Юрий Королёв | Рецепты

2022-10-17 13:09:36 Всем привет, мы тут с Виолеттой на финский залив ездили, я мидии живые нашёл на берегу, делайте заказы, соберу свежачок, отправлю доставкой (шутка)

Как думаете, это съедобно?) Открыть/Комментировать

2022-10-16 13:49:04 Печенье КУРАБЬЕ

Масло сливочное 180 гр
Сахарная пудра 80 гр
Щепотка соли
Щепотка ванилина
Яйцо 1 шт
Мука 150-200гр
Разрыхлитель 1/2 ч л

Выпекать ~12 минут при 200*

Ингредиенты в озвучке и тексте отличаются по весу - берём по тексту Открыть/Комментировать

2022-10-15 15:35:20 Снимали рецепт слоек для Виолетты

Ну скажите, что они идеальные? Открыть/Комментировать

2022-10-15 13:44:40 РУМЯНЫЕ ПИРОЖКИ, ТЕСТО КАК ПУШИНКА

Делюсь рецептом любимого теста!

Ингредиенты:

Мука 500 гр
Молоко 250 мл
Растительное масло 100 мл
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч л
Сахар 2 ст л
Дрожжи 10 гр

Приготовление:
Делаем опару: в тёплом молоке разводим соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем и даём время сработать дрожжам. В это время яйцо взбиваем венчиком с растительным маслом, а затем вливаем подошедшую дрожжевую опару.
Добавляем муку и замешиваем тесто. При необходимости, можно чуть-чуть добавить муки, но тесто должно быть чуть-чуть липким. Даём постоять тесту в тёплом месте 40 минут, оно заметно вырастет и совсем перестанет липнуть, а главное - станет легким и воздушным, как пух. Сильно мять его не надо, сразу формируем шарики для пирожков и лепим сами пирожки с любимой начинкой. В зависимости от размера получается до 20 штук.
На лист выкладывайте с расстоянием, чтобы не слиплись. Перед выпечкой смазать желтком с небольшим количеством молока. Выпекать при 180* примерно 20 минут, но обращайте внимание на цвет Открыть/Комментировать

2022-10-12 12:52:20 ШНИЦЕЛЬ «КОРДОН БЛЮ»

Куриная грудка в хрустящей панировке с сыром и ветчиной внутри

Мои тряпочки для уборки в шапке профиля

Ингредиенты:
Куриная грудка 3 шт
Ветчина
Сыр
Яйцо 2 шт и молоко на кляр
Панировка
Мука
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Куриную грудку разрезаем бабочкой и отбиваем в тоненький пласт. Солим, перчим. Кладём тоненькую ветчину и сыр. Закручиваем в плотную колбаску, края подгибать не обязательно, но начинку надо спрятать. Заворачиваем в плёнку и крутим для уплотнения как на видео. Даём отдохнуть минут 15.
Ставим масло на плиту. Жарим: снимаем плёнку, окунаем шницель в муку со всех сторон, потом в яйцо, потом в панировку. И жарим буквально на глазах для румяной корочки. У меня получилось 3 шницеля из 3 грудок. Отправляем их в печь на 220 гр на 5-7 минут, чтобы курица дошла.
Ужин готов - приятного аппетита! Вы будете в восторге Открыть/Комментировать

2022-10-11 14:41:15 Обожаю моих девчонок Открыть/Комментировать

2022-10-11 14:01:19 Открыть/Комментировать

2022-10-10 11:42:51 ДОМАШНИЕ ЭКЛЕРЫ

Вкус эклеров с масляным кремом, знакомый каждому!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода 250 мл
Сливочное масло 100 гр
Соль щепотка
Мука 150 гр
Яйцо 4 шт

Крем:
Сливочное масло 250 гр
Сгущеное молоко 250 гр

КАК ГОТОВИТЬ:
Готовим заварное тесто: на плите разогреваем воду с маслом и солью. Когда закипит засыпаем муку и отключаем огонь, замешиваем тесто быстро. Затем перекладываем в удобную для вас миску, слегка остужаем, и добавляем миксером по 1 яйцу по очереди. Если тесто будет очень горячим, яйцо может сразу свернуться, а это недопустимо)
Тесто получается в меру густым, перекладываем его в кондитерский мешок и формируем эклеры. Так как они «растут» не выдавливайте их близко друг к другу, идеально оставлять 3 см. Кончики эклеров запаиваем пальцем, смоченным в воде.
Выпекать в 2 этапа: 200 гр 25 минут верх низ, и сразу после 10 минут 160 гр, не открывая духовку. Открыть/Комментировать

2022-10-10 11:29:51 Юрий Королёв | Рецепты pinned a video Открыть/Комментировать

2022-10-05 14:22:31 Друзья, спасибо за ваши заказы, показываю часть процесса! После отгрузки товара на склад освободился в час ночи Про рецепты не забываю) Открыть/Комментировать