Территория вкуса. Рецепты.

2021-05-02 22:22:02 КОЛБАСКА В КЛЯРЕ

Ингредиенты:

сосиски (у меня колбаса) 200 гр
яйцо 1 шт.
молоко 5 ст л.
майонез (или сметана) 2 ст л.
соль 0,5 ч л.
сахар 0,5 ч л.
мука 90 гр
масло для жарки

Приготовление:

Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски.
Сосиску разрезать пополам поперек.
Приготовить кляр.
Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой.
Просеять муку, перемешать.
Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон.
Масло хорошо разогреть.
Мой инстаграм @v_k.e.y
Выкладывать колбасу и обжаривать на среднем огне с 2-х сторон до румяной корочки под крышкой.
Убирать на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-02 22:21:16 Открыть/Комментировать

2021-05-02 22:21:05 Шарлотка с яблоками на сметане

Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной.
Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности.
Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

Ингредиенты:

сметана – 150 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
яблоки – 2 шт.

Приготовление

Смешайте сметану с желтками и сахаром.
Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
Пеките при 180°C, не открывая прибор. Открыть/Комментировать

2021-05-02 02:44:15 Открыть/Комментировать

2021-05-02 02:44:10 Арбузная долька»

Ингредиенты: 

Куриная грудка — 300–400 г
Шампиньоны — 300 г 
Лук репчатый — 1–2 головки
Яйца — 2–3 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Огурцы свежие — 2–3 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Сыр твердый — 100–150 г
Маслины

Приготовление: 

Куриную грудку отварить, мелко порезать. 
Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла. 
Яйца отварить, порезать кубиками. 
Мой инстаграм @v_k.e.y
Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком — сметана — вареные яйца — сметана. 
Украшение сверху: помидоры, мелко порезанные — огурцы соломкой +укроп, сыр — на терке, маслины. 
Салат готов! Открыть/Комментировать

2021-05-02 02:43:44 Открыть/Комментировать

2021-04-30 23:15:04 Гуляш.

Ингредuенты:
-500 г мякоти говядины;
-2-3 средние луковицы;
-1 небольшая морковь (не обязательно);
-2 ст.л томатной пасты с горкой;
-2 ст.л муки с небольшой горкой;
-Лавровый лист, перец, соль;
-500 мл воды;
-Растительное масло для обжаривания
⠀
Процесс приготовления:
В кастрюле, сотейнике или в ковше с толстым дном хорошо разогреть масло. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, кубиками или соломкой.
Мясо схватится корочкой, но внутри останется сочным.
Лук нарезать кубиками, добавить к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем идёт морковь, мелко порезанная или натереть её на крупной тёрке.
Мой инстаграм @v_k.e.y
Овощи с мясом дадут сок, обжариваем до тех пор, пока сок почти испарится, далее добавьте муку, перемешайте, затем томатную пасту, лавровый лист и влить воду. Немного посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на слабом огне около часа.
Попробуйте на соль, перец, если потребуется, то добавьте на свой вкус.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-04-30 23:14:25 СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Понадобится:
Творог 100-120 гр
1 яйцо
Сыр 50-100 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Мука 3-5 ст л с ГОРКОЙ (все зависит от творога)
Ваши любимые специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр трём на тёрке, добавляем яйцо творог и специи,перемешиваем)
Постепенно добавляем муку и разрыхлитель)
Вымешиваем сырное тесто, оно должно получиться послушным и слегка липнуть к рукам)
Мой инстаграм @v_k.e.y
Катаем колбаски, смазываем желтком и посыпаем по желанию кунжутом)
Выпекаем в разогретой заранее духовке при 200 гр 15-20 минут) Открыть/Комментировать

2021-04-30 23:13:50 БИТОЧКИ МАННЫЕ

Ингредиенты:
1 литр молока
13-14 ст. ложек манной крупы
5 ст. ложек сахара
ванильный сахар
2 яйца
мука
растительное масло для жарки


Способ приготовления:
Сварить густую манную кашу из молока, манки, сахара.
Когда каша остынет, добавить 2 яйца, ваниль, хорошо размешать.
Мой инстаграм @v_k.e.y
Мокрыми руками делать шарики, обкатывать в муке, из шариков формировать биточки и жарить до золотистого цвета. Открыть/Комментировать

2021-04-29 03:02:29 Открыть/Комментировать