The Mixology

#менюнедели В петербургском Imbibe каждый год целиком меняют коктейльную карту, отмечая так новый виток в творчестве. Теперь это меню-комикс: герой проводит свой обычный день, а напитки символизируют все его события.

Утренний душ — это Ice Wash на вермуте с оттенками ментола и ромашки, Rush and Blow с грейпфрутом, электрическими цветами и саган-дайля — зарядка, How do you do на вермуте с маракуйей — офисный смол-ток, а Karaoke с водкой, манго, лаймом и ферментированным чесноком — что-то из ярких выходных.

@themixology

#инсайд Команда El Coptias поделилась основным мудбордом для своего новоорлеанского бара Nola, который скоро откроется на месте ресторана Hamlet+Jacks. Дизайн студии Paum (Tagliatella Caffé, «Банщики»).

@themixology

#красотадня — «Ханами сауэр» в корейском бистро Kook: на джине и вине, с декоративной веткой сакуры. Придуман к празднику любования цветами, который отмечают и в Японии, и в Корее (где наблюдают за корейской вишней). У J'Pan барный спешл тоже появился — это «Cакура сауэр» на роме с гибискусом, черной смородиной, дикой вишней, мятой, цветочным льдом.

@themixology

#молния Иван Мамутов и Евгений Бартеньев («Медные трубы», Нижний Новгород), последние три года работавшие над собственным джином, наконец его запускают — под названием Grey Shine.

Оно связано с легким эффектом опалесценции (рассеивание света), который появляется при охлаждении и смешивании джина в коктейлях, придает напитку жемчужный оттенок и отсылает к тому самому «серому сиянию».

Среди ботаникалов — калина, собранная в Нижегородской области, а сам джин производится на заводе «Хлебная Слеза».

@themixology

Начинаем неделю сразу с двух выпусков подкаста Long Tongue at the Bar: про дизайн и поиск хороших архитекторов и про юридические вопросы, полезные всем, кто работает в сфере гостеприимства.

В первом эпизоде — душевный разговор с Марией Романовой и Елизаветой Жолтой из петербургской студии Da Bureau. А во втором опытный юрист Александр Королев, автор телеграм-канала «Юрист в ресторане», рассказывает, как защитить свои права и отстаивать юридические границы.

Всё это уже можно послушать на Apple Podcasts и Boosty.

@themixology x #LongTongueattheBar

#хорошаяидея Пока мир во главе с Илоном Маском подписывает петиции о приостановке работы над AI, джиновый Bombay Sapphire вместе с режиссером Базом Лурманом («Великий Гэтсби») запускают ai-инсталляцию "Saw This, Made This" в лондонском Музее дизайна.

Проект откроется 21 апреля, во Всемирный день творчества, и будет посвящен тысячам работ, опубликованных в соцсетях в ходе флешмоба #SawThisMadeThis.

Посетители смогут пообщаться с Ai-Da — ультрареалистичным художником-роботом в студии Eye to AI и узнать, как ИИ способен обогатить творчество человека. А бутылки джина с этикеткой, придуманной Ai-Da, появятся в музейном магазине.

@themixology

У лондонского бара Scarfes, названного в честь карикатуриста Джеральда Скарфа, появилось
красивое меню к десятилетию — "10". Оно посвящено истории бара и бестселлерам (например, Zingy Stardust — твист на «Гимлет» из 2019 года), а в числе новинок — Buen Palo на роме с пало санто и No.6 — вариация Old Fashioned, но с шоколадом, лесным орехом и десертным вином.

Параллельно Scarfes продолжают пятимесячный мировой тур: впереди — гастроли в Himkok в Осло и Hanky Panky в Мехико, в Sora в Камбодже, в нью-йоркском Double Chicken Please и не только.

@themixology