The Mixology

#идеянедели — меню «Негрони на каждый день» из московского FLØR. Шеф-бармен Александр Митин предлагает семь вариаций классики на любой случай: понедельнично-бодрящий негрони Ø1 пропускают через фильтр с молотым кофе, для среды, например, создан Ø3 с бурбоном на ананасе и кокосом, а для субботы — Ø6 с джином на пачули и клубнике. Плюс, напиток дня можно заказать со скидкой.

@themixology

#спешлсезона — коллекция коктейлей «Космос» Дениса Кавешникова из Mercedes Bar, ко Дню космонавтики. Солнечная система — главный источник вдохновения.

С 12 по 30 апреля в карте — «Меркурий» из торфяного виски, сухого вермута и фиалки, «Венера» (десертный коктейль с мороженым на розовом джине) и еще пять напитков, в которых Денис учитывал характер, размеры и расположение небесных тел. Это и планеты, и Луна, и Солнце.

@themixology

#красотадня — коктейльное меню-зин Identity в сингапурском Jigger & Pony (#12 из The World's 50 Best Bars 2022), про классику с новой идентичностью, в том числе визуальной.

Подробнее о «перерождении» коктейлей-легенд, твистах и не только — здесь. Пара примеров: Pony Martini с французским аперитивом и сакура-уксусом, Espresso Martini на собственном бленде эспрессо и с медом цветков кофейного дерева, Korean Boilermaker на соджу с хмелем и маракуйей, или Ugly Tomatoes (из главы Sustainability) — на джине с «уродливыми» томатами и кюммелем.

@themixology

#гастролинедели в Москве и не только:

Сегодня в столичном T1 с 20:00 гостит ростовский O.W. Grant: Антон Васильев и Вадим Минаев, южное гостеприимство, коктейли с локальным характером.

В Петербурге же можно провести вечер на Петроградке: в тайном Infuse (вход по паролю) сегодня с 20:00 гостит «Компромисс».

Если вы в Кемерово, загляните в Bloknot: сегодня с 21:00 там смена казанского More и, например, Summer Gimlet на дистилляте из веток смородины.

В самарском баре Milorad можно застать Даниила Золотухина и Мэри Щекотихину из El Copitas — сегодня с 19:29.

А в воскресенье, 9 апреля, в El Copitas приедут Роман Куликов и Владимир Верещагин из спикизи Illegal (Красноярск) — с хитами от Negroni Memories с джином на гибискусе и пряностях до Forest Milk Punch и Baikal Fizz.

@themixology

#хорошаяидея Евгений Алимирзоев, шеф-бармен Ribs BBQ bar в Череповце (а также бара-буфета «Молодёжный») придумал для Ribs коктейльную карту «Горожане» — всю про известных личностей родом из Вологодской области.

В меню — «Мой гений» по элегии Константина Батюшкова, «Рок-сентябрь» в честь одноименной советской рок-группы, а также «Москва и Москвичи» с черносмородиновым джином, «Парфенон» с красным вином на копчёной груше, и ещё много интересного.

@themixology

В баре-бистро «Менталитет» — новый шеф-бармен Гагик Арутюнян («Ладо», «СОЮЗ»), а с апреля и обновленная коктейльная карта с отсылками к классике разных эпох.

Стилистика напитков обращена ко временам Сухого закона, Мексике 1930-х, Италии конца XIX века и не только. Так что есть и строгий Tobacco Manhattan на скотче с листьями табака и ванилью, и Sbagliato d’oro с дынным ликером и сухим хересом, и пряный коктейль Maria на мескале с печеными овощами и острым перцем.

@themixology