Винные моменты

2021-05-12 13:00:39 Побывали недавно в "Винном доме Абрау" в центре Ростова (в других городах тоже есть эта франшиза).
Небольшой фото-отчет и наши впечатления о магазине.

Все аккуратно, красиво, вежливый персонал. В магазине приятно находится.

Есть редкие позиции от Яйла, Sort, Бюрнье, Шато де Талю, Собербаш, Гай-Кодзор, Шато Пино (90 бальные тоже есть), Узуновых и Шумринки. И даже оранж от Esse есть.
Большой выбор вин от Мысхако.
Много игристых и премиальных тихих вин от самого Абрау.

Отличный выбор российских вин и радует, что цена адекватная. Открыть/Комментировать

2021-05-11 17:00:28 #полезное
Иногда нас спрашивают: сколько можно хранить вино?

Начнем с открытого вина. Как раз праздники закончились и кто-то все еще допивает свое вино.

Табличка ниже поможет нам разобраться в хранении открытых вин:
* Игристое - 1-3 дня (с пробкой для игристых вин, в холодильнике)
* Легкое белое и розовое - 5-7 дней (с пробкой, в холодильнике)
* Полнотелое белое - 3-5 дней (с пробкой, в холодильнике)
* Красное - 3-5 дней (с пробкой, в прохладном темном месте)
* Крепленное, а также вино в коробке - 28 дней (с пробкой или закрытой коробке, в темном прохладном месте)

Есть довольно общее правило, помогающее запомнить основную идею: красные вина обычно хранятся дольше, а белые лучше выпить за пару дней.
Но некоторые отдельные вина можно хранить дольше. Если у вина винтовая пробка или есть вакуумная пробка (правда, мы пока не до конца уверены в ее большой пользе) - вино поживет чуть дольше.

А что с закрытым вином?
Если у вас нет ни погреба, ни винного шкафа, вино лучше выпить в течении 1-2 лет с момента его покупки. Дефекты значительно чаще появляются в тех бутылках, что хранятся при переменной температуре. Самая правильная температура для хранения вина - 14-16 градусов. И стоит помнить, что вино не любит прямой солнечный свет! Открыть/Комментировать

2021-05-10 16:00:35 ​#дегустация
#деньсовблана в компании классического вина из Мальборо - Brancott Estate 2020 года.
К слову, Brancott - один из самых именитых производителей Новой Зеландии.

Купили в Ашане по хорошей скидке еще в феврале за 749 рублей (обычная цена - 1011 рублей).
Сейчас нигде дешевле 900 рублей не встречали. А вы?

И ради интереса открыли попутно 0.187 мл. 2018 года за 269.99 рублей из Ароматного Мира - посмотреть жив ли. Спойлер: нет.
Как видите у него и цвет желтый, нетипичный для совблана.
Про него и рассказывать особо нечего: вкуса нет, в аромате спирт - пить противно. В итоге вылили бокал.
Оставшееся попробуем как-то пристроить во время готовки

А вот 20-ый год - совершенно другая история!
Яркое, свежее - даже пузырьки есть. И просто вкусное. Этим вином наслаждаешься.
Как вместе с блюдом, так и само по себе оно прекрасно!

Яркий, цитрусовый аромат.
Во вкусе грейпфруты, цитрусы всех мастей, свежесть - просто кайф!
Тут тебе и хруст, и зелень - все по классике лучших совиньонов из НЗ.
Да, оно типичное.
Да, оно простое и понятное (что, кстати, хорошо для новичков).
Но, черт возьми - какая разница? Его просто приятно пить!
И летом, и зимой. Особенно летом, в жару.
Кислинка яркая, но в этом вине она прекрасно подружилась с приятной горчинкой и не сводит скулы.
Даже некое послевкусие есть. То ли крыжовник, то ли около того.
Баланс цена-качество в вине на очень высоком уровне.
Охладить до 10 и кайфовать бокал за бокалом, наблюдая за закатом.

В паре с вином выступало запеченное филе белой рыбы Тилапия с соусом песто.
Прекрасная пара.
Впрочем, с этим вином любая рыба будет прекрасной! Открыть/Комментировать

2021-05-07 17:00:42 ​#дегустация
В преддверии открытия бутылки совблана, рассказываем про второе импортное вино из Магнита, которое попробовали в начале Мая.

Les Violettes 2018 года из Магнита за 599 рублей.
Регион Кот дю Рон, категория AOP. Для AOP обязательны использование 100% винограда из указанной зоны и типичность вина.

Обычно, вина долины Роны весьма хороши по соотношению цена-качество. Некий аналог Риохи, только французский.
В нашем вине это актуально, но уж слишком оно простовато в ощущениях.
Конечно, интереснее Санджовезе от Cantina Della Torre (хотя бы тем, что не чувствуется разбавленность), но красные фрукты здесь тоже не слишком яркие.

У нас купаж сортов Сира, Гренаш и Мурведр.
Аромат довольно нейтральный, простой.
Во вкусе легкие тона красных фруктов, немного перца и специй. Кислотность комфортная, можно сказать не ощущается. Танины на месте, но средней силы.
Вроде бы и не плохо все, даже местами педантично, но как-то уж ничем не запоминается.
Послевкусие слабое, что тоже не в плюс вину.
Не самый интересный представитель долины, но возможно, его просто хранили не самым лучшим образом и оно немного устарело.

