zero_cake_плюшки

2022-08-22 18:10:48 Вот это завернули! ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как упаковка и внешний вид десерта влияет на продажи!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Актуально? Поговорим? ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
По достоинству оценить качественную упаковку ты сможешь, если она полностью исчезнет. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Если iPhone будут класть в обычную картонную коробку, а этикетка на твоем любимом креме будет просто белой бумажкой с черной надписью со шрифтом Times New Roman.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Упаковка в наше время не менее значима, чем сам товар. Взгляни на полки магазинов — все они заставлены разноцветными коробочками, на разработку которых компании тратят миллионы.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➀ Во-первых, что ни говори, но упаковка и внешний презентабельный вид формирует ценность. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Стильное оформление, качественные ингредиенты, брендированные элементы — всё это в совокупности дает нам понять: сам десерт стоит такой упаковки. ⁣⁣⠀
Отсюда и подсознательное желание купить его сейчас и немедленно.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➁ Во-вторых, упаковка производит приятное впечатление. ⁣⁣⠀
Она красной строчкой говорит клиенту о том, что о «ВАС ПОЗАБОТИЛИСЬ», «МЫ ХОТИМ, чтобы вам было ПРИЯТНО»⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Слышали про правило 7 секунд? ⁣⁣⠀
Согласно данным из исследования Business Insider, первое впечатление о товаре формируется примерно за 7 секунд, то есть у упаковки всего 7 секунд, чтобы впечатлить потенциального покупателя.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➂ Упаковка располагает к себе.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Иногда мало просто впечатлить потенциального клиента — нужно расположить его к себе. Создать чувство единения, в котором покупатель будет четко осознавать, что ему нужен именно этот десерт. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ну и на десерт! ⁣⁣⠀
Чтобы ваши тортики, рулетики, эклеры и прочие изделия хотели попробовать и о них рассказывали друзьям, нужно ВЫДЕЛИТЬСЯ из толпы. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Думаем, с десертами из мини-курса Rolling Cake у вас это точно получится. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вы работаете над упаковкой и презентацией своего товара? ⁣⁣ Открыть/Комментировать

2022-08-22 11:27:51 Как понять, что выпечной чизкейк готов? ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ведь так важно не пересушить его и не оставить полусырым.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Скажу сразу — не нужно вставлять градусники, мучать чизкейк зубочистками, ковырять вилкой.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Есть один и надёжный показатель ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Понять, готов он или нет, нам поможет трясущаяся середина. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Всего лишь можно открыть дверцу духовки и пошатать его. ⁣⁣⠀
Если серединка (где-то 5 сантиметров в диаметре) трясётся, как желешка — дело в шляпе. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Существует один безумно вкусный чизкейк⠀— Бакс.⁣⁣⠀
Но у него есть одна проблемка — стабилизация. ⁣⁣⠀
Он отпекается на высоких температурах, практически до горелой корки.⁣⁣⠀
На вкус фантастический, так и хочется съесть его сразу и ни с кем не делиться. ⁣⁣⠀
Но нужно,⠀чтобы ночь он пережил в холодильнике. ⁣⁣⠀
И это самое сложное — дождаться утра, когда в холодильнике такая вкуснятина. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Стабилизация — обязательная процедура с любимым чизкейком. ⁣⁣⠀
Классические отправляем в холодильник⠀минимум на двенадцать часов. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
И в завершение: чизкейки прекрасно переносят заморозку и имеют длительный срок годности.⁣⁣⠀
После разморозки прекрасно хранятся до пяти дней.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Если этот пост наберёт 1000 лайков, приготовим с вами этот безумно вкусный десерт Открыть/Комментировать

2022-08-20 16:34:53 ЗАВТРА ЦЕНА ВЫРАСТЕТ ⁣⁣⠀
Торопитесь присоединиться к новому онлайн-курсу Rolling cake

Программа курса ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
пирожное без сахара "Мадам Коко" (мусс белый шоколад-ваниль, вишневое компоте, вишневое креме на кокосовых сливках)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
пирожное без сахара "Карибы" (мусс манго, кокосовый крем, персиковое конфи)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
пирожное без сахара "Пряное яблоко" (пряный яблочный мусс, апельсиновое компоте)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
пирожное без сахара "Черные ночи" (мусс с черной смородиной и сливочным сыром, кофейный крем и черносмородиновый гель)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
эти десерты можно замораживать, ⁣⁣⠀
у них невысокая калорийность ~ 148 ккал ⁣⁣⠀
невысокая себестоимость — от 78₽ до 92₽ за штуку ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
На курсе вас ждут подробные и понятные видеоуроки, грамотные кураторы на связи, проверка домашних заданий, рекомендации по устранению ошибок, доступ к веселым и дружным чатам с "одноклассниками", сертификат, подтверждающий окончание курсов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А также прямой эфир с шефом «Разбор ингредиентов»⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Торопитесь удивлять клиентов и купить обучение по доступной цене. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
2490₽ только до 20 августа включительно ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Старт 25 августа ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Готовы отправить вам реквизиты на оплату — пишите менеджеру школы Татьяне @zero_cake_school Открыть/Комментировать

