СОМЕЛЬЕ - КуулКлевер

2022-04-26 09:48:16 Томат, и томатные соусы

Не путать с томатным листом. Довольно-таки редкие томатные оттенки в вине больше характерны для красных вин «холодного стиля». Немецких, североитальянских пино нуаров, австрийских цвайгельта и блауфранкиша, красных вин Венгрии, Чехии, Македонии. Иногда нюанс едва уловимый (на уровне ассоциаций), иногда – отчетливый. Если, кстати, в вине есть нотка лаврового перца и/или других специй, из бокала, кажется, начинает пахнуть гуляшом.

Пример – Санкт-Паульс Пино Нуар Открыть/Комментировать

2022-04-26 09:47:51 Овощи в вине

Нет, мы ничего не будем готовить и запекать. Сегодня мы решили поговорить о неординарных овощных оттенках в вине и конкретных напитках, где их можно найти.

Для знатоков подобные нюансы, как правило, не являются неожиданными открытиями, однако новичков они удивляют и заставляют прислушиваться к вину более внимательно – интересно же!

Болгарский перец, паприка, чили

Отчетливое ощущение, что режете перец для салата. Такие тона характерны для вин из винограда каберне совиньон, но в большей степени – для каберне франа. Если «в составе» еще есть черный перец, то вино будет казаться острым.

Пример – Ла Мотт Миллениум

Спаржа, зеленый перец, горошек

Нечто травянистое, свежее, слегка овощное… Кому-то такие оттенки не нравятся, а кто-то от них просто в восторге. Зеленый перец можно найти и в красном каберне, а вот остальные тона – история про чилийский совиньон блан.

Пример – Моранде Эстейт Резерв Совиньон Блан

Помидорки ищите ниже Открыть/Комментировать

2022-04-25 13:55:09 Кому же достанутся три бутылки Кинта де Гомарис Лоурейру? Подводим итоги конкурса, посвященного винам Винью Верде.

1-е место за Натальей Рыбкиной (ОТДОХНИ на Мичуринском проспекте, д. 21, корп. 2) – продано 236 бутылок. Супер!

2-е место за Юлией Соловьевой (Митинская, д. 51) – 223 бутылки.

Им достается по бутылочке с топовой Винью Верде-новинкой.

Кроме того, еще одну бутылку мы разыграли случайным образом среди всех участников. Повезло Марии Тихомировой из Дзержинска. 31 бутылка продана в магазине на проспекте Циолковского, д. 72.

Но это не все. По 10 000 КеГЛей мы дарим самым активным участникам:

За 3-е, 4-е и 5-е места – Оксане Марченко, Константину Смирнову и Станиславу Коханову.

А еще – поощряем лидеров из Нижнего Новгорода: Марину Гусеву и Марка-Максима Наумова.

Молодцы! Открыть/Комментировать

2022-04-25 09:54:01 Какие сухие вина будут сладковатыми на вкус? Три примера из Коллекций СОМЕЛЬЕ.

Недавно мы выложили ответ на вопрос «Почему сухие вина иногда кажутся сладкими?», и вы попросили составить подборку таких вин.

Выполняем:

Ла Аталайя Дель Камино. Испания (2590 руб.)

Сладость и «десертную» плотность можно найти в большинстве статусных вин юга Испании. Особенно это относится к сортам монастрель, гарнача тинторера и каберне совиньон с выдержкой. Ла Аталайя Дель Камино – вино яркое, экстрактивное, с нотками шоколада и спелых фруктов.

Амиконе. Италия (1350 руб.)

Сладость и оттенки сухофруктов характерных для всех вин Италии, произведенных по методу аппассименто (подвяливания винограда). Амиконе – сочное и дружелюбное вино с тонами ванили и красных ягод.

Массо Антико Иль Потере. Италия (1820 1183 руб. по QR-коду в комментариях )

Приятную сластинку, конечно, можно уловить и в винах юга Италии. Особенно из винограда сорта примитиво. Спелая вишня, пряности, сухофрукты. Очаровательно! Открыть/Комментировать

2022-04-24 09:44:48 Поздравляем со светлым праздником Пасхи!

Собрали для вас небольшую подборку пасхальных открыток и фотографий от наших партнеров-виноделов: Фолладор, Бачио Делла Луна, Кортеаура, Паго Де Тарсис, Моранде.

Надеемся, они разукрасят вашу телеграм-ленту.

С праздником. Добра вам и вашим близким. Открыть/Комментировать

2022-04-23 12:33:41 Кава – это «вкусовая азбука» классического метода

Если задать вопрос: «Что характерно для игристых вин, произведенных классическим методом?», то, говоря об ароматах и вкусах, мы, скорее всего, будем описывать именно типичную каву. Конечно, она бывает разной, но основа – это фрукты (яблоко) и нотки пшеничного хлеба (корочки, булочной). Ни с чем не перепутать – почти всегда понятно и правильно.

