VKETOZE | КЕТО-МЕНЮ и рецепты

2023-03-08 09:35:56 Дорогие женщины, милые дамы! Поздравляю всех с чудесным праздником весны!


Желаю вам вдохновения, творческого пути, женственности, нежности, ласки и добра!

Пусть каждый букет, подаренный вам сегодня, подарит только лучшие впечатления.
Пусть у каждой в душе всегда цветет весна, исполняются заветные мечты и сбываются самые смелые планы.

Будьте счастливы, независимо от обстоятельств вокруг!

С 8 марта, дорогие Открыть/Комментировать

2023-03-05 13:58:05 Открыть/Комментировать

2023-03-03 09:26:15 Мясные зразы с сердечками

Куриные сердечки – 50г.
Свиной фарш – 120г
Лук – 15г.
Масло топленое – 10г
Соль и специи по вкусу.
 
Куриные сердечки разрезать вдоль и хорошо промыть внутри. Нарезать полосками. Обжарить на сковороде с добавлением топленого масла, лука, соли и специй. Если в сковороде образовалась жидкость, ее нужно собрать (она пригодится).
В свиной фарш добавить соль и специи по вкусу. Разделить фарш на небольшие шарики по 30-40гр. В середину добавить обжаренные куриные сердечки. Сформировать зразы и обжарить на сковороде с двух сторон. Добавить в сковороду немного воды и довести до готовности под крышкой.

В качестве гарнира к мясным зразам можно добавить пюре из цветной капусты. Так у вас получится полноценный обед или ужин.

Пропорции написала исходя из своих БЖУ, вы можете скорректировать под свои нормы и цели.

Приятного аппетита!
—————————
Часто добавляете субпродукты в свой рацион? Делитесь в комментариях Открыть/Комментировать

2023-03-01 10:00:09 Домашнее сливочное масло

Качество сливочного масла в магазинах оставляет желать лучшего…
Оказывается делать его очень просто и по вкусу сильно отличается
Нужен рецепт?

Сохраняйте рецепт

Домашние сливки - 1кг

Сливки вылить в чашу блендера для измельчения продуктов.
Если такой чаши нет, то взбивать масло можно погружным блендером или ручным блендером с венчиками.
Взбивать сливки около 5-7 минут, чтобы взбилось масло и отделилось жидкость.
Удалить жидкость из масла. Чем лучше удалите, тем меньше ломаться оно будет после морозильника.
Способы удаления жидкости разные:
1. Выглаживать масло ложкой и постепенно сливать жидкость.
2. Отбить масло (как отбиваете фарш).
3. Промыть масло в воде.

Всё!
Домашнее сливочное масло готово
1кг сливок = 0.7кг сливочного масла.

Так вы получите действительно качественный продукт без вранья и химозины.

В вашем масле не будет ничего, кроме сливок

Сливочное масло с зеленью и чесноком сделает любое блюдо еще вкуснее и ароматнее. Такое аппетитное масло можно использовать для приготовления бутербродов, для мяса и соусов.

Приятного аппетита!
——————————-
Какое сливочное масло выбираете вы?
Каким производителям можно 100% доверять в качестве, чтобы просто пошёл в магазин и купил, без всяких танцев с бубнами…

Пишите в комментариях Открыть/Комментировать

2023-03-01 10:00:05 Открыть/Комментировать

2023-02-26 10:29:28 Открыть/Комментировать

2023-02-24 10:38:57 Открыть/Комментировать

2023-02-23 09:52:33 Блинный торт «Пломбир»

Это торт со вкусом мороженого - один из моих любимых.
Получается идеальное сочетание шоколада и нежного мусса «Пломбир»

На весь торт около 25г углеводов.
На 6-8 порций, диаметр формы 17см (внутренняя форма 14см).

Сохраняйте рецепт

Для блинов:
Яйца - 5шт
Какао-порошок - 2ст.л
Сах.зам и ванилин - по вкусу

Сметанный крем:
Сметана 25-30% - 250г
Эритрит (пудра) - 30г или по вкусу

Для мусса:
Желатин (220 блюм) 8г + вода 100г
Сливки 33% (1) - 100г
Эритрит - 30г или по вкусу
Сливочное масло - 50г
Сливки 33% (2) - 150г

Готовим блины:
• Все ингредиенты смешать погружным блендером. Если смесь получилась с комочками, то процедить через сито.
• Выпекать тонкими блинами на сковороде с 2х сторон.
• При диаметре 14-15см получается около 14 блинов.

Остудить блины и придать им ровную форму. Смазать блины сметанным кремом, для этого сметану нужно хорошо взбить с эритритом.

Муссовый слой «Пломбир»:
• Желатин замочить в холодной воде.
• Сливки (1), эритрит и желатиновую массу довести до кипения. Добавить сливочное масло. Взбить погружным блендером в эмульсию.
• Отдельно взбить до лёгкого рисунка сливки (2) и сметанный крем, который остался после коржей.
• Смешиваем полученную эмульсию и взбитые сливки.

Собираем торт в большей форме 17см:
• Кольцо затянуть пленкой. В центр складываем блины со сметанным кремом.
• Бока заполнить муссом.
• Торт нужно заморозить в течение 4 часов.

Размораживать торт в холодильнике. Украсить по желанию!
———————-
Вот приблизительно ради такого десерта я могу чуть-чуть отступить от своего простого и полезного кето-рациона

Кто не ест молочку, то можно экспериментировать с кокосовым молоком, кокосовыми сливками и какао-маслом…

А у меня с блинами на этом всё!

Ухожу составлять меню для интенсива…
с понедельника буду делиться новой порцией простых и полезных рецептов для здорового кето-рациона.
Про интенсив читаем в закрепе Открыть/Комментировать

2023-02-23 09:52:29 Открыть/Комментировать

2023-02-22 15:08:40 Блины с псиллиумом

Делюсь ещё одним хорошим рецептом блинов, которые подойдут на кето

Этот рецепт подойдёт тем, кто ещё пока не готов к яичным блинам и всё ещё скучает по обычным. Сохраняйте рецепт

Яйцо - 1шт
Вода - 100мл (можно молоко или сливки разбавленные, но я делала с водой)
Псиллиум мука - 1ст.л (если псиллиум в шелухе, то понадобится его больше)
Сах.зам - по вкусу
Сода - 1 щепотка
Соду в этот раз я добавляла, но ещё раз убедилась, что в рецептах с псиллиумом это бесполезно, поэтому тут на ваше усмотрение))

Все ингредиенты смешать до однородного теста.
Тесто должно настояться около 10 минут. Чем дольше стоит тесто, тем больше оно густеет от муки псиллиума. Можно тесто разбавлять по чуть-чуть водой и наливать блины на сковороду. Можно просто ложкой размазывать по сковороде (я делала именно так!)
Выпекать на сковороде с 2-х сторон. У меня получилось 10 блинов диаметром 15 см.

Приятного аппетита!
——————
Ещё нужны варианты блинов?
Дайте знать в комментариях Открыть/Комментировать