Кулинарка (GIF рецепты)

2021-04-02 14:03:00 Салат с креветкам и овощами

Ингредиенты:

Креветки отварные — 200 г
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Маслины — по вкусу
Соль — по вкусу

Заправка №1:

Сметана 10% или греческий йогурт — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.

Заправка №2:

Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Все нарезаем, корме креветок. Солим, заправляем соусом и перемешиваем. Открыть/Комментировать

2021-04-02 09:40:00 Рецепт печенья "Черепаха"
200 грамм комнатной температуры сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 пакет ванили
1 пакет разрыхлителя
1 чашка крахмала
2-2.5 стакана муки
Шоколадные шарики(для украшения)
После того как тесто поделили пополам добавьте столовую ложку какао
Приготовление:
Все ингредиенты добавить в одну миску и понемногу постепенно добавляя муку замесите мягкое тесто.
Разделив тесто на две части, на половину добавьте какао и замесите.
Из 5 штук белого теста сделайте большой мяч, а из большого мяча сделайте маленькие мячики.
Из тёмного теста сделайте больше мячики, слегка нажав зубочисткой сделайте узор.
На белое тесто разместите шоколадное тесто.
Шоколадными шариками сделайте глаза, и поместите в духовку на 180 градусов.
Выпекайте 10-15 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-01 18:58:28 Шоколадный рулет из блинчиков с творожно-фруктовой начинкой

Ингредиенты:

Для блинчика:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Молоко — 100 мл
Какао — 1 ч. л.
Ванилин — по желанию
Подсластитель — по вкусу

Для начинки:

Творог брикетный — 150 г
Сметана или мягкий творог — 1 ст. л.
Ванилин — по желанию
Подсластитель — по вкусу
Любые фрукты или ягоды — 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для блинчика. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, распределяем тесто по поверхности сковороды. Готовим блинчик под крышкой с двух сторон на небольшом огне.
2. Блинчик остужаем, в это время займемся начинкой. Смешиваем творог со сметаной/мягким творогом. Добавляем ванилин и подсластитель. Фрукты произвольно нарезаем.
3. Распределяем творожную массу по остывшему блинчику, выкладываем сверху фрукты и аккуратно сворачиваем рулет. По желанию поливаем шоколадным соусом или растопленным шоколадом. Нарезаем порционно. Открыть/Комментировать

2021-04-01 15:02:55 Блинчики дырчатые.

Ингредиенты:

-3 яйца,
-1 стакан молока,
-1 стакан кефира
-2 ст. ложки сахара, (по вкусу),
-1,5 стакана крутого кипятка,
-2 стакана муки,
-3 ст. ложки растительного масла
-соль
Стакан =250мл

Приготовление:

Кефир и молоко подогреть немного, яйца взбить с сахаром, смешать яичную и половину (или чуть меньше половины) молочно-кефирной смеси, добавить муку, тщательно перемешать. Будет густая масса, в такой массе хорошо замешивать блинное тесто без комочков. Затем постепенно добавить оставшуюся молочно-кефирную смесь, перемешать. Добавить кипяток, перемешать. Затем добавить соль и растительное масло, перемешать массу. И можно жарить блины. На фото у меня двойная норма. Открыть/Комментировать

2021-04-01 09:15:54 Маковый рулет из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Творожный сыр или мягкий творог — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Мак — 30 г
Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

1. Вскипятить воду и залить мак, дать настояться. Включить духовку на 200ºС
2. Творог или творожный сыр смешать с сахаром, добавить одно яйцо и один белок, а желток оставить для смазывания. Хорошо перемешать. С мака слить воду и добавить его в творожную смесь. Перемешать.
3. Лаваш развернуть и выложить на него начинку, разровнять и завернуть в рулет. Смазать желтком.
4. Поместить рулет на противень и выпекать 20 минут. Открыть/Комментировать