2022-08-19 12:44:08 Сборка торта в кольце и без
На видео показали оба варианта ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Новичкам советуем делать сборку в кольце.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Сб͟о͟р͟к͟а͟ в͟ к͟о͟л͟ь͟ц͟е͟: что ВАЖНО ЗНАТЬ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➀ Кольцо должно быть из прочного металла. ⁣⁣⠀
Проверяйте инструмент на качество: ровная круглая форма, отсутствие следов ржавчины и деформации.⁣⁣⠀
Удобнее разъемные конструкции. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➁ Обрабатывайте подложку спиртом, устанавливайте ее на поворотный столик и сверху кольцо. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➂ Чтобы подложка не скользила при сборке, подложите под неё кондитерский коврик, либо кусочек пищевой пленки. ⁣⁣⠀
Так вы обеспечите хорошую фиксацию и торт не будет съезжать при сборке.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➃ Обложили кольцо статной пленкой или бортовой лентой.⁣⁣⠀
На подложку обязательно выдавливаем капельку крема и только потом кладём первый бисквит. ⁣⁣⠀
Этот приём обеспечит фиксацию торта при транспортировке.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➄ И далее идёт стандартная сборка. Каждый коржик слегка прижимаем, чтобы не было воздушных прослоек и все хорошо склеилось. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➅ Верхний корж накрываем пленкой или пергаментом и убираем все в холодильник на стабилизацию. ⁣⁣⠀
Минимальное время — 3 часа. ⁣⁣⠀
Оптимально: от 4 до 8 часов, в зависимости от вида изделия, начинки, бисквита и тд. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
➆ Чтобы избежать воздушных прослоек, некоторые устанавливают на торт пресс, вес которого равен весу торта. ⁣⁣⠀
Но в этой процедуре отпадает необходимость, если вы при сборке хорошо продавливали коржи⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
С͟б͟о͟р͟к͟а͟ т͟о͟р͟т͟а͟ б͟е͟з͟ к͟о͟л͟ь͟ц͟а͟:͟⁣⁣

Все шаги аналогичны описанию выше ⁣⁣⠀
Единственный нюанс, когда мы собираем торт, каждый раз проверяем, куда кладём коржи. ⁣⁣⠀
На ровность торт проверяем либо спатулой, либо шпателем. ⁣⁣⠀
Чтобы ничего не съехало. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Конечно, сборка торта без кольца быстрее.⁣⁣⠀
Но есть риск, что десерт будет кривым. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
По окончании сборки, торт также следует обернуть ацетаткой, либо пищевой пленкой. ⁣⁣⠀
Убрать все в кольцо и отправить так же на стабилизацию.⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Все наглядно описано в видео. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А вы какую сборку предпочитаете? Может, есть секреты — делитесь с коллегами, будем признательны



Открыть/Комментировать

2022-07-07 14:23:53 Откусываешь рулетик…

Глазурь тает во рту.
Потом бисквит...
И что-то идет не так.
Начинки маловато!

Потом понимаешь, что крем слишком жирный, да и с ароматизаторами переборщили.

Кто думал про это, когда пробовал покупной бисквитный рулет?

Предлагаю взяться за дело и исправить магазинные огрехи.
⁣⁣⠀
13 июля в 16:00 по Мск я проведу вебинар по приготовлению бисквитных рулетов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Научимся делать их сразу в двух вариантах:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
БЕЗ САХАРА: конфи "клубника-малина", лаймовая пропитка, миндальный бисквит, сливочный крем-чиз⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
КЛАССИЧЕСКИЙ: конфи "черная смородина-мята", лимонная пропитка, миндальный бисквит, сливочный крем-чиз⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Бисквитные рулеты удобные во всех смыслах – делаются быстро и несложно. Подойдут и семью побаловать, и в гости сходить, и на продажу выставить, и в рекламных целях на дегустацию отдать.

Оба рецепта подходят под заморозку⁣.
⁣⁣⠀
Приходите на вебинар, чтобы научиться готовить десерты, которые любят с самого детства!
А я расскажу, что можно заменить, чтобы из одного рецепта сделать как минимум 10 вкусов.
⁣⁣⠀
Цена участия:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
690 рублей до 11 июля включительно⁣⁣⠀
990 рублей до 13 июля включительно
⁣⁣⠀
Запись будет стоить 1 490 рублей.
⁣⁣⠀
Пишите менеджеру @zero_cake_school, я знаю, что вы снова с нами ⁣⁣ Открыть/Комментировать

2022-07-07 11:58:20 А сколько раз вы отписывались от меня? Давайте проверим статистику Я абсолютно нормально к этому отношусь Открыть/Комментировать

2022-07-06 18:27:36 Красота! Рады были бы получить такой презент? Открыть/Комментировать

2022-07-06 11:44:47 Как на счёт такого
Приготовим в прямом эфире? Открыть/Комментировать

2022-07-06 11:43:26 Кокос у нас и у вас уже есть Открыть/Комментировать

2022-07-05 12:48:23 Как быть, если хочется сделать не только вкусно, но и снизить калорийность десерта?⁣⁣⠀
Заменить сыр Маскарпоне на Рикотту? ⁣⁣Хохланд на Альмете? ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Никак нет. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Чтобы снизить калорийность десертов без сахара мы можем использовать отвешенный творог вместо творожного сыра.⁣⁣⠀
Для этого нам понадобится:⁣⁣⠀
- сито⁣⁣⠀
- ёмкость⁣⁣⠀
- вафельное полотенце⁣⁣⠀
- пресс⁣⁣⠀
- мягкий творог до 5% жирности (похож на густую сметану, продается в пластиковых стаканах)⁣⁣⠀
- 5-6 часов времени⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Что и как делать? Смотрим в видео...



Открыть/Комментировать