2023-02-26 09:10:23
А КАК ЖЕ ЖИЛИ РАНЬШЕ?
⠀
Так часто говорят, когда хотят привести аргумент в пользу всеядения. Мол, наши бабушки и дедушки всё ели и ничего.
⠀
Давайте будем разбираться, действительно ли всё? И что такое это всё?
⠀
Всю пищу готовили в русской печи, не жарили, не коптили, не варили, а томили в горшках. При таком приготовлении пищи максимально сохранялись все полезные свойства пищи.
⠀
Кстати, про хлеб. Белого хлеба не было, мука была обдирная, цельнозерновая. Сама пшеница была другой, не перегружена крахмалом, богатой белком и витаминами.
⠀
В рационе всегда было много овощей: капуста, репа, редька, свёкла, морковь. Квашеная капуста на столе была всегда.
⠀
Вместо чая они заваривали травы, которые сами собирали и сушили.
⠀
Пили воду из колодца (живая вода!), варили сбитень, делали квас.
⠀
Из сладкого были фрукты, ягоды. Сахар и конфеты были только по большим праздникам, а то и вовсе отсутствовали.
⠀
Все продукты животного происхождения быстро портятся, а хранить их было негде. Поэтому мясо ели редко.
Кроме того, раньше почти все люди соблюдали посты. Если посчитать количество постных дней, то мы увидим, что это большая часть года.
⠀
Отдельно хотим сказать про культуру питания.
Люди много физически работали, поэтому успевали проголодаться и за стол садились голодными, а не от скуки.
Пища была самой простой, и всегда была умеренность в еде.
⠀
Пластик, гормоны, пестициды, трансжиры, усилители вкуса, таблетки.. Таких слов не знали.
⠀
И где же здесь «ели всё»?
⠀
Пишите в комментариях, а что вы думаете по этому поводу. Интересно узнать ваше мнение
P.S. Подробнее о ресурсном питании мы говорим на курсе «Алхимия Питания»
Окажитесь в числе первых и прямо сейчас забронируйте лучшие условия на курсе!
231 views06:10