2021-03-31 22:11:12 Немецкий плюшка
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀
4 стакана муки ⠀
¾ чашки + 1 ½ ст.л. молока, тепл ⠀
1 пакетик сухих дрожжей ⠀
1 стакан сахара ⠀
½ чашки сливочного масла ⠀
1 яйцо ⠀
1 щепотка соли ⠀
Перец ⠀
НАПОЛНЕНИЕ: ⠀
½ стакана сливочного масла, растопленное ⠀
½ стакана сахара ⠀
1 столовая ложка корицы Открыть/Комментировать

2021-03-31 18:20:28 Сырное печенье с тимьяном

Ингредиенты:

Сливочное масло — 120 г
Полутвердый сыр — 170 г
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Веточки тимьяна — 3–4 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Мука — 300 г

Приготовление:

1. Кладем натертый сыр, листики тимьяна и остальные ингредиенты в миску или блендер. Растираем до получения теста. Если тесто не собирается в один комок, добавьте ложку холодной воды.
2. Делим тесто на 2 части и формируем из каждой цилиндр диаметром около 4 см, заворачиваем в пленку.
3. Кладем в морозилку до полного замерзания, примерно на 30 минут. Затем вынимаем и нарезаем острым ножом, предварительно сняв пленку. Кладем на противень.
4. Отправляем в предварительно разогретую до 180 ºC духовку и запекаем до готовности и золотистого цвета, около 15–18 минут. Подаем к вину или пиву, или к супу. Открыть/Комментировать

2021-03-31 09:57:57 Блинчики на кефире

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Кефир — 2 стак.
Кипяток — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для блинчиков взбить яйца с кефиром. Добавить сахар, соль и постепенно всыпьте муку. Еще раз взбить до получения однородной консистенции.
2. В кипяток добавить соду, быстро размешать и влить в тесто. Перемешать. Добавить масло и еще раз перемешать.
3. Жарить блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Открыть/Комментировать

2021-03-30 21:08:47 ​Штрудель с курицей и грибами

Сохрани рецепт в копилку.

Для теста:

Пшеничная мука — 260 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Вода к. т. — 120 мл

Для начинки и подачи:

Куриные бедра — 1100-1200 г
Шампиньоны — 250 г
Твердый сыр (тертый) — 150 г
Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
Петрушка (измельченная) — 1 пучок
Панировочные сухари — 2-4 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное и сливочное масла — перед выпеканием
Руккола, помидоры черри — для подачи

Калорийность на 100 г — 199 ккал

Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто изо всех компонентов.
2. Охладите (30 минут).
3. Помойте грибы, обсушите и нарежьте пластинами.
4. Бедра помойте, удалите кожицу и кости.
5. Нарежьте филе небольшими кусочками. Обжарьте мясо на раскаленном масле в течение 1-2 минут.
6. Обжарьте до мягкости грибы.
7. Смешайте мясо, грибы, петрушку, сыр, чеснок, соль и перец.
8. Раскатайте тесто в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности. Распределите сухари, отступив от краев пласта теста. Равномерно распределите начинку. Смажьте края пласта теста растительным маслом.
9. Сверните плотный рулет. Уплотните шов и оформите кончики.
10. Смажьте поверхность рулета растопленным сливочным маслом.
11. Выпекайте при 200 °C 35 минут.
12. Подавайте порционно, украсив зеленью и помидорами черри. Открыть/Комментировать

2021-03-30 16:12:37 ​Шоколадные круассаны

Воспользуйтесь нашим рецептом и сделайте собственные шоколадные круассаны. Они точно будут более свежими, чем в ближайшей кондитерской.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 400 г
Шоколадно-ореховая паста — 180 мл
Куриное яйцо (взбитое) — 1 шт.

Калорийность на 100 г — 405 ккал.

Приготовление:

1. Раскатайте тесто.
2. Нарежьте на треугольники.
3. Распределите пасту.
4. Сформируйте круассаны.
5. Слегка согните.
6. Смажьте яйцом.
7. Выпекайте 20 минут (180 °C). Открыть/Комментировать