 2016, блин 357 г. — 3,67р.
Лимин "0432", 2007, блин 357 г. — 5,47р.
Лимин "Серебряный ворс", 2009, блин 200 г. — 9,49р.
Ланхэ "7549", 2007 блин 357 г. — 6,36р
Сягуань "T8603", 2006, блин 357 г. — 9,3р. Открыть/Комментировать

2021-03-09 19:02:21 На фото закупочная цена в юанях за 1 цзинь = 500г. Курс 1 юная = 11,4р. Открыть/Комментировать

2021-03-09 19:01:52 На прошлой неделе в чате мы обсуждали Да Хун Пао и цены уишаньского чая.
Хотел немного углубить тему, чтобы были больше понятны тонкости происходящего.

Понятие дорогой чай в России и Китае носит совершенно разный характер. Многие позиции к нам в страну просто не получается привезти, их цена уходит далеко за общепринятые рамки. В России стоимость чая в 20-40 тысяч за килограмм уже считается очень высокой и на него смотрят, как на что-то очень особенное.
На азиатском рынке этим никого не удивить.
Конечно, не все позиции являются бриллиантами за которыми стоит гнаться, там тоже раздут маркетинг и упор на продажу дорогих и уникальных видов.
Но общая суть такова, что отечественные чайные проекты успевают показать только небольшую часть всего, что происходит в мире.
Около 90% китайского чая продается внутри самой страны и только оставшиеся 10% уходят на экспорт.
Прайс-листы восточных производителей начинаются от доступных позиций в 2 000 р. за 1 кг и легко доходят до сотен тысяч. Открыть/Комментировать