Куриновый бульон

2022-05-17 14:50:10 Первый день более или менее нормального состояния. Я перенесла довольно легко, хотя температура поднималась, и до сих пор чувствую себя не очень. А вот Алекса прокатило по полной, бедный человек.

Ни о какой здоровой еде и овощах речи при этом идти не может (написала это предложение и оно мне кажется дико странным, вы махните рукой, если что не так, а то может у меня мозги спеклись). Поэтому решила сделать фастфуд дома.

Есть в Англии сеть Greggs. Продают горячие слойки. Их логотип выглядит как будто это строительная фирма. Я пробовала со стейком, такая тушеночка в соусе.

У Алекса любимая с фасолью, сыром и сосисками. Тут заметка – sausage по-английски это и сосиски, и колбаски из фарша. Поэтому что-то с кусочками фарша тоже может называться sausage.

Ну вот в холодильнике как раз была пачка слоеного теста. В шкафу естественно огромный запас фасоли Heinz. В морозилке пакет замороженного фарша от пельменей. Фарш обжарила, получились небольшие кусочки. Смешала с фасолью в томатном соусе. Тесто нарезала на 4 куска, выложила начинку, сверху сыр, накрыла тестом. Края прижала вилкой, смазала яйцом и сделала три надреза острым ножом. В духовку на 180-200, 20-30 минут.

Я не большой любитель фасоли, но заточила пирожок с большим удовольствием. А вы попробуйте с сосисками, как в оригинале. Открыть/Комментировать

2022-05-17 14:50:10 Любителям фасоли напоминаю об этом рецепте! Сюда можно любую фасоль с густым соусом, необязательно Хайнц. Открыть/Комментировать

2022-05-17 14:36:19 Многое будет зависеть от вашего бульона, конечно. Чем он вкуснее и насыщеннее, тем вкуснее будет фасоль. Открыть/Комментировать

2022-05-17 14:34:29 Итак, фацоль.

На самом деле ничего сверхъестественного делать не нужно. Рецепт примерный, можно адаптировать на свой вкус по количеству ингредиентов.

Сухая фасоль лима 100 г
Половинка средней луковицы
2 зубчика чеснока
Куриный бульон 150 мл
Горсть нарезанных листьев шпината (у меня был обычный, не бейби)
Масло ги
Кукурузный крахмал

Фасоль замочить на ночь в большом количестве холодной воды, в холодильник убирать не надо.
Воду слить, отварить фасоль с щепоткой соды и соли до готовности. У меня это заняло где-то полчаса.
Нарезанный жюльеном лук пассеровать и слегка карамелизовать на масле ги. В середине добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Выложить в миску.
На ту же сковороду добавить еще немного масла, прибавить огонь и обжарить готовую фасоль, чтобы появилась едва заметная золотистая корочка.
Вернуть лук с чесноком, добавить шпинат. Готовить пару минут, пока шпинат не уменьшится в объеме.
Добавить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить. И затянуть крахмалом. Открыть/Комментировать

2022-05-12 22:41:20 Ребята, спасибо, вы лучшие! Открыть/Комментировать

2022-05-12 19:08:32 Дорогие читатели. К нам едут родители из Англии. Посоветуйте самый хороший рецепт медовика, пожалуйста. Открыть/Комментировать

2022-05-12 17:44:42 То ли влияние Инстаграма, то ли просто человеческая натура такая, но все очень сырное почему-то считается хорошим и привлекательным. Все вот эти видео с тянущимся сыром. Про рыбку и мяско, запечённые под сыром я вообще молчу. В реальной жизни лично для меня это создаёт проблемы с пиццей. Экстра сыр, двойной сыр бесплатно. Причем иногда нет функции "не надо двойной, положите обычный". Так даже когда заказываешь с обычным, приезжает сырное болото. Пицца по кускам на вынос – сыр.

Безусловно, иногда хочется нахрючиться каким-нибудь печёным камамбером или грилд чиз сэндвичем. Но это немного другое, эти блюда ради сыра изначально.

Туда же, в принципе, все сливочное. На русский не знаю как переложить слово creamy, потому что это не всегда про сливки, это про консистенцию. Хочется, чтобы было больше крими без использования молочных продуктов, потому что и надоело, и 100 г Филадельфии в пасту это перебор. Открыть/Комментировать

2022-05-12 12:09:05 Купила 7 г сушеных цветов (это полная баночка) и поняла, что нужно ещё!!! Очень велик соблазн сыпать их вообще на все.

Вчера делала инари суши. Кожурки для них – это жареный маринованный тофу. Внутрь кладём заправленный рис. И готово! Я добавила немного лосося, по которому прошлась горелкой. Обожаю инари! Открыть/Комментировать

2022-05-11 22:29:11 Провели блайнд тест всех моих медов. Судьей выступал медовой сомелье, в душе медведь.

Номер один – каталонский мед Alemany с маточным молочком. Насыщенный, но не слишком яркий, хороший мед на каждый день.

На втором месте вересковый. Тут мнения разошлись, я бы поставила его на первое место. Но да, он довольно интенсивный, с горчинкой.

На третьем розмариновый. Чувствуется цветочность.

На последнем супермаркетный из Англии, разнотравье с маточным молочком. Как по мне, так просто сахарный сироп. Очень выраженный вот этот вкус прям сахара. Хотя вроде органический, не что попало. Открыть/Комментировать