Кава – это доступно

Объективная реальность. Именно испанская кава – это самое недорогое игристое вино адекватного качества, произведенное традиционным методом. Всего 600-700 рублей? Базовая кава в вашем бокале! А за 2000 рублей уже можно купить что-нибудь весьма-весьма интересное. Вспоминаем шампанское/франчакорту и размышляем....

Кава – это гастрономично

Если у вас в холодильнике кава, не нужно сильно переживать из-за блюд, которые планируете готовить. Она отлично подходит для аперитива, еще лучше сочетается с салатами, морепродуктами, рыбой. Вы удивитесь, но даже на фоне какого-нибудь мясного рагу с грибами и картошечкой кава не потеряется. Хоть овощи на гриле, хоть шашлыки, хоть устрицы. А если купить каву «semi seco», то смело берите десерты. Открыть/Комментировать

2022-04-23 12:33:31 Почему кава – лучшая идея для первого знакомства с игристыми винами, произведенными традиционным методом?

23 апреля – Международный день кавы – весенний праздник главного игристого вина жаркой Испании.

Разные стили, разные взгляды, разные сорта и даже разные регионы. DO Cava – это больше про умение создавать игристую классику именно в Испании, нежели про правила и границы.

Все такое разное, но финальная суть, кажется, всегда очень близкая – сделать жизнерадостное, жизнеутверждающее и очень дружелюбное вино. За это мы и любим каву.

А еще уверены, что кава – это лучшая идея для того, чтобы впервые «пощупать» мир игристого вина, произведенного классическим методом вторичной ферментации в бутылке. Не креман, не франчакорта и даже не шампанское. Именно кава!

Почему? Ниже – три причины, которые, кажется, на 100% доказывают это.

А ЗДЕСЬ – приглашение выбрать вкусную каву из Коллекций СОМЕЛЬЕ на вечер. Открыть/Комментировать

2022-04-23 09:00:46 Три белых вина, о которых мы еще не говорили в СОМЕЛЬЕ-КуулКлевер, но которые точно стоит попробовать этой весной. Неординарная подборка!

Даже как-то странно, что эти вина еще не попадали в нашу ленту. Для весенних выходных и грядущих майских праздников они очень актуальны. И мы рады, что вы так любите наши рекомендации.

Три интересных вина – три ярких «белых» стиля:

Лоренц Файв Сингинг. Австрия (1450 1100 руб.)

Грюнер вельтлинер с какой-то «младенческой» звонкостью. Кислое яблоко, цукаты из папайи, апельсиновый фреш, белый перец, китайский лимонник, тимьян.

Бурго Вьехо Бланко. Испания (1490 1250 руб.)

Внезапно белая Риоха. Слегка маслянистая, цветочная, фруктово-цитрусовая: персик, яблочное пюре, «белая акация на дворе цветет», молочные орешки.

Дак Пойнт Шардоне. Новая Зеландия (1190 999 руб.)

Шардоне с дубом – такое, что «сразу видно». Ваниль окунули в сливки, порезали туда кусочками спелую дыню, закусили теплой гренкой и порадовались. Открыть/Комментировать

2022-04-22 15:27:46 В 16:00 в ОТДОХНИ начнется дегустация вин Винью Верде (одновременно в 28 магазинах) – предлагаем сравнить лоурейру Виа Латина и Кинта де Гомарис.

А пока подводим промежуточные итоги конкурса, посвященного «зеленым винам» Португалии. Впереди – финальный рывок, воскресенье – последний день конкурса. Еще есть время, чтобы побороться за лидерство.

На 1-е место вырвалась Оксана Марченко – в московском ОТДОХНИ на Соколово-Мещерской, д. 14 продано 80 бутылок Винью Верде. Роскошный результат!

На 2-м месте Наталья Рыбкина (Мичуринский проспект, д. 21, корп. 2) с результатом в 57 бутылок.

На 3-м – Надежда Макарова (Петрозаводская, д. 18, корп. 1) – 50 бутылок.

Кто может вмешаться в борьбу? Называем имена:

Константин Смирнов (48), Ирина Радостина (43), Станислав Коханов (43), Гулазем Асилбекова (41), Андрей Балахничев (37), Марина Гусева (37), Наталья Храпова (36).

Молодцы! Открыть/Комментировать

2022-04-22 10:29:17 СОМЕЛЬЕ - КуулКлевер pinned a photo Открыть/Комментировать