SREDA!

2021-08-18 13:35:00 Сегодня первый раз сделала заказ в магазине пряностей Kitchen ceremony. Я повелась, если честно, на баночки). Их стоит выставить на самое видное место на кухне и хвастаться гостям. Цель была попробовать ореховую дукку. Дукка- египетская пряная смесь, состоящая из дробленых орехов и пряностей. Нагуглив всевозможные варианты дукки в разных регионах, поняла что рецептура зависит от полета фантазии автора). Чаще всего основу составляет фундук, кунжут, фисташки, кокос. Орехи обжариваются, дробятся (дукка в переводе с арабского «бить или давит») и смешиваются с пряностями и солью. Получается ароматная сухая приправа, которой можно присыпать хумус, овощи, салат, яичницу и даже овсянку с итальянской пастой. Подойдет дукка и к десертам, к мороженому, фруктам (особенно к персикам на гриле). В общем, дукка это сказочно-восточный способ преобразить привычную еду.
Я заказала фисташковую дукку, так что, как только приедет заказ, с меня рецепт!
#гастропросвет Открыть/Комментировать

2021-08-17 21:31:29 И пошуршала кринолином к холодильнику #шуткизатриста Открыть/Комментировать

2021-08-17 15:58:05 Я часто подвержена максимализму в покупках продуктов. Наберу и вспомню через неделю, когда уже без вариантов. Особенно зелень.
Ловите пару лайфхаков. Петрушка и укроп отлично живут неделю в холодильнике в банке с водой (еще это очень красиво выглядит). Если хотите продлить срок хранения, то накройте банку пакетиком. Нежная кинза и мята не любят такое хранение и дольше остаются свежими в контейнере. Надо всего лишь намочить бумажную салфетку, выстелить дно контейнера и уложить травы. Такой же способ подходит и для розмарина с тимьяном. А если вы хотите заготовить зелень на пару месяцев, то заморозьте ее, но не просто порубив в контейнер, а в формочках для льда. С розмарина, тимьяна и орегано удалите стебли, порубите листочки и уложите в формочки, залейте оливковым маслом и отправьте в морозилку. Для более сочной зелени (зелёный лук, петрушка, укроп, эстрагон) добавьте в формочки воды и зелень отлично сохранится!
Всем сочных листиков, котятки! Открыть/Комментировать

2021-08-16 22:47:41 Все мы немножко спайдермер #шуткизатриста Открыть/Комментировать

2021-08-16 20:20:08 Спасение рядового Петрушки!
Все запасы зелени за выходные подъели, но забыли про петрушку в холодильнике (кстати, я ее и укроп храню в контейнерах, предварительно немного опрыскав водой)! Поэтому чимичурри, песто из петрушки - называйте как хотите, все вкусно! Маринад к телятине, куриной грудке, в салат! Мой guilty pleasure, просто с чёрным хлебом
Ингредиенты:
⁃ 200г петрушки (без стебельков)
⁃ сок 1 лимона
⁃ цедра 1 лимона
- масло оливковое
⁃ 2 зубчика чеснока (раздавить)
⁃ соль и перец по вкусу (я ещё добавила копченый чипотле)
Как готовить:
⁃ максимально просто - все вместе вжух в блендере)
⁃ не измельчайте в пюре, оставьте небольшие фракции, так вкуснее Открыть/Комментировать

2021-08-15 20:52:54 #шуткизатриста Открыть/Комментировать

2021-08-14 20:20:08 Не могу не поделиться одним очень крутым аккаунтом с крутыми роликами от не менее крутой и харизматичной бабули. Загляденье да и только. Ну и рецепты прикольные. Открыть/Комментировать

2021-08-14 20:20:07 Какая бабуся!!!!! Открыть/Комментировать

2021-08-13 22:32:42 Всем холодильника полного вкусняшек #шуткизатриста Открыть/Комментировать