Vino.ru

2022-08-30 11:16:00 #юмор Открыть/Комментировать

2022-08-29 10:49:03 В Чили свои версии азартных винных развлечений стал развивать большой ценитель вина, бывший крупье из аргентинской Мендосы Матиас Беррондо.

Есть два варианта игры:
 
1) Blind Bet – «слепое пари». На бочке, используемой наподобие покерного стола, расставляются непроницаемые черные бокалы – по одному для каждого участника игры. Крупье-сомелье разливает игрокам образцы и предлагает им «делать ставки», называя сорт винограда и год урожая. За каждый правильный ответ игроки получают жетоны и карты. Обладатель наибольшего числа призовых жетонов и карт объявляется победителем.
 
2) «Мемонос» Она тоже заключается в «слепой» дегустации вин, но игрокам предлагается только на основе анализа аромата сгруппировать вина по объединяющим их в пары сортам винограда. Выигрывает тот, чьи пары «на самом деле» подходят друг к другу.
 
Игры, судя по всему, получаются азартными – особенно, если допивать содержимое бокалов, – но не очень понятно, какую роль в них играют собственно карты.
 
#новости Открыть/Комментировать

2022-08-28 23:43:59 Правда ли, что в картонной коробке качество вина не страдает?

Приведем комментарий винного эксперта и консультанта из Великобритании Хелены Никлин, опубликованный в газете Daily Mail:

«До сих пор внутри картонной коробки можно встретить дешевые, безликие, неинтересные вина, но все чаще сегодня это разнообразные и весьма достойные вина со всего мира, в том числе из премиальных винных регионов, таких как Сансер и Бургундия.

Несколько причин этого тренда:

— Технологическая. Современные научно-технические достижения изменили упаковку, используемую для вина в коробках.

— Экологическая. По сравнению с производством бутылок, производство картона менее энергоемкое и куда более экологичное (материал пригоден для вторичной переработке).

— Экономическая. Еще недавно высокий градус винного снобизма стал падать — за последние годы люди стали отчетливее понимать, что размер связан с экономией и покупать вино в больших коробках, всегда дешевле, чем покупать такой же объем вина в бутылках».

#для_начинающих Открыть/Комментировать

2022-08-27 13:42:42 Открыть/Комментировать

2022-08-26 11:11:00 Хороший и не наскучивший вариант ужина на компанию друзей - фондю, традиционное блюдо швейцарских альпийских пастухов.
 
Рецепт очень простой, из ингредиентов - несколько сортов сыра, мука, чеснок, вино, кирш (вишневый бренди), хлеб. Главное найти фондюшницу и можно приглашать гостей!
 
Кстати, в Швейцарии и Франции, первый, кто уронит кусочек хлеба в сыр, платит в ресторане по счету. Дома можно устроить игру в фанты.
 
К фондю рекомендуем белое сухое вино Шато де Талю Блан де Талю.
 
Близкие люди, вино, сыр… что еще нужно для прекрасного вечера?
 
#вино_к_ужину Открыть/Комментировать

2022-08-25 20:43:53 Частное винное хозяйство полного цикла «Виноградники Гай-Кодзора» расположено в 5 км от Черного моря, рядом с Анапой, у старого армянского села Гай-Кодзор. Посреди холмистого рельефа анапской долины необычное здание винодельни в стиле хай-тек выглядит футуристическим объектом. Необычен и набор сортов, которые здесь культивируют. Это европейские – точнее южно-французские, ронские – сорта винограда.
 
Хозяйство было основано в начале 2000-х. Консультантами были приглашены специалисты одной из старейших виноделен французского региона Шатонеф-дю-Пап Chateau La Nerthe.
 
В Gai-Kodzor выращивают 14 сортов винограда. 2/3 виноградника занимают красные сорта: Сира, Мурведр, Сенсо, Гренаш, Мальбек, Каладок, Пино Нуар. Треть — белые сорта: Вионье, Руссан, Семильон, Гевюрцтраминер, Шардоне, Мускат мелкозернистый.
 
Основатель, совладелец и управляющий хозяйством — Эдуард Александров. Главный энолог — Ноэль Рабо.
 
#винодельни_россии Открыть/Комментировать

2022-08-24 10:37:38 #юмор Открыть/Комментировать

2022-08-23 20:09:00 Космическая станция? Нет, новая винодельня в Анапе!

Бионическая овальная бетонная форма, напоминающая огромную гальку, — самый впечатляющий элемент архитектуры здания. Его внутренние пространства предназначены для дегустационного зала, винотеки, бара, ресторана. С панорамной террасы открывается вид на виноградники и Черное море. А еще – на звездное небо. Здесь установлен мощный телескопом, так что гости винодельни смогут заглянуть не только в мир вина, но и в пространство вселенной, чтобы полюбоваться объектами глубокого космоса и лунными ландшафтами.

В нижней части конструкции — строгом железобетонном остекленном параллелепипеде размещены: производственные помещения, цеха и оборудование гравитационной винодельни.

В хозяйстве выращиваются восемь сортов винограда: три белых (рислинг, совиньон блан, шардоне) и пять красных (пино нуар, мерло, каберне совиньон, каберне фран и красностоп золотовский).

Желающие могут посетить винодельню с экскурсией.

#новости Открыть/Комментировать

2022-08-21 21:49:54 Если хотите простое доказательство того, что перелитый в стекло дистиллят все же меняется, то купите один и тот же коньяк в бутылках разной емкости и проведите сравнительную дегустацию. Коньяк из меньшей по объему бутылки покажется вам мягче, потому что соотношение между воздухом и напитком в такой бутылке было другим.
 
Однако не думайте, что низкосортный дистиллят, сомнительного происхождения, купленный «за недорого» в соседнем подвальном магазине, преобразится, если вы на какое-то время припрячете эту бутылку. Время многое лечит, но не прощает ошибок и нечистоплотности.

#для_начинающих Открыть/Комментировать

2022-08-21 21:49:22 «Коньяк в бутылке не стареет», – эту вроде бы прописную истину подтвердят вам официальные представители почти любого коньячного дома. Считается, что эволюция дистиллятов происходит при взаимодействии с древесиной бочки и прекращается после розлива в стеклянную тару. Для старых коньячных спиртов, хранящихся в больших стеклянных бутылях после выдержки в бочках, на складе производителя есть специальное помещение – «Парадиз», то есть «Рай». Здесь коньяк будто бы находит свой вечный покой и ждет только часа продажи.
 
Однако часть экспертов все же настаивает, что благодаря воздуху, который попадает в бутылки, дубильные вещества в коньяке продолжают окисляться. Многие старые мастера из небольших, семейных коньячных домов, а также артизанальные производители фруктовых дистиллятов в дружеских беседах часто подтверждают, что, согласно их наблюдениям, спирты, хранящиеся в «Парадизе» медленно, но неизбежно продолжают меняться к лучшему. Открыть/Комментировать