Vino.ru

2022-08-19 12:09:11 Vino.ru pinned «Разбираетесь в вине? Проверьте себя! Какое вино подойдет лучше всего в мясу на гриле?» Открыть/Комментировать

2022-08-19 10:15:54 Креветки, мидии, осьминоги, кальмары… любителям морепродуктов предлагаем освоить рецепт пасты!
 
Помимо морепродуктов вам понадобятся:
 
- Специи: чеснок и базилик
- Овощи: спаржа, цукини, сладкий перец
- Масло: оливковое
- Соус: белый или сливочный, можно томатный
- Макароны: те, что за счет своей формы хорошо задерживают соус
 
Идеальная гастрономическая пара для пасты с морепродуктами - игристое вино "Удельное Ведомство" Абрау-Дюрсо.
 
#вино_к_ужину Открыть/Комментировать

2022-08-18 20:47:19 Крымский винодел Валерий Захарьин известен своим неиссякаемым энтузиазмом в области исследования автохтонных сортов. Он не только одним из первых стал выпускать вина из аборигенных крымских сортов, но и заложил коллекцию автохтонов на своем винограднике «Баккал-Су», а в 2019 году написал и издал книгу «Автохтоны Крыма. Виноград и вино».
 
Датой основания «Дома Захарьиных» считается 1994 год. В 2002 году были высажены первые саженцы сортов каберне совиньон, мерло и пино нуар, закупленные в одном из лучших питомников Франции.
 
К настоящему времени винодельческое хозяйство «Дом Захарьиных» – это 88 гектаров плодоносящих виноградников и собственное бондарное хозяйство. Переработку винограда, выдержку и розлив вина Валерий Захарьин осуществляет на арендованных производственных мощностях.

#винодельни_россии Открыть/Комментировать

2022-08-17 19:54:11 #юмор Открыть/Комментировать

2022-08-16 20:22:40 Не торопитесь выбрасывать остатки перемолотых кофейных зерен, оставшихся после приготовления эспрессо или американо. Они могут послужить вам как органический фунгицид на дачном участке… или на винограднике.

Расположенная в Галисии бодега Marqués de Vizhoja с успехом применяет отработанные в кофейных машинах остатки молотого кофе для противодействия болезням виноградной древесины. Сначала кофейные отходы вносили в землю просто как органическое удобрение, а потом стали замечать оздоровительный эффект: случаев распространения грибковых заболеваний на «кофейных» участках было значительно меньше.

В течение ближайших трех лет Marqués de Vizhoja планирует провести тщательное исследование обнаруженного эффекта на трех виноградниках сорта альбариньо с различными климатическими условиями.

#новости Открыть/Комментировать

2022-08-15 19:36:24 Волгоградский фермер Дмитрий Гусев стал триумфатором 2021 года – его вина из сорта совиньон блан вошли в число главных сенсаций. Одно из них было признано лучшим белым в финале Кубка Союза виноградарей и виноделов России в Абрау-Дюрсо, а еще одно попало в первую сотню российских вин рейтинга престижного рейтинга Top100wines.ru. Сегодня Дмитрий Гусев уже не просто возмутитель спокойствия на винном рынке, но один из идеологов отрасли, востребованный консультант и уважаемый ученый.

Как удалось сформировать особый стиль вин из сорта совиньон блан, что необычного в волжских терруарах и чем Дмитрий Гусев планирует удивить в будущем – читайте по ссылке: https://vino.ru/novosti-i-kommentarii/interv/dmitriy-gusev-i-rabochaya-gipoteza-sovinona/.

#мнение Открыть/Комментировать

2022-08-14 20:47:27 5 универсальных правил хранения вин

1. Темнота – одно из главных условий для сохранения вина. Бутылка не должна быть на солнце или на ярком свету.

2. Место хранения должно быть прохладным (в идеале, 10-16 С), не слишком сырым и не слишком сухим с влажностью 70%. Не должно быть перепадов температуры.

3. В течение 2-3 месяцев они могут храниться в вертикальном положении. То же касается бутылок, которые укупорены пластиковой или винтовой пробкой – они могут храниться вертикально. Но если вы собираетесь выдерживать вино, хранить его долго, то бутылка должна храниться горизонтально, например на стеллажах в погребе, чулане или в специальном винном шкафу с контролем температуры.

4. Недолго вино можно хранить в холодильнике, а вот в морозильник лучше его не класть — так вино потеряет значительную часть своих ароматических и вкусовых свойств.

5. Вино должно храниться в тихом месте – без вибраций, толчков и ударов. Покой для вина обязателен.

#для_начинающих Открыть/Комментировать

2022-08-14 19:02:34 Открыть/Комментировать

2022-08-12 10:55:52 Мясо на гриле готовится без масла, сохраняет все витамины, приобретает пикантный аромат костра, всегда остается нежным и сочным, при этом лишний жир вытапливается, а вкуснейшая хрустящая корочка придает блюду изысканность.

Прекрасный вариант для мяса на гриле - красное сухое вино Шато де Талю Каберне Совиньон Резерв.

#вина #каквыбратьвино #лучшиевина #шато #виноград Открыть/Комментировать

2022-08-11 12:28:49 Виноград на землях нынешней Лефкадии выращивали еще в XIX веке – с тех пор, как в 1873 году на территории нынешнего сельского поселения «Молдаванское» появились бессарабы. В советское время здесь работал совхоз, а в 1990-е годы виноградники были разорены и заброшены.

Заинтересовавшийся виноделием предприниматель Михаил Николаев пригласил в качестве консультанта-энолога известного французского винодела Патрика Леона, работавшего когда-то с бароном Филиппом де Ротшильдом, Алексисом Лишином и Робертом Мондави. В 2008 году к команде присоединился французский агроном Жиль Рэй, и началась работа по возрождению терруара.

«Лефкадия» как проект эволюционировала от изначального премиального бренда с инновационным подходом и привлечением французских консультантов высочайшего экспертного уровня к статусу самостоятельного винодельческого региона «Долина Лефкадия» с акцентированной разницей строения почвы, высот и микроклиматов.

#винодельни_россии Открыть/Комментировать