Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

2024-02-13 16:58:03 Блинчики, которые таят во рту!

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 50 г
Сливочное масло (растопленное) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца, сахар и соль положить в миску.
2. Взбить всё венчиком.
3. Добавить растопленное масло и молоко.
4. Добавить муку.
5. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
6. Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (не пережаривать, им необходимо очень мало времени).

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-12 18:03:16 Овсяные сырники с изюмом и хурмой

Интересные сырники с умеренной сладостью и легким привкусом хурмы. Плод выбирайте спелый, сладкий, со средней по твердости мякотью. Кстати, хурму можно заменить какими-нибудь сезонными фруктами: яблоками, грушей, персиками.

Ингредиенты:
• Сухой творог – 350 г.
• Хурма – 100 г.
• Изюм – 25 г.
• Овсяная мука – 3 ст. л.
• Яичный белок – 1 шт.
• Ванилин – 1 г.

Приготовление:
Предварительно замоченный изюм измельчаем с одной небольшой хурмой. Овсяную крупу перемалываем в муку при помощи кофемолки. Соединяем перетертый через сито творог, овсянку, яичный белок, курагу, хурму. Добавляем ванилин, смешиваем до однородной консистенции. Формируем сырники, выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 15–20 минут. Подаем с ягодным соусом.
КБЖУ на 100 г: 131/14/2/15.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-11 18:02:37 Чайная колбаска

Ингредиенты:
- Печенье (любое) - 600 г
- Какао - 3 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 8 ст.л.

Приготовление:
1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2. Какао перемешать с сахаром.
3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4. Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.
5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-10 10:37:19 Кекс с сухофруктами.

Сливочное масло 200г
Сахар 150г
Яйца 4шт.
Изюм 150г
Курага 100г
Чернослив 100г
Орехи 150г
Мука 300г
Разрыхлитель 3ч.л.

Как готовить:

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.

2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку.

3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!

4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов! Открыть/Комментировать

2024-02-09 17:12:04 Салат «Французский»

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.
Вареные яйца — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Лук (опционально) — по вкусу
Сыр — по вкусу

Приготовление:

Выкладываем салат слоями.
1 слой — ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез.
2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом.
3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом.
4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез.
5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-08 18:56:56 Лимонный ПП-пирог с кремом из йогурта

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 25 мл.
Йогурт натуральный – 60 мл.
Мука ц/з – 170 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка.
Подсластитель.
Лимонный крем:
Йогурт натуральный – 250 мл.
Лимонный сок – 25 мл.
Подсластитель.
Загуститель для сметаны – 10 г.

Приготовление:
Яйца взбиваем с подсластителем и щепоткой соли при помощи миксера. Когда масса побелеет и станет глянцевой, добавляем йогурт и лимонный сок.
Постепенно вмешиваем овсяную, пшеничную цельнозерновую муку и разрыхлитель. Также для цвета можно добавить куркуму.
Противень застилаем пергаментом, вливаем тесто, разравниваем лопаткой. Выпекаем при 170 градусах 25–30 минут, до сухой зубочистки.
Пока остывает бисквит, приготовим крем. Все смешиваем, взбиваем миксером. Готовый крем по консистенции напоминает заварную основу.
Обрезаем края основы, переворачиваем на обратную пористую сторону. Намазываем крем, посыпаем лимонной цедрой. Даем немного пропитаться. Открыть/Комментировать

2024-02-07 13:51:38 Салат из свежих овощей с фасолью

Ингредиенты:
Свежий огурец – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Фасоль красная – 1 банка.
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Сок лимона – 1 ч. л.
Соевый соус – 1 ст. л.
Мед – ½ ч. л.
Кинза – 1 пучок.

Приготовление:
Огурец и красный болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем в миску, добавляем фасоль. Жидкость предварительно сливаем. В отдельной посуде соединяем соевый соус, оливковое масло, мед, сок лайма или лимона. Вливаем заправку в общую миску, все тщательно размешиваем. Украшаем кинзой или петрушкой. Зелень придаст свой вкус и аромат, лишней она здесь не будет.
КБЖУ на 100 г: 78/4/3/10.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-06 14:29:47 Картофель фри (без масла)

Ингредиенты:

Картофель молодой - 5 -7 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая молотая (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-05 14:10:29 Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

Запеканку с яблоками и творогом нужно обязательно печь с корицей — невероятный аромат уже через 15 минут наполнит весь дом.

Понадобится:
творог 5% — 250 г
яйца 2 шт.
кефир 1% — 3 ст. л.
яблоки — 300 г
корица — 1/2 ч.л.
овсяная мука — 3 ст.л.
подсластитель — по вкусу.

Приготовление не сложное:
Творог с кефиром взбить блендером. Отдельно взбить яйца с сахзамом и корицей, ввести в творожно-кефирную массу. Добавить муку. Очистить яблоки от кожуры и семян. Порезать на мелкие кусочки. Добавить к остальным компонентам. Застелить форму пергаментом, выложить запеканку. Выпекать в духовке 340 мин при 180 градусах.
КБЖУ на 100 г: 107,2/9,1/3,9/10,4
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-02-04 13:41:10 Сырники

Невероятно вкусные. Примерно на 3-4 шт.

Ингредиенты:
Творог 10-18% – 150 г
Яйцо (желток) – 1шт
Сахарная пудра (сахар) – 10 г
Ванильный экстракт (ванилин) – по вашему вкусу
Соль – 1 г
Мука – 15 г

1. В творог добавить желток, ванильный сахар, сахарную пудру и перемешать.
2. Всыпать муку. Перемешать вручную. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не будет распадаться
3. Сформовать сырники.
4. Обжарить сырники с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла. Открыть/Комментировать