С задачей запить ароматный шашлык из свинины справилось хорошо, а вот само по себе слишком уж простое.
Впрочем, в Европе такой стиль вин часто можно встретить за ужином. Лучше с бокалом красного, чем без.
Ну, а мы второй раз его бы, наверное, не купили Открыть/Комментировать

2021-05-07 14:34:09 Приятные новости для поклонников российских вин
Команда Роберта Паркера включила в свой рейтинг сразу 5 вин Шато Пино, поставив от 87 до 90 баллов:
https://www.wineit.ru/post/chateau-pinot-in-wine-advocate Открыть/Комментировать

2021-05-06 18:30:01 ​А вы готовы к празднику?

В первую пятницу мая (то бишь завтра) международный день Совиньон Блана.

Совблан - второй в мире по популярности белый сорт винограда (после Шардоне). Больше всего га высажено во Франции - Родине сорта и Новой Зеландии. Этот сорт придает своим винам "зеленые" - травянистые и цитрусовые ноты. Такие напитки, кроме всего прочего, хорошо утоляют жажду.
Кому-то он нравится, кому-то нет, но равнодушных обычно мало.

Что попробовать?
В КБ есть несколько классических вариантов из Новой Зеландии: Stony Ocean (https://t.me/winemoments/90), Hans Greyl и Haulashore за 600+ рублей.
Если не пробовали совблан - начать стоит именно с этих вариантов.

В АМ есть более именитые производители - Caroline Bay и Pa Road. Да и вообще выбор совбланов в АМ просто прекрасный!

А самое простое правило при выборе Совиньон Блана - это наличие на бутылке региона Мальборо (Новая Зеландия). Наилучшее соотношение цена-качество именно здесь!

А что по акциям?
В Simple ко дню совблана акция:
https://simplewine.ru/stock/sovinonov-den/
Можно выбрать и что-то более элегантное из Долины Луары.

В Метро, кстати, тоже скидки на совбланы с 6 по 9 мая до 30% при покупке от 2-х бутылок.
Если знаете где еще хорошие цены сейчас на совбланы - делитесь! Открыть/Комментировать

2021-05-06 16:01:02 #топ
Пора подвести наши винные итоги за апрель и вспомнить вина, которые особенно понравились.
В этот раз было сложнее. Хороших вин было достаточно даже на два топа, плюс мы сократили его до трех позиций.

1. Dos Caprichos Rioja Crianza 2016 - https://t.me/winemoments/227
Прекрасная Риоха, к которой нет вообще никаких вопросов. Особенно по той скидке, что была в Перекрестке. Яркое, мощное, интересное даже само по себе (без еды) вино за счет длительного, фруктового послевкусия.
2. Gai-Kodzor Terroir Blanc 2018 - https://t.me/winemoments/251
Это вино заслуживает и первого места, но за счет чуть большей цены все таки поставили на второе. Очень ароматное и качественно вино, которое радует своей свежестью и прекрасно подобранным купажом, где каждый сорт винограда идеально дополняет друг друга.
3. Galavani Ркацители Квеври - https://t.me/winemoments/243
Интересное оранжевое вино за свои 500+ рублей. Стилистика уловима, но немного грубовато. Для первого оранжа вполне хорошо.

Кстати, прошлые подборки лучших вин можно найти в нашем канале по клику на #топ. Открыть/Комментировать

2021-05-04 18:00:58 ​#дегустация
Решили сделать обзор нескольких импортных вин из Магнита. Не спрашивайте зачем.
Cantina Della Torre Sangiovese 2019 года за 323.99 рублей.
Регион Puglia, категория IGT, что означает региональные вина.

Довольно простое вино. Будто разбавленное.
Аромат нейтральный. Еле-еле чувствуются нотки вишни.
Во вкусе легкие малиновые ноты, немного сливы. Опять же, еле уловимые.
Сперва было более кислотным, но подышало и кислотность стала мягче.
Танины чувствуются и они даже ярче всего остального, что странновато.
В послевкусии красные фрукты, но довольно скромные.

Вино из стиля "запить кусок мяса на ужин".
Просто, водянисто.
Не впечатляет.

Из плюсов - довольно легкое и 11.5% тому подтверждение.

Напоследок интересный факт.
Санджовезе редко когда дает яркие фруктовые ароматы, а в вине всегда чувствуется терпкость и часто кислотность. Обычно этот сорт идеален для купажирования с другими сортами, поэтому для отдельного употребления в виноделии не предназначен. Открыть/Комментировать

2021-05-03 14:06:04 Немного праздничных новостей.

Большинство людей, страдающих алкоголизмом, имеют II группу крови. Такие выводы сделали ученые из США, проведя соответствующие исследования среди американцев и японцев с этим недугом.
Самыми устойчивыми к чрезмерному употреблению алкоголя оказались обладатели I группы крови.

Подробнее: https://iz.ru/1159371/2021-05-02/uchenye-vyiavili-vzaimosviaz-grupp-krovi-s-alkogolizmom Открыть/Комментировать

2021-04-30 16:00:36 ​#дегустация
Третий маленький пузыречек, который выжил!
Banrock Station Shiraz Mataro из Ароматного Мира за 159.99 рублей.

В аромате слива, легкие нотки ванили и красных фруктов
Во вкусе специи, много специй, ягоды и танины, ярко-выраженные танины.
Мощно, брутально. Может показаться простоватым, но это лишь с первого впечатления.
Послевкусие с тонами ягод и вишни раскрывается не сразу, но радует своей продолжительностью.

И это тот случай, когда вину стоит подышать. Оно становится ярче во всем: и в аромате, и во вкусе.
Прекрасно!

К шашлычкам будет прям отлично! Да и с любым жаренным мясом тоже. Специи блюда и специи вина отлично поладят.

Удивительно, как вино выжило в тяжелых условиях магазинного хранения. Скорее всего за счет плотной структуры тела.

Порадовало!
Можно брать полноценные 0.75. Открыть/Комментировать