Русская Кухня | Рецепты | Еда

2022-09-24 09:26:24 Куриные пирожки «Веллингтон»

Ингредиенты
4 куриных грудки без шкурки;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 чайная ложка сушёного розмарина;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек укропа — опционально;
400 г слоёного теста;
1 яйцо.
Приготовление
Разрежьте куриные грудки вдоль пополам и слегка отбейте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Смешайте оставшееся размягчённое масло с измельчённым розмарином, солью, перцем и рубленым укропом (по желанию).

Раскатайте тесто тонким пластом и разрежьте на восемь квадратов. На каждый из них положите по поджаренной грудке и смажьте её смесью масла и специй. Скрепите концы теста, слепив аккуратные пирожки.

Выложите их на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 230 °C 18–20 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-23 13:37:16 Томатный суп-пюре

Ингредиенты
100 г вяленых помидоров;
700 мл воды;
1 крупный помидор;
½ авокадо;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
2 чайные ложки лимонного сока;
несколько веточек базилика.
Приготовление
Замочите вяленые помидоры в 200 мл воды на 30–40 минут. Очистите помидор и авокадо от кожуры, семян и косточки. Мелко нарежьте все помидоры, авокадо и чеснок, приправьте солью и лимонным соком.

Влейте оставшуюся воду и пюрируйте блендером до однородной консистенции. Украсьте готовый суп базиликом. Открыть/Комментировать

2022-09-22 13:36:25 Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

В зависимости от размеров отбивных, время приготовления может немного меняться.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 3 средних помидора, 150 г сыра, 120 мл майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь свинину порционными кусочками около 1 сантиметра толщиной. Каждый кусочек заверни в пищевую пленку и отбей молотком с обеих сторон. Помидоры нарежь кружочками, сыр натри на терке.

Застели противень фольгой, выложи отбивные, посоли, поперчи и смажь майонезом. На каждую отбивную выложи кружочек помидора, присыпь тертым сыром. Запекай отбивные 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Открыть/Комментировать

2022-09-21 07:11:46 Свинина с картофелем в горшочке

Тебе понадобится: 300 г свинины, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, сыр, специи, зелень.

Приготовление: Уложи овощи и мясо в горшочек слоями, приправь, посыпь зеленью, доверху залей кипятком и присыпь сыром. Час выпекай в духовке при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2022-09-20 07:32:31 Слойки с ананасом

Ингредиенты:
300 г теста;
350 г консервированных ананасов, нарезанных кольцами;
1 желток.
Приготовление
Ананасы достаньте из банки и промокните бумажными полотенцами. Тесто нарежьте на полоски шириной в 1–1,5 см. Каждое колечко ананаса обмотайте тестом, пропуская его через отверстие в середине.

Выложите изделия на противень, смажьте яйцом и запекайте 15 минут при температуре 200 °C. Открыть/Комментировать

2022-09-19 10:44:33 Закрытые ватрушки

Ингредиенты:
500 г бездрожжевого слоёного теста;
400 г творога;
стакан сахара;
3 яйца.
Приготовление
При помощи миксера взбейте два яйца с половиной стакана сахара и творогом. Когда масса станет однородной, добавьте оставшийся сахар и ещё раз взбейте.

Раскатайте тесто и нарежьте кружками или квадратами. Выложите на каждый из них по 1–2 ложки творожной массы. Заверните края ватрушки как у пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °С. Открыть/Комментировать

2022-09-18 10:50:55 Круассаны с шоколадом

Ингредиенты:
200 г слоёного теста;
200 г шоколада;
1 куриное яйцо.
Приготовление
Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С. Открыть/Комментировать

2022-09-17 08:58:41 Рулетики с сыром и перцем

Ингредиенты:
250 г слоёного теста;
50–70 г сливочного сыра;
1 перец халапеньо;
150–200 г сыра гауда;
1 яйцо.
Приготовление
Раскатайте лист теста в квадрат стороной 25 см. Смажьте его сливочным сыром, оставив примерно 2–3 см с одной стороны нетронутыми. Сверху распределите очищенный от семян и нарезанный кубиками халапеньо и тёртый сыр. Сторону без начинки смажьте водой и скатайте тесто в рулет, начиная с противоположного края. Получившуюся колбаску слегка сожмите, чтобы скрепить заготовку. Разрежьте рулет на равные кусочки толщиной около 1 см, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180–200 °С примерно 20 минут. Открыть/Комментировать

2022-09-16 11:25:06 Тарт с «Нутеллой» и орехами

Ингредиенты:
250 г слоёного теста;
1 яйцо;
200 г «Нутеллы»;
1 столовая ложка сахара;
щепотка морской соли;
50–100 г поджаренных лесных орехов.
Приготовление
Раскатайте тесто в квадрат стороной примерно 25 см и загните края, чтобы получились бортики. Сделайте несколько проколов вилкой в середине. Края смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Уберите заготовку в холодильник на 15 минут. После этого выпекайте форму в духовке 15–20 минут при температуре 220 °С. Выньте тесто из печи, центральную часть смажьте «Нутеллой», посыпьте морской солью и рублеными орехами. Подавайте блюдо тёплым. Открыть/Комментировать