2022-07-10 11:54:48
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С РИКОТТОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Даже звучит вкусно, правда?)
Без лишних слов
Ингредиенты:
кабачки/цукини-2-3 шт;
рикотта- 200 г;
твердый сыр- 100г;
желток- 1 шт;
чеснок- 1 зубчик;
базилик- 7-8 листочков;
томаты в собственном соку или нарезанные(в банке)~200-300 г;
сахар- 1/2 ч.л;
прованские/ итальянские травы/ тимьян/ орегано- по вкусу;
моцарелла~ 50 г;
соль- по вкусу;
Кабачки нарезаем вдоль толщиной ~ 5 мм. Складываем в противень, застеленный пергаментом, подсаливаем, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку при 180 гр. на 15-20 минут (кабачки должны стать эластичными).
Пока готовятся кабачки, делаем начинку. Смешиваем рикотту, натертый твердый сыр, желток, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и нарубленный базилик. Досаливаем по вкусу.
Для томатного соуса пюрируем томаты, добавляем сахар, соль и травы по вкусу (у меня были прованские и еще немного орегано).
В небольшой форме распределяем часть томатного соуса.
На край кабачка выкладываем неполную столовую ложку начинки и сворачиваем в рулет. Складываем рулетики в форму.
Поливаем оставшимся томатным соусом и сверху распределяем моцареллу. Запекаем ~ 20 мин при t 180
Наслаждаемся!
⠀
Автор: @inka_ekonomka
⠀
#кабачкирецепт #цукини #кабачки #кабачкивдуховке #едакрасиво #быстрыерецепты
5.7K views08:54