Чай — дегустации, выбор и культура.

2022-06-07 20:34:03 Шоколадный мешок из Кот-д'Ивуар

Из-за транспортных сложностей в текущем прайсе отсутствовал какао-порошок. Пришлось пересмотреть систему логистики, по новым условиям доставка получилась дороже, зато он снова в наличии.

Высокое качество африканских бобов дает мягкий шоколадный вкус напитка без горчинки.
Лучше всего варить на молоке, но так порошок сложнее растворяется. Я использую блендер, чтобы взбить комочки и сформировать пенку.
Для необычного коктейля можно добавить тростниковый сахар, фрукты, специи и взбитые сливки.
Африканский десерт доступен к заказу по цене 120 рублей за 100 грамм. Открыть/Комментировать

2022-05-29 20:01:26 Чайная чашка из гробницы в Шаньдуне. V в. до н.э.
Фото: Shandong University

Вероятнее всего, древние чайные листья и предметы из фарфора, обнаруженные в гробнице, были произведены не в Шаньдуне. Профессор Ван Цин говорит, что в царстве Чжоу отсутствовали технологии создания подобных сосудов. Зато их форма и структура соответствуют характеристикам фарфора из южного царства Юэ. Ученые делают вывод, что императрица была родом из Юэ и вышла замуж за правителя северного царства. Чай и чашки были привезены из ее родных мест.

Хотя и в Южном Китае не находили чай этого периода. Ван Цин объясняет, что образец из Шаньдуна был «лучше защищен от разложения благодаря перевернутой чашке, которая не давала воздуху проникать внутрь, а также благодаря более низкой кислотности северной почвы». Возникла гипотеза, что «похожая посуда, обнаруженная в гробнице императора Юэ, тоже использовалась для чая». Открыть/Комментировать

2022-05-29 20:01:08 Остатки самой древней в мире чайной заварки.
Фото: Shandong University

В Китае нашли древнейшие остатки чайной заварки, которые удалось датировать 453–410 годами до н.э. благодаря совместному исследованию архео­логов из Шаньдунского университета и ученых из Пекинского научно-технического университета. Остатки чайных листьев возрастом 2,4 тыс. лет обнаружили в царской гробнице в городе Цзоучэн в провинции Шаньдун. В период с 614 по 218 год до н.э. здесь располагалась столица древнего царства Чжоу.

Директор археологического проекта и соавтор исследования профессор Ван Цин рассказывает, что захоронение принадлежит императрице из династии Чжоу и расположено рядом с захоронением императора. Эти погребальные камеры подвергались разграблениям еще со времен династии Хань (202 г. до н.э. — 220 г. н.э.), поэтому, по словам ученого, «до наших дней дошло лишь небольшое число артефактов». Однако недавно обнаруженные изделия из нефрита «помогли установить период», к которому относятся захоронения. Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:39:27 Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:39:19 Чёрный Квадрат

Ещё в прошлом году я афишировал выход этой чайной серии. На новогодних каникулах все 3 вида были приняты на базе, а в продажу успел добавить только с обновлением прайса в апреле.

Многие годы меня напрягало, что редко встречалась хорошая мелкая прессовка китайского чая в монетках. Сам формат и компактность создавали множество плюсов, а вот реализация у китайцев хромала.

В основном мелкие кубики и монетки делали из сырья низкого качества и туда легко было забить отходы чайного производства в виде крошки и пыли.
Поэтому я решил внести к нам продукт, который объединяет в себе плюсы листового чая и мелких кубиков в прессовке.

В серии "Чёрный квадрат" ширина брикета всего 2 мм. Можно рассмотреть каждый лист, нет скрытого мусора.
Сырье подбиралось хорошего качества и подходит для чаепитий проливами. Чайный квадрат раскрывается в листья после первых 20 секунд заваривания и готов выдержать еще 6 проливов.

На данный момент чай активно расходится в заказах апрельского прайса, а найти его можно в 2 категориях:
Белый чай — там выдержанный Лао Бай Ча 2020 года
Пуэр — 2 вида: Мэнхай и рисовый аромат

560 рублей за 100 грамм любого вида.

Приятных чаепитий ! Открыть/Комментировать

2022-04-27 17:46:13 Свежий прайс-лист

Здравствуйте, друзья!
События этой весны преподнесли много сюрпризов, но я уже оптимизировал работу под новые условия и работа идет в прежнем режиме.
Актуализировал наличие и весь текущий ассортимент находится в прайсе "Наличие Апрель 22". По этому списку я делаю контент для будущего магазина, но с ним пока еще много работы.
Текущие заказы принимаются в любой момент по этому файлу.

Держать все наши прежние позиции в наличии было сложно, поэтому появилась функция мини-предзаказа.
По нему принимаются заявки на урбечи, пасты, варенье и кофе обжарки гутенберг. Кофе гутенберг временно задерживается по техническим причинам, проще сейчас пользоваться нашим кофе из наличия.
Текущий прайс предзаказа работает 6 дней из-за праздников, далее будет отправка. Получается быстро и эффективно. Предзаказ продлится до 2 Мая.

А наш основной прайс наличия сохранил почти все прежние позиции чая, кофе обжарки Cafe Del Mar, весовые орехи, сухофрукты и мёд.

Приятного выбора! Открыть/Комментировать

2022-04-08 22:05:03 Вечерний пуэрчик

Заварил "Павлина" 2004 года.
Решил вспомнить бюджетную линейку, блин по цене 1250 р.

Продукт фабрики Чунхай. Сырье используется в основном листовое и немного почек.
Вкус на протяжении чаепития ровный с классическими древесными нотами.
Отлично концентрирует на рабочем режиме, пью и готовлю обновление прайса :) Открыть/Комментировать

2022-03-27 22:33:10 Открыть/Комментировать